Αυτή η συνταγή σας ταξιδεύει στον κόσμο της ντελικάτης γλυκύτητας, όπου συναντιούνται η πλούσια γεύση της μαρμελάδας πορτοκάλι, η απαλή κρέμα βανίλιας με μασκαρπόνε και η πολυτελής επικάλυψη σοκολάτας. Τα μίνι cupcakes δεν είναι μόνο νόστιμα στη γεύση, αλλά και απολύτως γοητευτικά στην όψη, καθιστώντας τα το τέλειο επιδόρπιο για εορταστικές περιστάσεις.
Είτε πρόκειται για Χριστούγεννα, είτε για γενέθλια είτε για οποιαδήποτε άλλη γιορτή, αυτές οι γλυκές μπουκιές είναι βέβαιο ότι θα εντυπωσιάσουν όποιον τις δοκιμάσει. Ιδανικά για ένα τραπέζι γεμάτο περιπέτειες για τους γευστικούς σας κάλυκες, όπου κάθε λεπτομέρεια -από τη διακόσμηση με λευκή σοκολάτα μέχρι τη χρυσή σκόνη- δίνει σε αυτά τα cupcakes μια πινελιά κομψότητας.
Ποια είναι τα οφέλη για την υγεία του χυμού ανανά και καρότου;
Αν έχετε κι εσείς μια αγαπημένη συνταγή, φροντίστε να μας την πείτε στην ομάδα Prima Cookbook στο Facebook και επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspirations για πολλές υπέροχες συνταγές κάθε μέρα.
Συνιστάται: Σπιτικά στεφάνια με κρέμα πουτίγκας-βουτύρου και σαντιγί με μασκαρπόνε
Μίνι cupcakes με μαρμελάδα πορτοκάλι, κρέμα βανίλιας με μασκαρπόνε και γλάσο σοκολάτας
Τι θα χρειαστούμε:
Ιστορικό:
- 20-30 έτοιμα μίνι cupcakes (διάμετρος 3-3,5 εκ.)
Κρέμα βανίλιας:
- 250 ml κρέμα γάλακτος (33% λιπαρά) ή γάλα
- 1 λοβό βανίλιας ή 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 200 γρ. μασκαρπόνε + 50 γρ. ζάχαρη άχνη
Γέμιση:
- 100 g μαρμελάδα πορτοκάλι
Γλάσο σοκολάτας:
- 100 γρ. μαύρη σοκολάτα (τουλάχιστον 70% κακάο)
- 100 ml κρέμα γάλακτος
Για τη διακόσμηση:
- Λευκή σοκολάτα (για λιώσιμο και διακόσμηση)
- Χάντρες ζάχαρης
- βρώσιμα αποξηραμένα ροδοπέταλα
- βρώσιμη χρυσόσκονη
Συγχωρεμένος λεκές μικροκυμάτων: Γρήγορες πειρατές στο σπίτι για να το κρατήσετε πεντακάθαρο
Πώς θα προχωρήσουμε:
1. Παρασκευή κρέμας βανίλιας: Σε ένα μικρό κατσαρολάκι, ζεσταίνετε τη σαντιγί (ή το γάλα) σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει να φουσκώνει ελαφρώς. Στη συνέχεια προσθέτετε το λοβό βανίλιας, τον οποίο ανοίγετε και αφαιρείτε τους σπόρους, ή αρωματίζετε με εκχύλισμα βανίλιας.
2. Σε ένα μπολ, χτυπήστε το μασκαρπόνε με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να έχετε ένα λείο μείγμα. Προσθέτετε σταδιακά τη ζεστή κρέμα γάλακτος στο μασκαρπόνε, ανακατεύετε καλά και αφήνετε να κρυώσει.
3. Παρασκευή επικάλυψης σοκολάτας: Σε υδατόλουτρο ή σε φούρνο μικροκυμάτων, λιώνετε τη μαύρη σοκολάτα με τη σαντιγί και ανακατεύετε μέχρι να γίνει λείο.
4. Γεμίστε τα cupcakes: Βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού μαρμελάδα πορτοκάλι σε κάθε μίνι cupcake. Στη συνέχεια, τοποθετήστε μια κουταλιά κρέμα βανίλιας πάνω από τη μαρμελάδα, έτσι ώστε το κεκάκι να είναι σχεδόν γεμάτο.
5. Για διακόσμηση: Χρησιμοποιήστε λευκή σοκολάτα λιωμένη στο φούρνο μικροκυμάτων ή σε υδατόλουτρο για να δημιουργήσετε λεπτή διακόσμηση στην επιφάνεια. Διακοσμήστε κάθε μίνι cupcake με μαργαριτάρια ζάχαρης, βρώσιμα ροδοπέταλα και μια λεπτή σκόνη βρώσιμης χρυσόσκονης.
6. Τέλος, τοποθετήστε τα μίνι cupcakes στο ψυγείο για 1-2 ώρες για να σταθεροποιηθεί το γλάσο και να παραμείνει σταθερό το γλάσο. Έτοιμο!
Φίλες και φίλοι, σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Επισκεφθείτε επίσης την ομάδα μας στο Facebook Sweet Recipe Inspiration, όπου θα βρίσκετε καθημερινά εξαιρετικές συμβουλές.