Ο Χριστούγεννα Είναι συνώνυμο της οικογενειακής ενότητας, του καλού φαγητού και των παραδόσεων που περνούν από γενιά σε γενιά. Ανάμεσα στα τυπικά πιάτα που κοσμούν τα μεξικάνικα τραπέζια κατά τη διάρκεια αυτών των ημερομηνιών, τηγανίτες γαρίδες Κατέχουν ξεχωριστή θέση. Αυτό το πιάτο, απλό αλλά γεμάτο γεύση, γίνεται ιδανική επιλογή για συνοδευτικό, romerito ή ακόμα και ως ορεκτικό. Θα θέλατε να μάθετε πώς να τα προετοιμάζετε; Εδώ μοιραζόμαστε το συνταγή της γιαγιάςαυτός που δεν αποτυγχάνει ποτέ.
Αν και δεν υπάρχει ακριβής ημερομηνία που σηματοδοτεί τη γέννηση αυτού του πιάτου, είναι γνωστό ότι το τηγανίτες γαρίδες Αποτελούν μέρος του παραδοσιακή μεξικάνικη γαστρονομία για δεκαετίες. Η δημοτικότητά τους οφείλεται στην απλότητά τους και στην ευκολία προσαρμογής τους σε διαφορετικά πιάτα, όπως . Επιπλέον, η παρασκευή του σε αυτές τις ημερομηνίες σχετίζεται με τις θρησκευτικές παραδόσεις της αποχής από το κόκκινο κρέας, κοινές κατά την χριστουγεννιάτικη περίοδος.
Η βάση του τηγανίτες γαρίδες είναι το αλεύρι αποξηραμένων γαρίδωνένα συστατικό που αναμιγνύεται με χτυπημένο αυγό για να δημιουργήσετε μια ομαλή και ευάερη συνοχή. Το καλύτερο πράγμα για αυτό το πιάτο είναι ότι μπορείτε να το προσαρμόσετε στη γεύση, προσθέτοντας βόταναμπαχαρικά ή συνοδεύοντάς το με ειδική σάλτσα. Χωρίς άλλη καθυστέρηση, ορίστε η συνταγή για να εκπλήξετε τους πάντες στο σπίτι.
Συνταγή για τηγανίτες με γαρίδες
Συστατικά:
- 200 γρ αποξηραμένες γαρίδες (ξεφλουδισμένες και αλεσμένες)
- 4 αυγά
- 1 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά ή αλεύρι
- Φυτικό λάδι (για τηγάνισμα)
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 1 πρέζα αλάτι
- Σάλτσα της προτίμησής σας (μπορεί να είναι κόκκινη, πράσινη ή με nopales)
Διαδικασία:
- Καθαρίστε τις αποξηραμένες γαρίδες αφαιρώντας τα κεφάλια και τα πόδια. Μόλις καθαριστούν, τα βάζετε στο μπλέντερ ή στον επεξεργαστή τροφίμων για να πάρουν ένα ψιλό αλεύρι. Εάν τα έχετε ήδη αλεσμένα, παραλείψτε αυτό το βήμα.
- Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να σφίξουν. Προσθέστε τους κρόκους έναν έναν, ανακατεύοντας προσεκτικά για να μην χάσουν όγκο. Προσθέστε λίγο-λίγο το αλεύρι από τις γαρίδες, προσθέτοντας μια πρέζα αλάτι και ψιλοκομμένο σκόρδο αν θέλετε πιο έντονη γεύση.
- Με ένα κουτάλι παίρνουμε μερίδες από το μείγμα και τις τοποθετούμε απευθείας σε ένα τηγάνι με καυτό λάδι. Τηγανίζουμε κάθε τηγανίτα για περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσει. Τα βγάζουμε και τα τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί για να φύγει το περιττό λίπος.
- Σερβίρετε τα pancakes με σάλτσα της αρεσκείας σας.