Ένα από τα αγαπημένα επιδόρπια ή αξεσουάρ αυτή την περίοδο των Χριστουγέννων για να απολαύσετε με την οικογένεια είναι ροδάκινα σε σιρόπιαφού πρόκειται για φέτες ή μικρά κομμάτια αυτού του φρούτου λουσμένα σε ένα γλυκό σιρόπι από ζάχαρη, το οποίο σας επιτρέπει να απολαύσετε μια γλυκιά λαχτάρα με πολλή γεύση.
Αν και αυτό το επιδόρπιο ή συμπλήρωμα αγοράζεται συνήθως σε κονσέρβα σε σούπερ μάρκετ ή ψιλικατζίδικα, η αλήθεια είναι ότι η προετοιμασία τους στο σπίτι είναι μια αρκετά απλή διαδικασία και ακόμη πολλά περισσότερα οικονομικόςσε σύγκριση με την αγορά των κουτιών.
Αν αυτή την εποχή θέλετε να ετοιμάσετε μια γλυκιά συνταγή που περιλαμβάνει αυτό το συμπλήρωμα ή θέλετε να απολαύσετε μερικά νόστιμα επιδόρπια ροδάκινα σε σιρόπιδώστε προσοχή στα εξής γρήγορη και οικονομική συνταγή που θα σας επιτρέψει να έχετε μια σημαντική μερίδα για να τα απολαύσετε όπως θέλετε και μάλιστα με πολύ πιο φρέσκια γεύση που σίγουρα δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ.
Συνταγή ροδάκινα σε σιρόπι
Αυτό είναι το απλή συνταγή να ετοιμάσετε και μετά να απολαύσετε νόστιμα ροδάκινα σε σιρόπι.
Συστατικά:
- 10 ροδάκινα φρέσκο αλλά ώριμο
- 2 κούπες ζάχαρη
- 4 φλιτζάνια νερό
- 1 ξυλάκι κανέλας
- 2 σκελίδες (προαιρετικά)
- Χυμό από ½ λεμόνι
Παρασκευή
- Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε το ροδάκινακόβουμε στη μέση, αφαιρούμε το κόκκαλο και κόβουμε στη μέση ή σε φέτες, ανάλογα με την προτίμησή μας.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ρίχνουμε το νερό, τη ζάχαρη, το χυμό λεμονιού και την κανέλα και το γαρύφαλλο. Αξίζει να αναφέρουμε ότι αν και αυτό το τελευταίο υλικό είναι προαιρετικό, δίνει διαφορετική γεύση και οσμή στην παρασκευή. Ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζάχαρη.
- Τοποθετήστε το ροδάκινα στο ζεστό σιρόπι και σιγοβράζετε για περίπου 15-20 λεπτά ή μέχρι τα ροδάκινα να είναι μαλακά αλλά ακόμα σφιχτά. Προσέχουμε να μην τα παραψήσουμε για να μην χάσουν το σχήμα τους.
- Εάν θέλετε να διατηρήσετε τα ροδάκινα σε σιρόπι για περισσότερο χρόνο, καλό είναι να τα συσκευάσετε σε αποστειρωμένα γυάλινα βάζα. Τοποθετήστε το ροδάκινα με το δικό του σιρόπι ζεσταίνουμε στα βάζα, φροντίζοντας να αφήσουμε λίγο χώρο στο πάνω μέρος. Κλείστε καλά τα βάζα.
- Αφήστε το να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου πριν το φυλάξετε στο ψυγείο. Εάν τα συντηρείτε, τα βάζα πρέπει να είναι σφραγισμένα με ηλεκτρική σκούπα και μπορούν να διαρκέσουν αρκετούς μήνες στο ψυγείο.
- Αν αποφασίσετε να τα χρησιμοποιήσετε αμέσως, αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς και απολαύστε τα νόστιμα ροδάκινα σε σιρόπι.