Η εποχή των σπιτικών κονσερβών διαρκεί μέχρι τα τέλη του φθινοπώρου. Πριν όμως ετοιμάσετε περισσότερα βάζα με λαχανικά και φρούτα, ελέγξτε πρώτα ότι δεν υπάρχουν αποθέματα από τις προηγούμενες εποχές στο κελάρι. Ελέγξτε ότι δεν έχουν καταστραφεί και χρησιμοποιήστε τα πρώτα. Διαφορετικά, μπορεί να καταλήξουν στα απόβλητα.
Ξέρετε πραγματικά πόσο καιρό μπορείτε να αποθηκεύσετε κονσέρβες σε βάζα; Πολλοί Σλοβάκοι διατηρούν αποθέματα στα κελάρια τους για αρκετά χρόνια γιατί πιστεύουν ότι δεν πρέπει να τους συμβεί τίποτα κακό. Ωστόσο, αυτό είναι στην πραγματικότητα μια εσφαλμένη αντίληψη.
Όπως κάθε άλλο προϊόν, τα αγγουράκια τουρσί, τα τουρσί, τα παντζάρια, τα μανιτάρια, οι μαρμελάδες ή οι κομπόστες από το αγαπημένο σας φρούτο έχουν ημερομηνία λήξης. Εξηγούμε πώς να ελέγξετε ότι δεν είναι σπασμένα.
Πώς να διασφαλίσετε ότι οι κονσέρβες δεν χαλάνε; Αυτό θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής τους
Αν θέλετε να απολαύσετε τις αγαπημένες σας κονσέρβες για μεγάλο χρονικό διάστημα, πρέπει να φροντίσετε να μην χαλάσουν. Η σωστή επιλογή των πρώτων υλών είναι καθοριστικής σημασίας για την αντοχή των λαχανικών και των φρούτων, την ποιότητα και τη γεύση τους. Είναι καλύτερο να επιλέξετε αποδεδειγμένα γυάλινα κύπελλα.
Μπορείτε να επιλέξετε κονσερβοποίηση φλιτζάνια με κλωστή και τσίγκινο καπάκι (ιδανικό για παστερίωση, μαρμελάδες, χυμούς, πουρέδες και σιρόπια), ή βάζα κονσερβοποιίας ή βάζα με καπάκι αναβολέα – από χοντρό γυαλί (ανθεκτικό σε γρατσουνιές και υψηλές θερμοκρασίες). Ο δεύτερος τύπος ανοίγει χωρίς προβλήματα. Απλώς σηκώστε την πόρπη ή τα κλιπ.
- μικρές δόσεις – 125-200 ml – ιδανικό για αποθήκευση μαρμελάδων
- μεσαία φλιτζάνια – 200-800 ml – ιδανικό για σαλάτες ή παντζάρια μεσαίου μεγέθους
- μεγάλα ποτήρια – 500 ml και άνω – καλό για κομπόστες
- μεγάλα δοχεία φρούτων – 3-5 λίτρα – το καλύτερο για το τουρσί λάχανου
Είναι σημαντικό τα βάζα κονσερβοποίησης να είναι σφιχτά, καλά πλυμένα και αποστειρωμένα. Το γυαλί δεν μπορεί να λυγίσει ή να θρυμματιστεί και οι σφιγκτήρες και τα παξιμάδια τους πρέπει να είναι σε άριστη κατάσταση.
Προσέξτε επίσης το δωμάτιο όπου αποθηκεύονται τα κονσέρβες. Το υπόγειο είναι ιδανικό. Ωστόσο, κάθε σχετικά δροσερό, στεγνό και σκοτεινό δωμάτιο θα πρέπει επίσης να ελέγχεται, π.χ. ντουλάπι ή γκαράζ.
Πόσο καιρό μπορούν να αποθηκευτούν κονσέρβες στο κελάρι; Δεν είναι για πάντα
Δεν μπορείτε να αποθηκεύσετε μαρμελάδες επ’ αόριστον σε κελάρι ή ντουλάπι, παρόλο που αυτή η διαδικασία παρατείνει τη διάρκεια ζωής των μαρμελάδων. Ακόμη και τα ερμητικά σφραγισμένα προϊόντα έχουν συγκεκριμένη ημερομηνία λήξης.
- Τα σωστά συντηρημένα τρόφιμα μπορούν να αποθηκευτούν για 1-2 χρόνια το πολύ.
- Στην περίπτωση των αγγουριών τουρσί, των τουρσιών και των παντζαριών δεν συνιστάται η αναβολή της κατανάλωσής τους (πρέπει να καταναλωθούν εντός 12 μηνών από τη στιγμή της συντήρησης).
- Μαρμελάδες, μαρμελάδες και κομπόστες με ζάχαρη μπορούν να διατηρηθούν λίγο παραπάνω.
Διατηρήστε τις ανοιγμένες κονσέρβες στο ψυγείο και προσπαθήστε να τις φάτε γρήγορα
ρωτάς πόσο καιρό μπορείτε να αποθηκεύσετε τις κονσέρβες σε βάζα μετά το άνοιγμα; Αυτά θα πρέπει να μπουν κατευθείαν στο ψυγείο, εκτός αν σκοπεύετε να τα φάτε όλα σε μία δόση.
Ιδανικά, η θερμοκρασία στην εγκατάσταση δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 4 βαθμούς Κελσίου και η υγρασία θα πρέπει να διατηρείται γύρω στο 30-40 τοις εκατό. Μην ξεχνάτε μετά το άνοιγμα κλείνουμε πάντα καλά τα βάζα και τα βάζουμε στο ψυγείο.
- αγγουράκια τουρσί – μπορείτε να τα διατηρήσετε στο ψυγείο για περίπου 2 εβδομάδες
- κομπόστες – μπορείτε να τα αποθηκεύσετε στο ψυγείο έως και 1,5 εβδομάδα
- μαρμελάδες και μαρμελάδες – μπορείτε να τα διατηρήσετε στο ψυγείο για 3-4 εβδομάδες το πολύ.
Πώς να ελέγξετε αν οι κονσέρβες δεν έχουν χαλάσει; Καλύτερα να το προσέξετε αυτό
Δεν είστε σίγουροι πώς να ελέγξετε εάν οι κονσέρβες σας έχουν χαλάσει;
- Καταρχήν, μην τρώτε προϊόντα που σας φαίνονται ύποπτα με την πρώτη ματιά, π.χ. έχουν φουσκωμένο καπάκι ή καπάκι και σφύριγμα.
- Μετά το άνοιγμα του δοχείου, θα πρέπει να ανησυχείτε για ασυνήθιστο χρώμα, αποχρωματισμό, μούχλα ή δυσάρεστη οσμή. Αν τα εντοπίσετε, πετάξτε αμέσως το περιεχόμενο του βάζου στον κάδο απορριμμάτων.
Σχετικά άρθρα:
Πόσο διαρκούν οι βραστές πατάτες στο ψυγείο; Να είστε προσεκτικοί μετά από αυτή την ημερομηνία. Μια νύχτα στο μπάνιο είναι σίγουρο
Γι’ αυτό το τηγάνι έχει μια τρύπα στη λαβή. Δεν είναι μόνο για κρέμασμα. Αυτό το κόλπο θα κάνει το μαγείρεμα πιο εύκολο
Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας προτείνουμε.