Αν ψάχνετε έναν τρόπο να ζωντανέψετε το μενού σας με κάτι ασυνήθιστο, δοκιμάστε αυτό το αντισυμβατικό λαζάνια τηγανίτας με μπεσαμέλ, κιμά και τυρί. Αυτή η πρωτότυπη συνταγή συνδυάζει τρυφερά pancakes με ζουμερή γέμιση κρέατος και νόστιμη κρούστα τυριού, δημιουργώντας έναν τέλειο συνδυασμό γεύσεων. Η προετοιμασία είναι εύκολη, αλλά το αποτέλεσμα μοιάζει και έχει γεύση σαν να περάσατε ώρες στην κουζίνα. Ιδανικό για ένα οικογενειακό γεύμα ή δείπνο που θα ενδιαφέρει και θα ενθουσιάσει όλους στο τραπέζι!
Επισκεφτείτε επίσης την ομάδα μας Savory Recipe Inspiration στο Facebook για υπέροχες συμβουλές αλμυρών φαγητών κάθε μέρα.
Εμπνευστείτε από άλλες μοναδικές συνταγές με Κιμάς!
Pancake λαζάνια με μπεσαμέλ, κιμά και τυρί
Τι θα χρειαστούμε:
Ζύμη για τηγανίτες:
- 4 αυγά
- αλάτι – για γεύση
- 200 ml γάλα
- 3 κουταλιές αλεύρι
- φυτικό λάδι – όσο χρειάζεται
Αλλος:
- φυτικό λάδι – για τηγάνισμα
Πλήρωση:
- 1 κρεμμύδι
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 600 γρ κιμά
- 1 κίτρινη πιπεριά
- 8-10 ντοματίνια
- 300-350 γρ μανιτάρια
- αλάτι – για γεύση
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι – για γεύση
- αλεσμένο κόκκινο πιπέρι – για γεύση
- μείγμα πιπεριών – για γεύση
Σάλτσα μπεσαμέλ:
- 70 γρ βούτυρο
- 3 κουταλιές αλεύρι
- 500 ml γάλα
- αλάτι – για γεύση
- Μοσχοκάρυδο – για γεύση
Αλλος:
- τυρί μοτσαρέλα – για πασπάλισμα
Πώς θα προχωρήσουμε:
1. Ζύμη για τηγανίτες: Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ και προσθέστε αλάτι – ανακατέψτε/χτυπήστε με ένα σύρμα. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το γάλα στο μπολ και προσθέτουμε το αλεύρι – ανακατεύουμε καλά και η ζύμη είναι έτοιμη!
2. Χρησιμοποιήστε μια κουτάλα για να σχηματίσετε τηγανίτες σε ένα τηγάνι με ελαφρά ζεσταμένο λάδι – τηγανίστε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Αφού τσιγαριστούν, τα τοποθετούμε σε πιατέλα το ένα πάνω στο άλλο και τα αφήνουμε στην άκρη για λίγο.
3. Πλήρωση: Ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε άλλο τηγάνι με ζεστό λάδι και τσιγαρίζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει διάφανο. Στη συνέχεια, προσθέστε το πατημένο σκόρδο στο τηγάνι και ανακατέψτε τον κιμά – ανακατέψτε και τηγανίστε μέχρι να ροδίσει.
4. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε στο τηγάνι ψιλοκομμένες κίτρινες πιπεριές, ντοματίνια κομμένα στη μέση και ψιλοκομμένα μανιτάρια. Αλατοπιπερώνουμε, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, τριμμένο κόκκινο πιπέρι και ένα μείγμα από πιπεριές – ανακατεύουμε καλά και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
5. Σάλτσα μπεσαμέλ: Βάζουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και βράζουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει. Στη συνέχεια ρίχνουμε το αλεύρι στην κατσαρόλα – ανακατεύουμε και ρίχνουμε γάλα – ανακατεύουμε και συνεχίζουμε το μαγείρεμα. Καρυκεύουμε με αλάτι και μοσχοκάρυδο.
5. Ετοιμάζετε ένα στρογγυλό ταψί αλειμμένο με λάδι και τοποθετείτε την πρώτη τηγανίτα, την οποία θα αλείψετε με τη σάλτσα μπεσαμέλ. Στη συνέχεια απλώνουμε την έτοιμη γέμιση κιμά και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί μοτσαρέλα. Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία αρκετές φορές και τέλος τοποθετούμε την τελευταία τηγανίτα και το τριμμένο τυρί σε σχήμα σέσουλας.
6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά στους 180 °C μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
7. Μετά το ψήσιμο, σερβίρετε με αγάπη, υπέροχη γεύση και ενθουσιασμό.
Φίλες και φίλοι σας ευχόμαστε καλή όρεξη!
Εάν έχετε επίσης την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να γράψετε γι’ αυτήν στην ομάδα μας στο Facebook Prima kučářka και επίσης επισκεφτείτε την ομάδα Prima Inspirace, όπου θα βρείτε πολλές υπέροχες συνταγές κάθε μέρα.