Τα Χριστούγεννα δεν θα ήταν Χριστούγεννα χωρίς τη μυρωδιά των φρεσκοψημένων χριστουγεννιάτικων μπισκότων. Σας παρουσιάζουμε μια συνταγή για βουτυράτα χριστουγεννιάτικα τσουρέκια που θα γίνουν απαραίτητο μέρος των εορταστικών σας παραδόσεων.
Αν έχετε κι εσείς μια αγαπημένη συνταγή, φροντίστε να μας την πείτε στην ομάδα Prima kuchařka στο Facebook και επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspirace, όπου θα βρίσκετε καθημερινά πολλές υπέροχες συνταγές.
Συνιστάται: Συνταγή για ένα υπέροχο σπιτικό γλυκό – Δοκιμάστε αυτό το τραγανό παλαιωμένο!
Κερασόπιτα με βούτυρο
Τι θα χρειαστούμε:
Ζύμη:
- 40 g ζύμης
- 100 g σιμιγδάλι ζάχαρη
- 250 ml γάλα
- 500 γρ. αλεύρι ημι-χονδρόκοκκο
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2 κρόκοι αυγών
- 125 g βούτυρο
- Ξύσμα λεμονιού
- 40 γρ. σταφίδες (μουλιασμένες σε ρούμι)
Για το άπλωμα και το πασπάλισμα:
- 1 αυγό
- 40 γρ. ψιλοκομμένα αμύγδαλα ή καρύδια (ανάλογα με τις προτιμήσεις σας)
Πώς να προχωρήσετε:
1. Προετοιμασία του προζυμιού:
- Απλώνουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη σε ένα μπολ, ρίχνουμε λίγο χλιαρό γάλα, πασπαλίζουμε με αλεύρι και αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει.
2. Προετοιμασία της ζύμης:
- Κοσκινίστε το ημίχοντρο αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατέψτε το με το αλάτι.
- Ρίξτε το προζύμι προζύμης στο μπολ με το αλεύρι, προσθέστε το υπόλοιπο γάλα, τους κρόκους αυγών, το λιωμένο βούτυρο (όχι καυτό), το ξύσμα λεμονιού και τις μουλιασμένες σταφίδες.
- Φτιάξτε μια λεία σκληρή ζύμη που δεν κολλάει στα τοιχώματα του μπολ.
- Αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει για περίπου 3 ώρες, ανακατεύοντας τη ζύμη δύο ή τρεις φορές κατά τη διάρκεια του φουσκώματος.
3. Διαμόρφωση και ψήσιμο:
- Μπορείτε να αναζητήσετε τη διαδικασία πλέξης μιας βασιλόπιτας στο YouTube για οπτικές οδηγίες.
- Αλείψτε το λουκάνικο με χτυπημένο αυγό και πασπαλίστε το με ψιλοκομμένα αμύγδαλα ή καρύδια.
- Ψήνουμε σε μέτριο φούρνο στους 180 °C για περίπου 30 λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα.
Αυτή η βουτυρένια ζύμη choux είναι η τέλεια προσθήκη στο εορταστικό τραπέζι. Είναι πλούσιο, αρωματικό και έχει ελαφριά γεύση λεμονιού και ρουμιού. Να έχετε μια υπέροχη και γλυκιά εορταστική περίοδο!
Επισκεφθείτε επίσης την ομάδα μας στο Facebook Sweet Recipe Inspiration για υπέροχες συμβουλές κάθε μέρα.
Αν ψάχνετε για άλλη μια γλυκιά λιχουδιά, δοκιμάστε οπωσδήποτε την επόμενη συνταγή μας: Χριστουγεννιάτικο Stollen Δρέσδης, που πρέπει να φτιάξετε φέτος – Το παραδοσιακό κόσμημα του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού