Οι χουρμάδες είναι αρκετά γνωστοί στο Ηνωμένο Βασίλειο, αν και αν έπρεπε να επιλέξουμε ανάμεσα σε αυτούς και σε μια σοκολάτα, μάλλον θα επιλέγαμε τη σοκολάτα. Προς το παρόν, αυτά τα εξωτικά φρούτα είναι ένα εξαιρετικό και υγιεινό υποκατάστατο των γλυκών. Βοηθούν επίσης στη μείωση του σακχάρου και των επιπέδων χοληστερόλης, ενώ είναι πλούσια σε κάλιο και φυτικές ίνες, οπότε κάνουν καλό στην καρδιά και το έντερο. Επομένως, αξίζει να τα εντάξετε στη διατροφή σας ως υγιεινό σνακ.
Οι χουρμάδες είναι ο καρπός του φοίνικα χουρμά. Η ανθρωπότητα τις γνωρίζει εδώ και αιώνες. Οι χουρμαδιές φυτρώνουν σε χώρες της Μέσης Ανατολής, όπου ο καρπός είναι πιο δημοφιλής, αν και καλλιεργείται επίσης στη Βόρεια Αφρική, σε ορισμένες πολιτείες των ΗΠΑ και στο Μεξικό. Οι περισσότεροι χουρμάδες καλλιεργούνται στην Αίγυπτο, αλλά λίγοι εξάγονται. Μέχρι και το 90 % καταναλώνεται στο εσωτερικό της χώρας. Αντίθετα, οι μεγαλύτεροι εξαγωγείς είναι η Τυνησία, η Σαουδική Αραβία και το Ισραήλ, ενώ χουρμάδες εξάγουν, μεταξύ άλλων, τα Ηνωμένα Αραβικά Εμιράτα και το Ιράν.
Υπάρχουν πολλοί τύποι χουρμάδων. Σε γενικές γραμμές διακρίνονται σε μαλακούς, ημίσκληρους και σκληρούς. Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες είναι οι εξής:
- Ameri: Αυτοί οι χουρμάδες είναι γνωστοί για το μέγεθος, τη γλυκύτητα και τη μαλακή σάρκα τους.
- Medjool: Πρόκειται για πολυτελείς χουρμάδες με πλούσια, καραμελένια γεύση και μαλακή σάρκα.
- Halawi: Είναι μικρότερα, έχουν μια ήπια, μελιτώδη γεύση και είναι δημοφιλή για τη γλυκύτητά τους.
- Deglet Nour: Αυτοί οι χουρμάδες είναι πραγματικά νόστιμοι για ψήσιμο λόγω της γλυκύτητας και της υφής τους.
- Sayer: Συχνά συνδέονται με το Ιράν, αλλά καλλιεργούνται και σε άλλες χώρες.
- Thoory: Το όνομά τους “bready” αναφέρεται στην πυκνή, ινώδη υφή τους και την καρυδάτη γεύση τους.
- Zahidi: Είναι ημίξηροι, που σημαίνει ότι έχουν μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε νερό από κάποιους άλλους τύπους χουρμάδων, και η σάρκα τους είναι πλούσια σε σιρόπι.
Γιατί να τρώτε χουρμάδες;
Οι χουρμάδες συγκομίζονται σε διαφορετικές εποχές του έτους, ανάλογα με τον τόπο καλλιέργειάς τους. Σε ορισμένες χώρες αυτό γίνεται ήδη από τον Σεπτέμβριο, σε άλλες το φθινόπωρο ή ακόμη και τον Δεκέμβριο. Τα φρούτα αυτά αποτελούν εξαιρετικό υποκατάστατο των γλυκών, καθώς η γεύση τους σας επιτρέπει να ικανοποιήσετε τη γλυκατζούρα σας, ενώ παράλληλα είναι γεμάτα με θρεπτική αξία. Η υψηλή περιεκτικότητά τους σε απλά σάκχαρα τα καθιστά μια ενεργειακή ώθηση. Είναι επίσης εξαιρετικά πλούσια σε κάλιο (696 mg ανά 100 γραμμάρια), καθιστώντας τα καλά για την καρδιά (το στοιχείο αυτό βοηθά στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και είναι επίσης απαραίτητο για τη σωστή λειτουργία του νευρικού συστήματος και των μυών) και μετά την προπόνηση.
Οι χουρμάδες περιέχουν πολλές φυτικές ίνες, οι οποίες βελτιώνουν τη λειτουργία του εντέρου. Η κατανάλωση αυτών των φρούτων αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα. Αποτελούν πηγή σαλικυλικών ενώσεων (οργανικές χημικές ενώσεις), οι οποίες έχουν αντιφλεγμονώδη και αναλγητική δράση. Όταν καταναλώνονται τακτικά, οι χουρμάδες συμβάλλουν στη σταθεροποίηση των επιπέδων σακχάρου και χοληστερόλης στο αίμα. Περιέχουν αντιοξειδωτικά (π.χ. φλαβονοειδή, φαινολικό οξύ) που ενισχύουν τον οργανισμό, μειώνουν τον κίνδυνο ασθενειών και επιβραδύνουν τη γήρανση. Θεωρείται ότι καθαρίζουν τον οργανισμό από τις υπερβολικές ελεύθερες ρίζες και προστατεύουν από τα λεγόμενα “λιπαρά οξέα”. οξειδωτικό στρες. Το οξειδωτικό στρες εμφανίζεται όταν οι ελεύθερες ρίζες παράγονται ταχύτερα από τα αντιοξειδωτικά.
Πώς να τρώτε χουρμάδες;
Οι χουρμάδες μπορούν να καταναλωθούν φρέσκοι ή αποξηραμένοι. Οι φρέσκοι χουρμάδες είναι ελαφρώς πιο υγιεινοί, καθώς έχουν λιγότερες θερμίδες και χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη. Οι αποξηραμένοι χουρμάδες είναι πιο συχνά διαθέσιμοι στα σλοβακικά καταστήματα, αλλά μπορείτε να παραγγείλετε φρέσκους χουρμάδες π.χ. μέσω του διαδικτύου. Οι αποξηραμένοι, από την άλλη πλευρά, είναι πιο ανθεκτικοί. Σύμφωνα με τους ειδικούς, οι συσκευασμένοι και παστεριωμένοι χουρμάδες μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο και σε δροσερό, ξηρό μέρος για έξι μήνες και στο ψυγείο για έως και ένα χρόνο. Οι κατεψυγμένοι χουρμάδες, από την άλλη πλευρά, διατηρούνται για αρκετά χρόνια.
Οι χουρμάδες μπορούν να καταναλωθούν ως σνακ μόνοι τους, αλλά μπορούν επίσης να προστεθούν σε διάφορα πιάτα και επιδόρπια. Συχνά περιλαμβάνονται σε πιο υγιεινές μπάρες και κέικ. Οι χουρμάδες μπορούν να γεμιστούν, να προστεθούν σε σαλάτες, πλιγούρι βρώμης και smoothies, καθώς και σε ξηρά πιάτα, ειδικά στη μεσανατολική κουζίνα.
Σχετικά άρθρα:
Αυτό το φρούτο μπορεί να αντικαταστήσει τη ζάχαρη και τον καφέ. Ωστόσο, πρέπει να καταναλώνεται με μέτρο.
Πότε να τρώτε φρούτα; Η κατανάλωση φρούτων αυτή την εποχή μπορεί να συμβάλει στην αύξηση του σωματικού βάρους
Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας συνιστούμε .