Ένα από τα βασικά καρυκεύματα για τα σοτέ μας, ειδικά για πιάτα με βάση το ψάρι, είναι σίγουρα το σκόρδο, το λάδι και ο μαϊντανός. Το να έχετε διαθέσιμο σκόρδο και λάδι είναι αρκετά απλό, αλλά δεν μπορούμε να πούμε το ίδιο για τον μαϊντανό, ειδικά εκτός εποχής. Σήμερα θα σας αποκαλύψω ένα κόλπο για να ετοιμάσετε κύβους από σκόρδο, λάδι και μαϊντανό για να έχετε πάντα διαθέσιμους στην κατάψυξη, θα κερδίσετε χρόνο και δεν θα έχετε πια σπατάλη.
Κύβοι από σκόρδο, λάδι και μαϊντανό
Σκόρδο, λάδι και μαϊντανό είναι βασικά υλικά για πολλά πιάτα. Σίγουρα χρησιμοποιούμε αυτά τα 3 στοιχεία πολύ για καρύκευμα κατά την καλοκαιρινή περίοδο πιάτα με βάση τα ψάριαείτε είναι πρώτα πιάτα, δεύτερα πιάτα ή ορεκτικά. Ωστόσο, ένας κίνδυνος που συναντάμε συχνά είναι να αγοράζουμε σκόρδο και μαϊντανό για μερικές χρήσεις και μετά ίσως να τα αποθηκεύουμε για λίγο. Το σκόρδο διαρκεί περισσότερο, αλλά ο μαϊντανός πρέπει να πεταχτεί μετά από λίγες μέρες και πρέπει να αγοράσουμε περισσότερο. Τι θα γινόταν αν σας έλεγα ότι μπορούμε πολύ καλά να ξεπεράσουμε αυτό το πρόβλημα έχοντας πάντα έτοιμο ένα καρύκευμα και χωρίς να χρειάζεται να κάνουμε περιττές αγορές;
Κύβοι σκόρδου, λάδι και μαϊντανός-κρασί andfoodtour.it
Αυτά τα 3 στοιχεία θα είναι αρκετά για να προετοιμάσετε μερικά σκόρδο σε κύβους, λάδι και μαϊντανό κρατήστε έτοιμο για χρήση στην κατάψυξη. Αν τα ετοιμάσουμε αμέσως μετά την αγορά του σκόρδου και του μαϊντανού, θα έχουμε φρέσκα προϊόντα τα οποία αφού ξεπαγώσουν θα έχουν διατηρήσει το άρωμα και την ποιότητά τους. Αυτοί οι κύβοι είναι τέλειοι για την προετοιμασία πολλών πιάτων και συνοδευτικών, ειδικά με την προσέγγιση της κρύας εποχής, μπορούν να βάση για σούπες κρέμας, σούπες και μαγειρευτά. Ας μάθουμε λοιπόν πώς να τα ετοιμάσουμε απλά και δεν θα μπορούμε πλέον χωρίς αυτά.
Συνταγή για κύβους σκόρδου, λαδιού και μαϊντανού
Συστατικά
- 1 κατάστρωμα φρέσκο μαϊντανό
- 2 τμήματα σκόρδο
- για γεύση έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Οδηγίες
-
Για να ξεκινήσουμε, ας πάρουμε τον μαϊντανό και τον πλύνουμε καλά.
-
Ας το στεγνώσουμε λοιπόν καλά.
-
Το ψιλοκόβουμε με ένα μαχαίρι και το βάζουμε στα φορμάκια.
-
Ας περάσουμε λοιπόν στο σκόρδο.
-
Καθαρίζουμε καλά τα κομμάτια και τα κόβουμε σε πολύ μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι.
-
Στη συνέχεια τα εισάγουμε και στα στελέχη.
-
Σε αυτό το σημείο προσθέτουμε το λάδι μέχρι να καλυφθούν όλα.
-
Στη συνέχεια βάζουμε τη φόρμα στην κατάψυξη.
-
Αφήστε στην κατάψυξη για τουλάχιστον ένα ολόκληρο βράδυ.
-
Μόλις στερεοποιηθούν μπορούμε να περάσουμε τους κύβους σε μια σακούλα κατάψυξης.
-
Οι κύβοι μας είναι έτοιμοι για χρήση.
Σημειώσεις
Μπορούμε να διαφοροποιήσουμε τις ποσότητες σκόρδου και μαϊντανού ανάλογα με το προσωπικό μας γούστο. Αν προτιμάμε μπορούμε να βάλουμε και ένα μεγαλύτερο κομμάτι σκόρδο σε κάθε φόρμα.
Παραλλαγές
Αυτά από μόνα τους κύβους είμαι ήδη πλούσιο σε γεύση καθώς περιέχουν 3 βασικά υλικά για το σοτάρισμα. Μπορούμε όμως να τα κάνουμε ακόμα πιο πλούσια προσθέτοντας ένα άλλο απλό συστατικό, δηλαδή το κοκκινοπίπερο. Με βάση τη γεύση κάθε τσίλι μπορούμε να προσαρμόσουμε την ποσότητα που θα προσθέσουμε σε κάθε κύβο. Προφανώς, όσο πιο πικάντικη είναι η πιπεριά τσίλι, τόσο λιγότερη θα προσθέσουμε. Το να έχουμε έτοιμους αυτούς τους κύβους μπορεί να είναι μια σωτήρια χάρη αν χρειαστεί να ετοιμάσουμε ένα γρήγορο πιάτο ζυμαρικών. Απλώς θα μαγειρέψουμε μερικά μακαρόνια και θα τα καρυκεύσουμε με έναν από αυτούς τους κύβους που έχουμε ζεστάνει σε ένα τηγάνι. Δοκιμάστε και τις δύο εκδοχές και κρατήστε πάντα έτοιμους τους αρωματικούς κύβους για παν ενδεχόμενο.