Λαχταράτε ένα σνακ; Είστε στο σωστό μέρος. Συνδυασμός τυρί και chistorraκαι θα έχεις ένα. Αυτό το chilaqueso υπόσχεται να κάνει το στόμα σας να ποτίζει, εκτός από α εύκολη συνταγή και γρήγορα που θα λατρέψουν όλοι. Αν είστε λάτρεις του τυριού ετοιμαστείτε γιατί θα χρειαστείτε αρκετά για αυτή τη νόστιμη παρασκευή.
Τι είναι το chistorra;
Ο chistorraή txistorra, είναι ένα παραδοσιακό λουκάνικο Ναβαρραϊκή καταγωγήδιάσημο για το ότι έχει έντονη γεύση και είναι ευέλικτο στην κουζίνα. Είναι κατασκευασμένο με φρέσκο χοιρινό κιμά ή ένα μείγμα από χοιρινό και βοδινό, μαζί με σκόρδο, αλάτι, πάπρικα και αρωματικά βότανα, όπως ο μαϊντανός. Αυτό και η υψηλή περιεκτικότητά του σε λιπαρά, η οποία μπορεί να κυμαίνεται μεταξύ 70% και 80%, ανάλογα με την κατηγορία.
Γενικά, το chistorra καταναλώνεται τηγανητό ή ψητό, που ενισχύει τις γεύσεις του και το κάνει ιδανικό συμπλήρωμα σε πολλές συνταγές. Στην περίπτωση του chilaquesoπαρέχει μια ζουμερή πινελιά που συνδυάζεται τέλεια με το λιωμένο τυρί και α κόκκινη σάλτσα chipotle.
Πώς να φτιάξετε chilaqueso;
Αυτή η συνταγή είναι πολύ εύκολη στην προετοιμασία. Εδώ σας αφήνουμε τα υλικά και τη διαδικασία για να το απολαύσετε στο σπίτι.
Συστατικά:
- 250 γρ χιστόρρα
- 150 γραμμάρια τυρί (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τυρί Oaxaca ή Manchego)
- Επαρκής ποσότητα φυτικού ελαίου
- Κόκκινη σάλτσα Chipotle
- Επαρκής ποσότητα τσιπς τορτίγιας
Διαδικασία:
- Τοποθετήστε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέστε λίγο φυτικό λάδι. Μόλις ζεσταθεί, σοτάρουμε το chistorra κόβουμε σε μικρά κομμάτια μέχρι να ροδίσουν.
- Μόλις η χιστόρρα είναι έτοιμη, χαμηλώνουμε ελαφρά τη φωτιά και προσθέτουμε το τριμμένο ή τριμμένο τυρί.
- Προσθέστε την ποσότητα του σάλτσα chipotle που θέλετε. Ανακατεύουμε ξανά ώστε οι γεύσεις να ενωθούν ομοιόμορφα.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε. ζεστό chilaqueso. Τοποθετήστε τα πατατάκια τορτίγιας πάνω από το μείγμα ή στο πλάι, ανάλογα με την προτίμησή σας. Τώρα, το μόνο που μένει είναι να το απολαύσετε.