Θέλετε να επωφεληθείτε από το γεύση της εποχής για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο σούπα κατά οίκον; Με τη βοήθεια του κολοκύθα Καστίλληςτόσο παραδοσιακό για το φθινόπωρο, μπορείτε να πετύχετε α κρέμα με α υφή πολύ απαλό και βελούδινο, ιδανικό για να το απολαύσετε ως σούπα στο μενού σας σήμερα. Μάθετε πώς να κάνετε αυτή τη συνταγή με βήμα βήμα που σας αφήνουμε παρακάτω.
Ο Κολοκύθα καστιλιάνικη είναι ο καρπός του φθινόπωρο κατεξοχήν. Το μεγάλο του μέγεθος σας επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα μόνο κομμάτι σε πολλές παρασκευές, για παράδειγμα, καραμέλα κολοκύθας ή αυτό σούπα με νεροκολοκύθα. Για τη συνταγή μας, θα χρησιμοποιήσουμε μόνο δύο φλιτζάνια ωμή κολοκύθαγι’ αυτό σας συνιστούμε να τσεκάρετε αυτή τη συνταγή για να επωφεληθείτε από τα υπόλοιπα φρούτα.
Για να χρησιμοποιήσετε το δικό μας κολοκύθιΜόλις το έχουμε έτοιμο, θα πρέπει να το μαγειρέψουμε νερό απλό μέχρι ο πολτός να είναι εντελώς μαλακός. Στη συνέχεια θα το ανακατέψουμε με άλλα συστατικά για να το πετύχουμε υφή τόσο απαλό και βελούδινο χαρακτηριστικό των κρέμων. Σε αυτή την περίπτωση, δεν θα χρειαστεί να προσθέσετε άλλα πηκτικά συστατικά, αφού το καρπός μαγειρεμένο θα μας δώσει την ιδιαίτερη υφή στο δικό μας σούπα.
Μόλις έχουμε το δικό μας σούπα έτοιμο, μπορείτε να το σερβίρετε συνοδευόμενο από τυρί τριμμένο, ειδικά ποικιλίες που λιώνουν καλά για να του δώσουν μια ακόμα πιο ιδιαίτερη πινελιά ή ακόμα και να ενσωματώσουν μερικές σπιτικά κρουτόν για να προσθέσετε υφή τραγανός. Αν θέλετε να μάθετε πώς να φτιάχνετε κρουτόν στο σπίτι από μπολίλο ή μπαγκέτα, .
Φθινοπωρινή κρέμα κολοκύθας
Συστατικά
- 2 φλιτζάνια ωμή κολοκύθα Καστιλιάνικη
- 3 φλιτζάνια γάλα
- 1 φλιτζάνι γάλα εβαπορέ
- 1 φλιτζάνι κρέμα
- Αλάτι για γεύση
- 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
Βήματα
- Βράζουμε την κολοκύθα σε νερό μέχρι να μαλακώσει πολύ.
- Βγάζουμε την κολοκύθα από το νερό και βάζουμε τον πελτέ στο μπλέντερ.
- Προσθέτουμε επίσης το γάλα, το γάλα εβαπορέ και την κρέμα γάλακτος.
- Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν και αφήνουμε στην άκρη.
- Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το βούτυρο και το αφήνουμε να λιώσει.
- Προσθέστε την κρέμα κολοκύθας και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
- Καρυκεύουμε με μοσχοκάρυδο και αλάτι κατά βούληση.
- Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε.