Αν και το romeritos Συνήθως απολαμβάνονται ως κύριο πιάτο κατά τη διάρκεια του χριστουγεννιάτικου δείπνου (ως τυπικό πιάτο της μεξικάνικης κουζίνας που αποτελείται από ένα στιφάδο με φύλλα αυτού του βρώσιμου φυτού), με αυτή την ευκαιρία μπορείτε να τα εκμεταλλευτείτε για να τα συνδυάσετε με γαρίδα και δημιουργήστε νόστιμα αλμυρές τηγανίτες.
Σε αυτού του είδους τις κροκέτες μπορείτε να δώσετε μια επιπλέον πινελιά στα κλασικά romeritos συνδυάζοντάς τα με γαρίδα ξηρό ή φρέσκο, με αποτέλεσμα ένα εκλεκτό τραγανό πιάτο που μπορείτε να το συνοδέψετε και με μια φρέσκια σαλάτα που περιλαμβάνει τα υλικά της προτίμησής σας.
Ώστε σε αυτό Χριστούγεννα μπορείτε να απολαύσετε ένα τέλειο πιάτο για να το μοιραστείτε με όλα τα αγαπημένα σας πρόσωπα στο σπίτι, δώστε προσοχή στα παρακάτω απλά συνταγή με το οποίο μπορείτε να φτιάξετε νόστιμα τηγανίτες δεντρολίβανου με γαρίδεςθα τα λατρέψεις!
ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: Pixabay.
Τηγανίτες δεντρολίβανου με γαρίδες | γρήγορη ΣΥΝΤΑΓΗ
- 500 γρ romeritos φρέσκο
- 250 γρ γαρίδα στεγνό (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γαρίδα φρέσκο αν προτιμάτε)
- 2 αυγά
- 1/4 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
- 1/4 φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο σε σκόνη
- Αλάτι και πιπέρι για γεύση
- Λάδι για τηγάνισμα
Παρασκευή:
Ξεκινήστε με την απολύμανση και τον καθαρισμό του romeritos. Μαγειρέψτε σε βραστό νερό για περίπου 10 λεπτά ώστε να έχουν πολύ πιο απαλή σύσταση, στραγγίστε τα υγρά και αφήστε τα στην άκρη.
Προσθέστε το romeritos μαζί με το γαρίδα αποξηραμένα ή φρέσκα (αν και είναι σημαντικό να αναφέρετε ότι εάν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε γαρίδα φρέσκα πρέπει να τα σοτάρετε ελαφρά σε ένα τηγάνι με λίγο βούτυρο για να ψηθούν από πριν), προσθέστε το αυγό, την τριμμένη φρυγανιά, τον ψιλοκομμένο κόλιανδρο, το κρεμμύδι, το κύμινο σε σκόνη και μια πρέζα αλάτι με αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση.
Ανακατεύουμε τέλεια ώστε να ενσωματωθούν όλα τα υλικά μεταξύ τους και με τη βοήθεια των καθαρών χεριών σας σχηματίζουμε μικρές κροκέτες σε μέγεθος και πάχος της προτίμησής σας.
Ζεσταίνουμε ένα βαθύ τηγάνι με αρκετό λάδι για να τηγανίσουμε και σοτάρουμε τηγανίτες για περίπου 5 λεπτά από κάθε πλευρά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά στην εμφάνιση.
Τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί για να φύγει το περιττό λίπος.
Σερβίρουμε κατά βούληση και συνοδεύουμε με σαλάτα ή γαρνιτούρα της αρεσκείας μας, απολαύστε νόστιμα τηγανίτες δεντρολίβανου με γαρίδες.