Τα Χριστούγεννα ήδη χτυπούν την πόρτα και διαπιστώνεις ότι δεν πρόλαβες να ψήσεις αρκετά μπισκότα φέτος; Μην απελπίζεστε! Ακόμα και από ό,τι έχετε στο σπίτι, μπορείτε να δημιουργήσετε νόστιμα κομμάτια σε λίγες στιγμές που θα ενθουσιάσουν εσάς και τους καλεσμένους σας.
Σας φέρνουμε μερικές απλές και γρήγορες συνταγές για μπισκότα από προμήθειες που σας περισσεύουν που μπορείτε να βρείτε στο σπίτι. Αντί για παραδοσιακά υλικά, χρησιμοποιήστε ό,τι έχετε στη διάθεσή σας. Για παράδειγμα, αντικαταστήστε τα παντεσπάνια με μπισκότα. Θυμηθείτε ότι ακόμα και ένα απλό μπισκότο θα δείχνει γιορτινό αν το διακοσμήσετε με πέρλες ζάχαρης, τριμμένη καρύδα ή πολύχρωμα πασπαλίσματα.
Καρύδες από ελάχιστα συστατικά
Μπορείτε να ετοιμάσετε αυτές τις αφράτες καρύδες σε λίγα λεπτά και θα χρειαστείτε μόνο τα βασικά υλικά, δηλαδή 2 ασπράδια αυγών, 100 γραμμάρια ζάχαρη άχνη και 150 γραμμάρια τριμμένη. Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να σφίξουν. Προσθέστε σταδιακά τη ζάχαρη και στη συνέχεια ανακατέψτε την καρύδα. Κάντε μικρούς σωρούς σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 150°C για 15 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσουν.
Μπαλάκια βουτύρου με ξηρούς καρπούς
Έχετε περισσέψει βούτυρο και ξηρούς καρπούς στο σπίτι; Αυτές οι μπάλες βουτύρου χωρίς ψήσιμο είναι πολύ απλές. Ετοιμάζουμε 200 γρ βούτυρο, 100 γρ ζάχαρη άχνη, 150 γρ αλεσμένους ξηρούς καρπούς (καρύδια, φουντούκια ή μείγμα), 200 γρ μπισκότα και κακάο για επικάλυψη. Αλέθουμε τα μπισκότα σε ψιλή φρυγανιά. Ανακατεύουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, τους ξηρούς καρπούς και τα θρυμματισμένα μπισκότα για να γίνει ένα λείο μείγμα. Τα πλάθουμε, τα σκεπάζουμε με κακάο και τα αφήνουμε να σφίξουν στο ψυγείο.
Γρήγορα μπιφτέκια σοκολάτας
Οι λάτρεις της σοκολάτας θα ενθουσιαστούν με αυτά τα εύκολα και νόστιμα μπιφτέκια. Θα χρειαστείτε 200 γραμμάρια σοκολάτας για το μαγείρεμα, ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα ή σπόρους για διακόσμηση. Λιώνουμε τη σοκολάτα σε λουτρό νερού, τη ρίχνουμε με κουτάλι σε χαρτί ψησίματος και σχηματίζουμε μικρά μπουρεκάκια. Γαρνίρετε με ξηρούς καρπούς, αποξηραμένα φρούτα ή σπόρους κατά βούληση. Αφήνουμε τα μπιφτέκια να δέσουν σε θερμοκρασία δωματίου ή στο ψυγείο.
Εξογκώματα μελιού με νιφάδες
Αν έχετε μέλι και πλιγούρι στο σπίτι, αυτή η συνταγή είναι για εσάς. Θα χρειαστείτε 200 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης, 100 γραμμάρια μέλι, 50 γραμμάρια, μια πρέζα κανέλα και λίγη τριμμένη σοκολάτα. Σε ένα τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και το ανακατεύουμε με το μέλι. Προσθέστε τις νιφάδες και την κανέλα και ανακατέψτε καλά. Φτιάχνουμε μικρά μπαλάκια και τα βάζουμε σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος. Πασπαλίζουμε τους σβόλους με σοκολάτα και αφήνουμε στο ψυγείο να σφίξουν.