Κοκτέιλ μιμόζας

Το κλασικό αλκοολούχο κοκτέιλ Mimosa είναι πιθανότατα γαλλικής προέλευσης. Η δημιουργία του αποδίδεται στον Frank Meyer, έναν μπάρμαν στο ξενοδοχείο Ritz στο Παρίσι, και χρονολογείται από το 1925. Στο βιβλίο του “The Art of Mixing Drinks”, που εκδόθηκε το 1934, μεταξύ 300 κοκτέιλ ο Meyer αναφέρει το “Mimosa”, αλλά υπάρχει μια απόχρωση. Σημείωσε όλες τις δικές του εφευρέσεις με ένα ειδικό σύμβολο – έναν ρόμβο με τα αρχικά του. Δεν υπάρχει τέτοιο σύμβολο δίπλα στη Μιμόζα. Σεμνότητα ή αρχή; Δεν είναι γνωστό. Υπάρχει η εκδοχή ότι η “Mimosa” είναι μια παραλλαγή του κοκτέιλ Buck’s Fizz, το οποίο δημιουργήθηκε το 1921 από τον Pat McGarry, μπάρμαν του Buck’s Club στο Λονδίνο. Σήμερα, όμως, αντίθετα, ονομάζεται παραλλαγή της κλασικής Μιμόζας. Η διαφορά έγκειται στις αναλογίες. Η “Μιμόζα” αποτελείται από δύο μόνο συστατικά – σαμπάνια και φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού, που λαμβάνονται σε ίσες αναλογίες. Στο κοκτέιλ Buck’s Fizz υπάρχουν δύο μέρη σαμπάνιας και ένα μέρος χυμού. Ας επιστρέψουμε όμως στην ελαφριά και ανοιξιάτικη δροσιστική Μιμόζα. Γιατί, θα αναρωτηθείτε, υπάρχει συνταγή αφού όλα είναι ήδη ξεκάθαρα; Είναι ξεκάθαρα, αλλά και πάλι υπάρχουν αποχρώσεις, για τις οποίες θα σας μιλήσει η συνταγή μας.