Τώρα που το κρύο αρχίζει να νιώθει πολύ περισσότερο, το μόνο πράγμα που περνάει από το μυαλό μας είναι ότι απολαμβάνουμε α ζεστό πιάτο. Για να γίνει αυτό, έχουμε έναν άπειρο αριθμό επιλογών, αλλά αυτό εκδοχή του σούπα αυτό που σας φέρνουμε με βάση κεφτεδάκια και λαχανικά, είμαστε σίγουροι ότι μπορεί να γίνει ένα από τα αγαπημένα σας αυτές τις μέρες.
Τι είναι τα κεφτεδάκια;
Ο κεφτεδάκιαέτσι ώστε να είμαστε όλοι στο ίδιο κανάλι, είναι εκείνες οι δημοφιλείς μπάλες από κιμά. Στη συντριπτική πλειονότητα των περιπτώσεων, αυτά βασίζονται συνήθως στο βοδινό ή μοσχαρίσιο κρέας, αλλά υπάρχουν επίσης εκδοχές χοιρινού ή χοιρινού και γαλοπούλας. Για όσους είναι λίγο πιο τολμηροί, έχουμε ψαρικά, αλλά τα τελευταία είναι λίγο πιο σπάνια.
Η προετοιμασία τους δεν είναι καθόλου περίπλοκη και για να γίνει αυτό χρειάζεται μόνο να τα συνδυάσετε με λίγη τριμμένη φρυγανιά ή panko, αυγό και τα αγαπημένα σας καρυκεύματα όπως π.χ. αλάτι, πιπέρι και ρίγανη. Μερικές φορές προστίθεται λίγο κόλιαντρο, αλλά αυτό εξαρτάται από το γούστο του καθενός.
Όσο για το γεμιστόπολλοί άνθρωποι συνήθως ετοιμάζουν νόστιμα κεφτεδάκια με αυγό και κάποια άλλα προτιμούν να προσθέσουν λίγο ρύζι. Κάποιοι πιο τολμηροί συνήθως προσθέτουν λίγο τυρί, αλλά είναι και στη γεύση.
σούπας κεφτέ
Συστατικά
- 500 γρ μοσχαρίσιο κιμά
- ¼ φλιτζάνι ρύζι
- αλατοπίπερο
- Ρίγανη
- σκόρδο σε σκόνη
- Μαϊντανός
- Καρότο
- Καλαμπόκι
- Κολοκύθι
- κόλιαντρο
- 3-4 ντομάτες
- ? κρεμμύδι
- ½ φλιτζάνι πελτέ ντομάτας
- 4 φλιτζάνια νερό
Παρασκευή
1. Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά με το ρύζιαλάτι, πιπέρι, σκόρδο σε σκόνη και μαϊντανό. Ανακατεύουμε τέλεια και θα σχηματίσουμε τα μπαλάκια κρέατος για τα κεφτεδάκια και θα τα σφραγίσουμε σε μια κατσαρόλα.
2. Από την πλευρά του θα βάλουμε στο μπλέντερ την ντομάτα, το κρεμμύδι και τον φυσικό πουρέ ντομάτας. Όταν έχουμε την κατάλληλη συνοχή, τότε αυτό που θα κάνουμε με αυτή τη σάλτσα είναι να την προσθέσουμε στα κεφτεδάκια.
3. Προσθέτουμε νερό, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Προσθέτουμε επίσης το καρότο και το καλαμπόκι. Σκεπάζουμε και το αφήνουμε να ψηθεί για περίπου 10-15 λεπτά.
4. Στη συνέχεια προσθέτουμε την κολοκύθα και τον κόλιαντρο. Σκεπάζουμε και αφήνουμε για 20-25 λεπτά και τέλος.
5. Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε.