Η είσοδος του ΔεκέμβριοςΕπισήμως, είναι η άφιξη της εποχής που ξεκινούν τα δείπνα και πολλές φορές πρέπει να οργανωθούμε για να έχουμε όλα τα κατάλληλα πιάτα. Ένα από αυτά που δεν πρέπει να χάσετε, χωρίς αμφιβολία, είναι τα σαλάτεςοπότε αν έπρεπε να το πάρετε, μην ανησυχείτε, σήμερα θα λύσουμε το θέμα για εσάς με ένα από αυτά τρεις εκδόσεις σαλάτα που σίγουρα θα λατρέψετε.
Οι σαλάτες είναι γνωστό από καιρό ότι είναι ο τέλειος σύντροφος για τη γαλοπούλα ή το φιλέτο, ανάλογα με το τι θα επιλέξετε για δείπνο. Πολλές φορές οι άνθρωποι επιλέγουν επίσης να επιλέξουν άλλους τύπους
που μπορεί να είναι πολύ λιγότερο περίπλοκο, αλλά εξίσου νόστιμο και τέλειο για δείπνο. Φυσικά, κανένα από αυτά δεν αποτυγχάνει να συνοδεύεται με μια καλή σαλάτα και γι’ αυτό, σήμερα θέλουμε να σας αφήσουμε 3 συνταγές για σαλάτες που θα μας δώσουν την τέλεια συντροφιά.
Τώρα, ξέρουμε ότι για αυτού του είδους το δείπνο ή το ίδιο το χριστουγεννιάτικο δείπνο χρειάζεστε μεγάλες μερίδες, γι’ αυτό πιστεύουμε ότι μια σαλάτα για πολλούς ανθρώπους θα είναι ιδανική και, κυρίως, πολύ πιο κερδοφόρα. Για το λόγο αυτό, σας αφήνουμε αυτές τις συνταγές που θα σας δώσουν αυτό που θέλετε και θα είναι και νόστιμες.
3 Χριστουγεννιάτικες σαλάτες
Επιλογή 1
Συστατικά
- 500 γρ λαχανάκια Βρυξελλών
- 1 λεμόνι
- 10 ml συμπύκνωμα ντομάτας
- 15 ml ξίδι μήλου ή ρυζιού
- 1 πρέζα σκόρδο σε σκόνη
- φρέσκος άνηθος
- σπόροι ροδιού
- πλαστικοποιημένο αμύγδαλο
- μπαστούνια τοστ
- Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο
- Μαύρο πιπέρι
- Αλας
Παρασκευή
- Θα κόψουμε τα λάχανα σε λωρίδες ζουλιέν και θα αφαιρέσουμε τα χαλασμένα φύλλα.
- Μεταφέρουμε σε ένα τηγάνι να σοταριστούν για λίγα λεπτά και αλατίζουμε κατά βούληση.
- Θα το βάλουμε σε ένα μπολ με το ελαιόλαδο.
- Ενσωματώνουμε το σκόρδο, την ντομάτα, το ξύδι και μια πιτσιλιά λεμονιού.
- Τα σοτάρουμε όλα για περίπου 5-7 λεπτά.
- Αφαιρούμε και αφήνουμε να κρυώσει.
- Όταν το έχετε, τότε είναι έτοιμο να το απολαύσετε.
Επιλογή 2
Συστατικά
- 30 γρ ρόκα
- 2 ή 10 ντοματίνια
- ½ κρεμμύδι
- 160 ml νερό
- φρέσκος βασιλικός
- Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο
- Ξίδι για γεύση
- Αλας
Παρασκευή
- Στο μπλέντερ θα βάλουμε τη ρόκα, το νερό, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και το αλάτι. Αφήνουμε μέχρι να έχουμε μια συνέπεια.
- Βάζουμε το μείγμα στη φωτιά και το αφήνουμε να πάρει μια βράση.
- Στη συνέχεια το βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα ή μέχρι να κρυώσει εντελώς.
- Για να σερβίρετε, κόβετε τις ντομάτες σε κομμάτια και αφαιρείτε τους σπόρους.
- Προσθέτουμε κύβους μοτσαρέλας, αλατοπιπερώνουμε με λάδι και ξύδι.
- Ξεφορμάρουμε τη ρόκα και σερβίρουμε σε επίπεδο δίσκο.
Επιλογή 3
Συστατικά
- 2 καρότα
- 1 μέτρια κόκκινη πιπεριά
- 3 κοτσάνια φρέσκο κρεμμυδάκι
- 200-250 γρ κόκκινο λάχανο
- 50 ψημένα φιστίκια
- 1 ματσάκι φρέσκο κόλιανδρο
- 1 κομμάτι φρέσκο τζίντζερ (ξεφλουδισμένο και τριμμένο)
- 1 σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένη)
- 1 λεμόνι
- 30 ml σάλτσα σόγιας
- 60 ml φυσικό φυστικοβούτυρο
- 15 ml σησαμέλαιο ή σπορέλαιο
- 15 ml μέλι ή σιρόπι αγαύης
- πιπέρι καγιέν για γεύση.
Παρασκευή
- Θα πλύνουμε και θα στεγνώσουμε τα λαχανικά
- Καθαρίζουμε τα καρότα και κόβουμε την πιπεριά.
- Το ίδιο θα κάνουμε και με τον κόλιαντρο.
- Θα ανακατέψουμε όλα τα υλικά σε ένα δοχείο για να έχουμε το τέλειο ντρέσινγκ, αφήνοντας μέχρι να έχουμε ένα κρεμώδες μείγμα.
- Μπορείτε να δοκιμάσετε για γεύση.
- Τοποθετούμε σε κάθε πιάτο και λουζόμαστε.
- Έτοιμο, σερβίρετε και απολαύστε.