Απέχουμε σχεδόν ένα μήνα, επίσημα, από το Χριστούγεννα και δεν μπορούμε να κάνουμε τίποτα άλλο από το να σκεφτόμαστε τι θα κάνουμε εκείνες τις γιορτές και κυρίως για το δείπνο ή οποιοδήποτε άλλο δείπνο θα έχουμε εκείνες τις μέρες. Για αυτό, το χοιρινό φιλέτο γεμιστό με μια καλή κρεμώδη σάλτσα με βάση τσίλι guajillo σαν αυτό που σας φέρνουμε σήμερα και είμαστε σίγουροι ότι θα λατρέψετε.
Τώρα που βρισκόμαστε σε εκείνη την εποχή του χρόνου που πρέπει να σκεφτούμε το χριστουγεννιάτικο δείπνοείμαστε σίγουροι ότι δεν υπάρχει άλλη πιο εξαιρετική επιλογή, εκτός από μερικά καλά ζυμαρικά ή τα , από τα οποία έχουμε μεγάλο αριθμό συνταγών, πιστεύουμε ότι η σκέψη για τη γαλοπούλα δεν είναι καθόλου τραβηγμένη και αν φέτος έπρεπε να προετοιμάσετε αυτό, αυτή η συνταγή μπορεί να είναι μια από τις πιο δημοφιλείς.
Γίνεται από τσίλι guajillo, Πιστεύουμε ότι δεν θα υπάρχει άνθρωπος που να μπορεί να αντισταθεί στη δημιουργία αυτής της έκδοσης. Επιπλέον, πιστεύουμε ότι είναι μια κρεμώδης επιλογή στην οποία ελάχιστοι λένε συνήθως όχι και πολύ λιγότερο γιατί οι κρέμες έχουν γίνει ήδη δημοφιλείς τα τελευταία χρόνια. χρόνια ως μια φανταστική επιλογή για να προετοιμάσετε διαφορετικά πιάτα.
Με αυτή την ευκαιρία, το φιλέτο δεν θα είναι η εξαίρεση και μιας και δεν θέλουμε να σας αποσπάσουμε περισσότερο με αυτό, σας αφήνουμε εδώ τη δημοφιλή συνταγή με βάση το guajillo. Αξίζει να σας υπενθυμίσουμε ότι η γαλοπούλα είναι ένα από τα πιο υγιεινά κρέατα που υπάρχουν και αν αυτό που ψάχνετε είναι να φροντίζετε τον εαυτό σας αυτή την εποχή χωρίς να παχύνετε, αυτό το κρέας θα σας εμποδίσει να σπάσει το στομάχι σας χάρη στο γεγονός ότι έχει πολύ λίγο λίπος.
Συνταγή για χοιρινό φιλέτο γεμιστό με κρεμώδη σάλτσα τσίλι guajillo
Συστατικά
- 1 χοιρινό φιλέτο (χωρίς κόκαλα)
- 150 γρ μανιτάρια (ψιλοκομμένα)
- 2 μέτρια κρεμμύδια (ψιλοκομμένα)
- 100 γρ μπέικον ψιλοκομμένο
- 100 γρ καρύδια (ψιλοκομμένα)
- 150 γρ μανιτάρια (ψιλοκομμένα)
- 1 χοιρινό φιλέτο (χωρίς κόκαλα, ανοιχτό για γέμιση)
- 1 κουταλιά της σούπας ζωμό βοδινού καρύκευμα
- 1 κουταλιά της σούπας αλεσμένο μπαχάρι
- 4 κουταλιές της σούπας ανάλατη μαργαρίνη
Παρασκευή
Για τη γέμιση
Σε ζεστό τηγάνι θα ροδίσουμε το μπέικον και θα προσθέσουμε το κρεμμύδι όπου το αφήνουμε μέχρι να σοταριστεί. Προσθέστε τα καρύδια, τα μανιτάρια και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ψηθούν τέλεια. Μετά το αφήνουμε να κρυώσει.
Ενσωματώνουμε το καρύκευμα και το πιπέρι. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα και βγάζουμε. Παίρνουμε τη γαλοπούλα και βοηθάμε με τη μαργαρίνη να γλιστρήσει και να της δώσει μια εξαιρετική πινελιά. Στη συνέχεια θα το σκεπάζουμε με λίγο αλουμινόχαρτο και θα το βάζουμε στο φούρνο στους 180ºC για 1 ώρα ή μέχρι να ψηθεί τελείως.
Τέλος, για τη σάλτσα αυτό που θα κάνουμε είναι να βάλουμε στο μπλέντερ τα τσίλι, τις ντομάτες, το κρεμμύδι, τη δάφνη, το νερό και το καρύκευμα. Λιώνουμε 1 κουταλιά της σούπας ανάλατη μαργαρίνη και τηγανίζουμε τη σάλτσα για περίπου 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέτουμε τον Μάιο μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.
Τελικά λούζουμε την οσφυϊκή χώρα και τέλος.