Απαλά και αφράτα μπισκότα με καραμέλες Toffifee είναι μια εξαιρετική επιλογή για όλους όσους τους αρέσει ο συνδυασμός μαλακής ζύμης και νόστιμης καραμέλας με ξηρούς καρπούς. Αυτή η συνταγή δημιουργεί μια γλυκύτητα που κόβει την ανάσα που θα εντυπωσιάσει όχι μόνο με τη γεύση της, αλλά και με την ελκυστική της εμφάνιση.
Συστατικά:
- 150 γραμμάρια απλό αλεύρι
- 100 γραμμάρια μαλακό βούτυρο
- 50 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
- 1 κουταλιά της σούπας κρύο νερό
- 1 πακέτο ζάχαρη βανίλια
- 1 κρόκο αυγού
- 1 πρέζα αλάτι
Ετοιμάζουμε το ασπράδι αυγού και τη γέμιση μπισκότων:
- 3 ασπράδια αυγών
- 1 πρέζα αλάτι
- 240 γραμμάρια ζάχαρη άχνη
- 1 και ½ κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
- 1 κομμάτι κουτί σοκολάτας Toffifee
Διαδικασία:
1) Προετοιμασία της ζύμης: Ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη βανίλια ζάχαρη και το αλάτι. Προσθέστε τον κρόκο του αβγού, το μαλακωμένο βούτυρο και το νερό και ανακατέψτε σε μια λεία ζύμη. Τυλίγουμε σε αλουμινόχαρτο και αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για μισή ώρα.
2) Σχηματισμός cookies: Ανοίγουμε τη ζύμη και κόβουμε σε λωρίδες ή αγαπημένα σχήματα. Τοποθετήστε μια καραμέλα Toffifee σοκολάτα με την πλευρά προς τα κάτω σε κάθε κομμάτι ζύμης.
3) Προετοιμασία μαρέγκας: Χτυπάμε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι μέχρι να σφίξουν, μετά προσθέτουμε τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού και χτυπάμε να σχηματιστεί ένα γυαλιστερό και σφιχτό χιόνι.
4) Διακόσμηση μπισκότων: Χρησιμοποιώντας μια σακούλα σωλήνωσης εφοδιασμένη με ακροφύσιο αστέρι, καλύψτε κάθε μπισκότο με ασπράδι αυγού.
5) Ψήσιμο: Ψήνουμε στους 170°C στο κάτω μισό του φούρνου για 15-20 λεπτά. Αφήνουμε τα μπισκότα να κρυώσουν μετά το ψήσιμο.
6) Τελική διακόσμηση: Αφού κρυώσουν, μπορείτε να διακοσμήσετε τα μπισκότα με λιωμένη σοκολάτα.
Σύναψη
Αυτά τα μπισκότα είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα του πώς τα απλά συστατικά μπορούν να δημιουργήσουν μια αξέχαστη γευστική συμφωνία. Η αφράτη μαρέγκα, η απαλή εύθρυπτη ζύμη και η γλυκιά γεύση των καραμέλες Toffifee αποτελούν εγγύηση ότι αυτά τα μπισκότα θα εξαφανιστούν γρήγορα από το πιάτο.