Πρέπει να είσαι πολύ τυχερός για να συναντήσεις το συγκεκριμένο μανιτάρι ενώ μαζεύεις μανιτάρια. Θα πρέπει επίσης να είστε προσεκτικοί γιατί μπορείτε εύκολα να το μπερδέψετε με άλλα μανιτάρια που ανήκουν στην ομάδα των μη βρώσιμων. Οι μανιταροσυλλέκτες το αποκαλούν Κόκκινο, Μπλε ή Τούβλο. JΤο πραγματικό του όνομα είναι Neoboletus luridiformis – Μανιτάρι. Μάθετε πώς να αναγνωρίζετε τα μανιτάρια πορτσίνι και πώς να τα παρασκευάζετε ώστε να είναι ασφαλή για την υγεία μας.
Το μανιτάρι boletus είναι ένα βρώσιμο μανιτάρι με ήπια γεύση, αλλά πρέπει να υποβληθεί σε θερμική επεξεργασία πριν από την κατανάλωση. Διαφορετικά, είναι δηλητηριώδες για εμάς. Ωστόσο, πρέπει να είσαι πολύ τυχερός για να το βρεις, καθώς είναι σπάνιο είδος και σπάνια εμφανίζεται.
Εκτός από την επίσημη ονοματολογία, υπάρχουν και άλλοι όροι για αυτό το είδος, π.χ Κοκκινοπόδαρο, Μπλε ή Τούβλο. Αναπτύσσεται σε δάση φυλλοβόλων και κωνοφόρων, ιδιαίτερα κάτω από βελανιδιές, αλλά μερικές φορές και κοντά σε οξιές και έλατα.
Πώς μοιάζει το μανιτάρι πορτσίνι;
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Το μανιτάρι έχει καπέλο με διάμετρο 8-20 cm, το οποίο είναι στεγνό και θαμπό. Γίνεται κολλώδες όταν είναι υγρό. Στην αρχή είναι ημισφαιρικό, με τον καιρό γίνεται κυρτό και τέλος επίπεδο. Είναι συνήθως καφέ χρώματος, αλλά υπάρχουν και δείγματα ελιάς ή τούβλο-κόκκινα.
Κάτω από το καπάκι του τούβλου-κόκκινου μανιταριού, υπάρχουν σωλήνες που στην αρχή είναι κιτρινολαδί και γίνονται τούβλο-κόκκινοι με την πάροδο του χρόνου. Γίνονται μπλε όταν εκτίθενται στον αέρα και την αφή. Οι πόροι αυτού του μανιταριού αντιδρούν στην αφή και στον αέρα παρόμοια. Είναι πρώτα κίτρινα, μετά ευδιάκριτα κόκκινα και γίνονται μπλε όταν τα αγγίζετε.
Η ρίζα είναι κονδυλώδης, μπορεί να φτάσει σε ύψος 4-15 cm και πάχος 2-6 cm. Στην επιφάνειά του διακρίνονται κόκκινες τρίχες που καλύπτουν τον κίτρινο τοίχο. Όπως οι σωλήνες και οι πόροι, γίνεται μπλε όταν το αγγίζετε. Το ίδιο συμβαίνει και με την κίτρινη σάρκα αυτού του μανιταριού.
Προσέξτε να μην κάνετε λάθος
Με την πρώτη ματιά, τα μανιτάρια πορτσίνι μοιάζουν με μανιτάρια ελάτης. Ένα τέτοιο λάθος μπορεί να καταλήξει μόνο σε απογοήτευση. Θα είναι χειρότερο αν, για παράδειγμα, μπερδέψετε το μανιτάρι πορτσίνι με το κόκκινο μανιτάρι, το οποίο είναι μη βρώσιμο. Βρίσκεται, όπως το μανιτάρι πορτσίνι, σε ορεινά δάση. Διαφέρει από το μανιτάρι βελανίδι στο ότι έχει μια κίτρινη-λεμονιά ή κίτρινη ελιά από κάτω, και το κυλινδρικό έως σχήμα μανιτάρι καλύπτεται με ένα εντυπωσιακό κόκκινο δίχτυ σε κίτρινο φόντο.
Το μανιτάρι μοιάζει αρκετά με το σατανικό μανιτάρι και καλύτερα να μην τον μπερδεύεις μαζί του. Το πόδι του «Σατανά» είναι μια πολύ πιο έντονη απόχρωση του κόκκινου και το καπέλο είναι πιο ανοιχτό.
Σχετικά άρθρα:
Κάποτε βρώσιμο, τώρα δηλητηριώδες. Είναι καλύτερα να μην φέρετε αυτό το μανιτάρι από το δάσος
Βρήκες τέτοιο μανιτάρι; Καλύτερα να μην το αγγίξεις αλλιώς θα πάρεις βαρύ πρόστιμο
Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας προτείνουμε.