Οι πατάτες είναι ένα από τα πιο ευέλικτα λαχανικά στην κουζίνα μας.
Χρησιμοποιείται για την παρασκευή ποικιλίας πιάτων, από πουρέ πατάτας και κατσαρόλες έως σαλάτες και ψητά. Ωστόσο, για να απολαύσετε τη φρεσκάδα και τη γεύση αυτού του προϊόντος όσο το δυνατόν περισσότερο, είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς να το αποθηκεύετε σωστά. Σε αυτό το άρθρο, θα σας πούμε πώς να διατηρήσετε τις πατάτες σε καλή κατάσταση και να καθυστερήσετε την ωρίμανσή τους για έως και έξι μήνες χρησιμοποιώντας απλές αλλά αποτελεσματικές μεθόδους.
Πώς να αποθηκεύσετε σωστά τις πατάτες Σύμφωνα με πληροφορίες που ελήφθησαν από τον ιστότοπο Express, μία από τις πιο κοινές παρανοήσεις είναι ότι οι πατάτες πρέπει να αποθηκεύονται στο ψυγείο ή στις πλαστικές σακούλες. Στην πραγματικότητα, αυτό δεν συμβαίνει. Το κρύο έχει αρνητική επίδραση στην ποιότητα των πατατών και οι πλαστικές σακούλες μπορούν να δημιουργήσουν συνθήκες συσσώρευσης υγρασίας, γεγονός που οδηγεί σε σήψη κονδύλων.
Ακολουθούν ορισμένες συστάσεις για την αποθήκευση πατάτας.:
Κυκλοφορία αέρα: οι πατάτες χρειάζονται καλή κυκλοφορία αέρα. Επομένως, αντί για πλαστική σακούλα, είναι προτιμότερο να επιλέξετε μια χάρτινη σακούλα ή ένα πλαστικό καλάθι με τρύπες. Αυτό θα αποτρέψει τη συσσώρευση υγρασίας και θα επιτρέψει στις πατάτες να “αναπνεύσουν”.
Συνθήκες θερμοκρασίας: Αποθηκεύστε τις πατάτες σε δροσερό αλλά όχι κρύο μέρος. Η βέλτιστη θερμοκρασία για την αποθήκευση πατάτας κυμαίνεται μεταξύ 4 και 10 βαθμών Κελσίου. Αποφύγετε την αποθήκευση πατάτας σε μέρη με θερμοκρασίες κάτω από 4 μοίρες, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει στη μετατροπή του αμύλου σε ζάχαρη, η οποία θα επηρεάσει αρνητικά τη γεύση.
Σκοτάδι: Κρατήστε τις πατάτες μακριά από το φως. Το φως προκαλεί φωτοσύνθεση, η οποία μπορεί να οδηγήσει στη βλάστηση των κονδύλων και στο σχηματισμό πράσινων μπαλωμάτων. Αποθηκεύστε τις πατάτες σε ένα σκοτεινό ντουλάπι ή σε ένα κουτί από χαρτόνι. Αποφύγετε τη γειτονιά άλλων λαχανικών: ορισμένα λαχανικά, όπως τα κρεμμύδια, εκπέμπουν αέριο αιθυλενίου, το οποίο μπορεί να επιταχύνει την ωρίμανση των πατατών. Είναι καλύτερο να αποθηκεύετε τις πατάτες ξεχωριστά από άλλα λαχανικά. Ακολουθώντας αυτές τις απλές οδηγίες, μπορείτε να διατηρήσετε τις πατάτες φρέσκες για έως και έξι μήνες.
Τα οφέλη για την υγεία των πατατών Εκτός από την κατάλληλη αποθήκευση, οι πατάτες έχουν πολλές ευεργετικές ιδιότητες για την υγεία. Σύμφωνα με την εξειδικευμένη ιστοσελίδα “σώμα και νους”, είναι μια εξαιρετική πηγή ενέργειας και είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα.
Συγκεκριμένα, 200 γραμμάρια βρασμένων πατατών περιέχουν σημαντική ποσότητα θρεπτικών ουσιών.:
- 20% των ημερήσιων αναγκών σε βιταμίνη Β1
- 14% βιταμίνη Β3
- 24% βιταμίνη Β6
Επιπλέον, οι πατάτες είναι πλούσιες σε μέταλλα.:
- 8% σελήνιο
- 22% κάλιο
- 20% φθόριο
- 14% σίδηρος
Λόγω της περιεκτικότητάς του σε άμυλο και υδατάνθρακες, οι πατάτες μπορούν να συγκριθούν με τα δημητριακά. Περιέχει επίσης 2% πρωτεΐνη, γεγονός που το καθιστά θρεπτικό και ικανοποιητικό φαγητό.
Συμπέρασμα Η αποθήκευση πατάτας χωρίς ψυγείο και πλαστικές σακούλες όχι μόνο θα παρατείνει τη διάρκεια ζωής τους, αλλά θα συμβάλει επίσης στη διατήρηση της γεύσης και της θρεπτικής τους αξίας. Χρησιμοποιήστε τις συμβουλές μας και απολαύστε το αγαπημένο σας λαχανικό όλο το χειμώνα, παίρνοντας τα μέγιστα οφέλη για την υγεία!