Θέλετε να ετοιμάσετε ένα νόστιμο ζωμό κότας με ρύζι και λαχανικά κατά οίκον; Αυτό είναι ένα κλασικό πιάτο και παρηγορητικότυπικό της σπιτικής μαγειρικής και ιδανικό για κάθε περίσταση, είτε ως νόστιμη σούπα ανάκτηση ενέργειας μετά από κρυολόγημα ή ακόμα και ως μέρος του μαλακή δίαιτα που συνήθως καταναλώνεται εάν είστε άρρωστοι στομάχι. Το καλύτερο από όλα είναι ότι είναι ένα πολύ απλό πιάτο στην προετοιμασία και εδώ θα σας μάθουμε πώς να το κάνετε, εκτός από το να σας πούμε μερικές σημαντικές πληροφορίες για αυτό το πιάτο.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ κονσομέ και ζωμού κοτόπουλου;
Συνήθως, το ζωμός κρέατος Συχνά συγχέεται με κοτόσουπα; Ωστόσο, υπάρχουν σημαντικές διαφορές μεταξύ των δύο πιάτων που θα πρέπει να είναι γνωστές πριν από την προετοιμασία μιας από αυτές τις δύο εκδοχές. Το κονσομέ είναι συνήθως μια πιο περίτεχνη προετοιμασία και διευκρινίστηκεπράγμα που σημαίνει ότι τα περισσότερα από τα λίπος και ακαθαρσίες για να ληφθεί α διαυγής ζωμός και συμπυκνωμένη γεύση. Από την άλλη, είναι συνήθως πιο απλή και γρήγορη προετοιμασία. συχνά περιέχει το φυσικό λίπος του κρέας και είναι συνήθως πιο πυκνό από το κονσομέ.
Τι οφέλη έχει ο ζωμός κότας με λευκό ρύζι;
Αυτή η προετοιμασία είναι συνήθως ένα από τα αγαπημένα φαγητά για να ανακουφίσει ορισμένα στομαχικές καταστάσεις ή κρυολογήματα χάρη στο γεγονός ότι του αποδίδονται πολλά οφέλη για την υγεία. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για συνεισφορά υγρών και ηλεκτρολυτών εάν βρείτε τον εαυτό σας αφυδατωμένο ή θέλετε να αναρρώσετε από στομαχικές διαταραχές. Επιπλέον, καθώς περιέχει λευκό ρύζι και λαχανικά, μπορεί να προσφέρει εύπεπτους υδατάνθρακες και άλλα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Για το λόγο αυτό, συχνά περιλαμβάνεται ή ειδικεύεται σε άτομα που αναρρώνουν.
Γιατί προστίθενται τα ρεβίθια σε αυτή τη σούπα;
Σε ορισμένες εκδοχές του παραδοσιακού ζωμό κότας συνήθως προστίθενται ρεβίθια ως ένα ακόμα συστατικό της συνταγής. Αυτά όχι μόνο παρέχουν υφή, είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή φυτικών ινών και πρωτεΐνηςεκτός από μέταλλα όπως ο σίδηρος, καθιστώντας αυτή τη σούπα ένα πιο θρεπτικό και χορταστικό πιάτο. Ωστόσο, αυτό συστατικό Είναι εντελώς προαιρετικό και μπορείτε να το προσθέσετε αν σας αρέσουν τα όσπρια ή θέλετε να αυξήσετε τα διατροφική αξία του κονσομέ κοτόπουλου.
Πώς να φτιάξετε ζωμό από στήθος κοτόπουλου ή κονσομέ με ρύζι και λαχανικά;
Για να κάνετε ένα ζωμό κόταςαπλά πρέπει να ακολουθήσετε μερικά αρκετά απλά βήματα. Η βάση του ζωμός Συνήθως φτιάχνεται με στήθος κοτόπουλου, με το οποίο θα μαγειρέψουμε νερό, το σκόρδο, το κρεμμύδι και τη δάφνη. Όταν παίρνουμε τον ζωμό, πρέπει να τον στραγγίσουμε για να εξαφανιστούν οι ακαθαρσίες και να αφαιρεθεί το λίπος. Θα εκμεταλλευτούμε επίσης την ευκαιρία για να αναλύσουμε το κοτόπουλο και κρατήστε το. Με τον ζωμό έτοιμο, θα ψήσουμε τα λαχανικά μέσα. Σε αυτή την περίπτωση θα είναι κολοκυθάκια, καρότα και chayotesαλλά μπορείτε να προσθέσετε τα λαχανικά που σας αρέσουν περισσότερο.
Αυτός ρύζι της συνταγής, από την άλλη, πρέπει να μαγειρευτεί χωριστά για να ληφθεί το σωστό σημείο του μαγείρεμα. Μόλις έχουμε έτοιμο το ρύζι, θα το προσθέσουμε στον ζωμό για να συμπληρώσουμε την προετοιμασία μας ζωμός κρέατος. Λάβετε υπόψη ότι ιδανικά το ρύζι πρέπει να μαγειρεύεται μόνο με νερό και λίγο αλάτι, για να διατηρηθεί η ισορροπία των γεύσεων στο τελικό μας πιάτο και διατροφική συμβολήειδικά αν αυτό που ψάχνουμε είναι το κονσομέ κοτόπουλο με λαχανικά και ρύζι να είναι ένα απαλό και νόστιμο πιάτο. εύκολη πέψη.
Συνταγή κονσομέ κοτόπουλου με ρύζι και λαχανικά
Συστατικά
- 1 στήθος κοτόπουλου χωρίς πέτσα
- 2 λίτρα νερό
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1/2 κρεμμύδι
- 1 φύλλο δάφνης
- 1 καρότο
- 2 κολοκυθάκια
- 1 chayote
- 1 φλιτζάνι μαγειρεμένο λευκό ρύζι
- Αλάτι για γεύση
Βήματα
- Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το στήθος, το νερό, το σκόρδο, το κρεμμύδι και τη δάφνη.
- Προσθέστε αλάτι κατά βούληση και αφήστε το σε μέτρια φωτιά να ψηθεί το στήθος μέχρι να ψηθεί.
- Αφαιρέστε τον αφρό και το λίπος που σχηματίζεται στην επιφάνεια του ζωμού.
- Όταν το στήθος ψηθεί καλά και ο ζωμός είναι έτοιμος, σουρώνουμε το παρασκεύασμα για να αποκτήσουμε καθαρό ζωμό.
- Πλύνετε και απολυμάνετε τα λαχανικά. Στη συνέχεια, κόψτε το καρότο σε ροδέλες και τα κολοκυθάκια και το chayote σε κύβους.
- Βάζουμε το ζωμό σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε τα λαχανικά.
- Μαγειρέψτε τα λαχανικά για 10 έως 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.
- Προσθέστε ψιλοκομμένο κοτόπουλο και μαγειρεμένο ρύζι. στη συνέχεια αλατοπιπερώνουμε για γεύση.
- Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά ώστε να ενσωματωθούν όλες οι γεύσεις.
- Σερβίρουμε, συνοδεύουμε με λίγες σταγόνες λεμόνι και απολαμβάνουμε.