Ήρθε η ώρα που οι περισσότεροι από εμάς σχεδιάζουμε να ψήσουμε μπισκότα, να μαζέψουμε υλικά και να βρούμε συνταγές για τα καλύτερα κομμάτια. Εμπνευστείτε από αυτά που αναφέρονται παρακάτω.
Τα χριστουγεννιάτικα μπισκότα είναι σύμβολο των Χριστουγέννων. Μαζί με το δέντρο, τα στολίδια και τα παραμύθια, θα εξασφαλίσουν μια περίοδο ευχάριστης ευεξίας και χαλάρωσης. Οι περισσότεροι από εμάς ανυπομονούμε ήδη για τις διακοπές των Χριστουγέννων. Και γι’ αυτό σχεδιάζουμε, σιγά σιγά καθαρίζουμε και προσπαθούμε να κάνουμε και τις φετινές γιορτές μαγικές. Αν είστε από τους ανθρώπους που σχεδιάζουν τα πάντα με αρκετό χρόνο, όπως εμείς, εμπνευστείτε από συνταγές για γλυκά που είναι απλές και έχουν υπέροχη γεύση.
Καραμέλα Linnaeus με άρωμα μελόψωμο
Εκτός από το παραδοσιακό, που αναμφίβολα ανήκει στα Χριστούγεννα, δοκιμάστε να εμπλουτίσετε τη ζύμη με μυρωδάτα μπαχαρικά. Είναι νόστιμο και μόλις μαλακώσει, ξεσκονίζεται. Ετοιμάστε 200 γραμμάρια απλό αλεύρι, 100 γραμμάρια ζάχαρη άχνη, 100 γραμμάρια βούτυρο, 2 κουταλάκια του γλυκού μπαχαρικό μελόψωμο και 1 κρόκο αυγού. Βγάλτε το βούτυρο και τα αυγά νωρίτερα. Εν τω μεταξύ, κοσκινίζουμε το αλεύρι και τη ζάχαρη, προσθέτουμε τα μπαχαρικά, το μαλακό βούτυρο και τον κρόκο του αυγού. Προσθέστε λίγο ξύσμα λεμονιού αν θέλετε. Ανακατεύετε μια λεία ζύμη που βάλατε στο ψυγείο για μια ώρα. Στη συνέχεια, χωρίστε το σε δύο μισά. Βάλτε το ένα στο ψυγείο και ανοίξτε το άλλο και κόψτε κύκλους, για παράδειγμα. Ψήνουμε στους 180 ˚C για δέκα λεπτά περίπου. Γεμίζεται καλύτερα με μαρμελάδα δαμάσκηνου. Επιλέξτε επικάλυψη σοκολάτας.
Οβάλ ξηρών καρπών με άρωμα καραμέλας
Πολύ απλό. Ετοιμάστε για αυτό 200 γραμμάρια απλό αλεύρι, 60 γραμμάρια ζάχαρη άχνη, 120 γραμμάρια βούτυρο ή Ήρα, 1 κρόκο αυγού, 100 γραμμάρια αλεσμένους ξηρούς καρπούς, κατά προτίμηση καρύδια. Ανακατεύουμε το κοσκινισμένο αλεύρι και τη ζάχαρη με τους ξηρούς καρπούς και το βούτυρο. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε τον κρόκο του αυγού. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί στο ψυγείο. Στη συνέχεια τυλίξτε το και κόψτε οβάλ. Ψήνουμε στους 170 ˚C για περίπου 10 λεπτά. Γεμίζουμε με νόστιμη καραμέλα και σάλκα. Βουτήξτε την κορυφή σε σοκολάτα και διακοσμήστε με ένα παξιμάδι. Για παράδειγμα, αμύγδαλα.
Μπισκότα σοκολάτας με λευκό γλάσο
Μια τρυφερή σοκολατένια ζύμη με κρέμα κακάο και white frosting, σίγουρα θα αρέσει σε όποιον αρέσει η σοκολάτα. Θα χρειαστείτε 200 γραμμάρια απλό αλεύρι, 30 γραμμάρια πικρό κακάο, 80 γραμμάρια ζάχαρη άχνη, 150 γραμμάρια βούτυρο, 2 κρόκους αυγών. Τρίψτε το μαλακωμένο βούτυρο με ζάχαρη και κρόκους αυγών. Στη συνέχεια προσθέτουμε το κοσκινισμένο αλεύρι, ανακατεύουμε μια λεία ζύμη και την αφήνουμε στο ψυγείο. Ανοίγουμε ένα φύλλο πάχους περίπου τεσσάρων χιλιοστών και κόβουμε κύκλους. Ετοιμάστε την αγαπημένη σας κρέμα κακάο, κολλήστε τους κύκλους και βουτήξτε τους σε λευκή σοκολάτα. Στη συνέχεια, μπορείτε να το διακοσμήσετε με τριμμένη καρύδα ή τρίμματα.