Ένα από τα πιο παραδοσιακά πιάτα του μεξικάνικη κουζίνα στα σπίτια είναι κόκκινο ρύζι. Αυτό δεν μπορεί να λείπει σε αμέτρητες εκδηλώσεις για τους Μεξικανούς, είτε πρόκειται για οικογενειακή επανένωση, ένα ιδιαίτερο πάρτι, μια γιορτή ή απλά για να το απολαύσουν την ώρα του φαγητού. Αν και υπάρχουν άπειροι τρόποι για να το παρασκευάσετε, το εκδοχή με αρακά που θα σας μάθουμε πώς να το φτιάξετε σήμερα είναι τέλειο αν αυτό που ψάχνετε είναι κάτι εύκολο, γρήγορο και νόστιμο.
Αυτό συνταγή Μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορα λαχανικά, για παράδειγμα, πατάτες, καρότα, πράσινα φασόλια, κολοκυθάκια και τα παρόμοια, αλλά αρακάς Είναι από τις καλύτερες επιλογές που μπορείς να ενσωματώσεις αν αυτό που ψάχνεις είναι η πρακτικότητα. Αυτό το λαχανικό δεν απαιτεί κοπή ή προηγούμενη προετοιμασία, απλά πρέπει να τα προσθέσετε στο ρύζι για να δώσετε μια πινελιά χρώματος και γεύσης στο πιάτο σας. Επιπλέον, το μαγείρεμα τους είναι πολύ απλό, αφού δεν έχετε παρά να τα προσθέσετε ωμά για να ψηθούν με το υπόλοιπο ρύζι.
Όταν χρησιμοποιείτε αρακά, μπορείτε να ενσωματώσετε τα πάντα, από φρέσκα, αποφλοιωμένα λαχανικά μέχρι κατεψυγμένες, κονσέρβες και προμαγειρεμένες ποικιλίες μπιζελιών. Ωστόσο, το φρέσκος αρακάς Αποτελούν την καλύτερη επιλογή, αφού η γεύση και η σφιχτή υφή τους συνδυάζονται πολύ καλά με το ρύζι. Εάν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε κάποιο από τα άλλα εκδόσειςφροντίστε να τα στραγγίσετε καλά για να αποφύγετε την περίσσεια υγρών ρύζικαθώς αυτό μπορεί να κάνει το πιάτο σας να χτυπηθεί.
Πώς να ετοιμάσετε έναν απλό ζωμό για ρύζι;
έτσι ώστε εσείς κόκκινο ρύζι είναι τέλειο, πρέπει να δώσετε μεγάλη προσοχή στο caldillo. Αυτό παρασκευάζεται με ντομάτες, κρεμμύδι και σκόρδο που αναμειγνύονται μαζί για να επιτευχθεί μια νόστιμη σάλτσα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε νερό αντί για νερό κατά το μαγείρεμα του ρυζιού αν ψάχνετε για πιο έντονη γεύση. Ωστόσο, αν δεν έχετε αυτό το υλικό στο σπίτι και αυτό που ψάχνετε είναι να ετοιμάσετε ένα πρακτικό και γρήγορο πιάτο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νερό απλό για την προετοιμασία αυτού του πιάτου.
Πόσες ντομάτες χρησιμοποιούνται για ένα κιλό ρύζι;
Συνήθως χρησιμοποιούνται μεταξύ έξι και οκτώ ντομάτες να προετοιμάσει το κόκκινο ρύζι. Λάβετε υπόψη ότι η ποσότητα ντομάτας που θα χρησιμοποιήσετε θα επηρεάσει άμεσα το χρώμα και τη γεύση του πιατάκι. Για τη συνταγή που θα σας μάθουμε να ετοιμάσετε σήμερα, θα χρειαστούμε μόνο ένα φλιτζάνι ρύζι και θα προσθέσουμε στη συνταγή 6 ντομάτες, που αξίζει περίπου 600 γραμμάρια από αυτό το λαχανικό. Ωστόσο, έχετε κατά νου ότι μπορείτε να το προσαρμόσετε αυτό συστατικό ώστε να έχει την ένταση που θέλετε.
Πόσο χρόνο χρειάζεται για να ψηθεί το ρύζι με τα λαχανικά;
Όσο για το ώρα μαγειρέματοςαυτός ρύζι Συνήθως μαγειρεύεται αρκετά γρήγορα αν ακολουθήσετε τα βήματα που θα σας αφήσουμε παρακάτω. Μεταξύ 20 και 30 λεπτών είναι αρκετά για να αποκτήσετε τέλεια ψημένο ρύζι. μαγείρευτοςαλλά είναι σημαντικό να το ψήσετε σε χαμηλή φωτιά και με σκεπασμένη κατσαρόλα ώστε το ρύζι να απορροφήσει όλα τα υγρά από caldillo χωρίς να καίγεται ή να ανακατεύεται.
Πώς να φτιάξετε κόκκινο ρύζι με αρακά; Μεξικάνικη συνταγή βήμα προς βήμα
Συστατικά:
- 1 φλιτζάνι ρύζι
- 2 φλιτζάνια νερό ή ζωμό κότας
- 4 μέτριες ντομάτες
- 1/4 του κρεμμυδιού
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 φλιτζάνι αρακάς φρέσκος, κατεψυγμένος ή σε κονσέρβα
- 2 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- Αλάτι για γεύση
Παρασκευή:
- Πλύνετε το ρύζι σας με κρύο νερό μέχρι να τρέξει καθαρό. Στραγγίζουμε καλά και κρατάμε.
- Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και όταν είναι πολύ ζεστό ρίχνουμε το ρύζι.
- Σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσει ελαφρά το ρύζι και να αλλάξει χρώμα σε πιο φρυγανισμένο τόνο.
- Εν τω μεταξύ, ανακατέψτε τη ντομάτα, το κρεμμύδι και το σκόρδο με το μισό νερό ή το ζωμό.
- Στραγγίστε το ζωμό σας πάνω από το ρύζι και προσθέστε το υπόλοιπο νερό.
- Αλατίζουμε κατά βούληση και προσθέτουμε τον αρακά.
- Αφήστε το ρύζι σας να αρχίσει να βράζει ομοιόμορφα. Σε αυτό το σημείο, σκεπάζουμε το παρασκεύασμα και χαμηλώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο.
- Μαγειρέψτε για 10 έως 15 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί το ρύζι.
- Μόλις είναι έτοιμο, σβήνετε το ρύζι και το αφήνετε να ξεκουραστεί ακάλυπτο για 5 λεπτά.
- Αφράτε με ένα πιρούνι, ανακατεύοντας ελαφρά, σερβίρετε και απολαύστε.
Πόσο υγιεινό είναι το κόκκινο ρύζι;
Αυτός ρύζι Είναι ένα αρκετά υγιεινό συστατικό. Αυτό το στοιχείο είναι ένα εξαιρετικό και υδατάνθρακες. Από την άλλη, ο αρακάς μπορεί να προσφέρει φυτικές ίνες, βιταμίνες και πρωτεΐνες στο πιάτο σας, κάνοντας κόκκινο ρύζι μια θρεπτική και χορταστική επιλογή. Απλά πρέπει να μετριάσεις τη χρήση του έλαιο για να αποφύγετε την υπερβολή αυτού του στοιχείου και να αποτρέψετε προβλήματα υγείας που σχετίζονται με την υψηλή κατανάλωση λιπαρών.