Η προετοιμασία ενός καλού, θρεπτικού, νόστιμου και απλού δείπνου είναι δυνατή χάρη στις τηγανίτες λαχανικών. Τρία μόνο υλικά αρκούν για να ετοιμάσετε τηγανίτες λαχανικών που κανείς δεν θα μπορέσει να αντισταθεί!
Αυτή είναι μια συνταγή που σας επιτρέπει να φέρετε στο τραπέζι ένα φαγητό που θα αρέσει πολύ στα παιδιά, παρόλο που περιέχει λαχανικά!
Μόλις καταλάβετε πώς να τα ετοιμάσετε και πόσο λίγο χρόνο χρειάζονται, δεν θα χάσετε ευκαιρία να τα μαγειρέψετε τηγανίτες με ορεκτική και λεπτή γεύση που κατακτά τον ουρανίσκο. Ας δούμε λοιπόν με τι πρέπει να εξοπλισθούμε και ποια βήματα πρέπει να γίνουν για να τα πετύχουμε.
Τηγανίτες λαχανικών
Με μόνος 30 λεπτά προετοιμασίας συνολικά μπορείτε να φέρετε στο τραπέζι ένα πιάτο τηγανητές λαχανικών, μια νόστιμη συνταγή που σας επιτρέπει να τρώτε λαχανικά με διαφορετικό τρόπο, τα οποία είναι πολύ καλά για την υγεία σας. Αυτά είναι συστατικά που, όντας χαμηλές σε θερμίδες, δεν δημιουργούν προβλήματα σε όσους κάνουν δίαιτα, πράγματι, μπορούν να προσληφθούν χωρίς προβλήματα: απλά 50 Kcal!
Υλικά για 14 τηγανίτες λαχανικών
- 1 κολοκυθάκι
- 1 πατάτα καθαρισμένη και τριμμένη
- 1 καρότο καθαρισμένο και τριμμένο
- 3 μέτρια αυγά
- 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
- 1 κουταλιά της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (στη ζύμη)
- 10 γραμμάρια σουσάμι
- 20 γραμμάρια κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- λίγο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (για το τηγάνι)
Παρασκευή
Για να ξεκινήσουμε την προετοιμασία μας τηγανίτες λαχανικών πρώτα από όλα πρέπει να μοιράσεις το κολοκυθάκι στα μισά του μήκους του, τότε θα πρέπει να αφαιρέσετε τον πελτέ, ενώ τη φλούδα θα την τρίψετε και θα την βάλετε σε ένα μπολ, αφού την αρωματίσετε με ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Μόλις γίνει θα είναι αρκετό, ανακατεύουμε και αφήστε στην άκρη για παράδειγμα περίπου δέκα στρατιώτες.
Μόλις περάσει ο χρόνος ανάπαυσης του κολοκυθιού, πάει στύβεται καλά και τοποθετείται σε ένα μεγάλο μπολ. Τώρα είναι η σειρά της πατάτας, η οποία αφού πλυθεί και ξεφλουδιστεί πρέπει να τρίβεται όπως προηγουμένως με το κολοκυθάκι, να στύβεται και να προστίθεται στο μπολ που έχει ήδη τοποθετηθεί το κολοκυθάκι.
Την ίδια διαδικασία πρέπει να ακολουθήσουμε και με το καρότο, το οποίο τέλος θα προσθέσουμε στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά.
Τέλος θα πρέπει να πληρώσετε: ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτισουσάμι, αυγά, λάδι, αλεύρι και κρεμμύδι. Σε αυτό το σημείο έχουν ενωθεί όλα τα υλικά και μπορείτε να προχωρήσετε ανακατέψτε τα πάντα μαζίχάρη σε μια ξύλινη κουτάλα, μέχρι να έχουμε ένα μείγμα καλά αναμεμειγμένο και αρωματισμένο.
Είμαστε έτοιμοι για την μαγειρεύοντας τις τηγανίτες λαχανικών μαςαφού ρίξουμε λίγο λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, το φέρνουμε στη σωστή θερμοκρασία για το μαγείρεμα, μετά αφού πάρουμε μια κουταλιά από το μείγμα μας, αρχίζουμε να το πλάθουμε με τα χέρια μας, για να το φτιάξουμε. ένα είδος “λαχανικής” τηγανίτας και μετά το βάζουμε να ψηθεί, βάζοντας τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Θα πρέπει να ψήσουν και από τις δύο πλευρές μέχρι να δούμε ότι έχουν αποκτήσει ένα όμορφο χρυσό χρώμα.
Μόλις απομακρυνθούν από τη φωτιά, οι τηγανητές λαχανικών θα τοποθετηθούν σε ένα πιάτο χαρτί κουζίνας για να απορροφήσει το περιττό λάδι, μπορούν να σερβιριστούν ζεστά και κρύα και είναι ένα τέλειο δεύτερο πιάτο συνοδευόμενο από σαλάτες και λαχανικά. Τα παιδιά σας δεν θα πουν ποτέ ξανά όχι στα λαχανικά, θα τα λατρέψουν!