Ο σολομός είναι ένας από τους αδιαμφισβήτητους αστέρες του χριστουγεννιάτικου τραπεζιού, αλλά την παραμονή της Πρωτοχρονιάς βρίσκει την ιδανική του σκηνή. Αν αγαπάτε αυτό το λεπτό και εκλεπτυσμένης γεύσης φαγητό, παρακάτω θα βρείτε 7 ιδέες για ορεκτικά με σολομό για να τα αναδείξετε στο δείπνο της παραμονής της Πρωτοχρονιάς, ώστε να ενθουσιάσετε τα μάτια και τον ουρανίσκο.
Δίχρωμο φαγητό για το δείπνο της παραμονής της Πρωτοχρονιάς
Το salmon, στη φρέσκια εκδοχή του, είναι ιδιαίτερα δημοφιλής για τη δημιουργία εκλεπτυσμένων και κομψών πιάτων που σερβίρονται ως καλωσόρισμα στους καλεσμένους στο Δείπνο της παραμονής της Πρωτοχρονιάς. Πολλές συνταγές ορεκτικών μπορούν επίσης να προετοιμαστούν εκ των προτέρων για να ελαφρύνουν το έργο εκείνων που βρίσκονται στην κουζίνα το βράδυ της Παραμονή Πρωτοχρονιάς.
Κανάπια με σολομό – wineandfoodtour.co.uk
Ο σολομός ταιριάζει πολύ με φρέσκα τυριά, όπως η ρικότα και η φιλαδέλφεια, αλλά και με βούτυρο. Από τους πιο προφανείς συνδυασμούς μέχρι τους πιο ασυνήθιστους και πρωτότυπους, ας ανακαλύψουμε μαζί ποιες είναι οι καλύτερες ιδέες για ορεκτικά με σολομό για να δοκιμάσετε για το δείπνο της παραμονής της Πρωτοχρονιάς.
Γρήγορα και νόστιμα πιάτα
Η πρώτη συνταγή που θα θέλαμε να σας προτείνουμε είναι η μους σολομού. Για να την φτιάξετε, το μόνο που χρειάζεστε είναι ένα μίξερ κουζίνας και 2 απλά υλικά: καπνιστό σολομό και ένα τυρί κρέμα όπως η ρομπιόλα. Πρέπει να τα αναμείξετε μαζί μέχρι να έχετε μια λεία ροζ κρέμα που θα απλώσετε σε στρογγυλά καναπεδάκια ή κράκερ.
Αν έχετε βαρεθεί τον συνηθισμένο μαριναρισμένο σολομό, μπορείτε να φτιάξετε το σφολιάτες με σολομό. Πρόκειται για ένα ενδιαφέρον και πρωτότυπο finger food, αλλά πάνω απ’ όλα νόστιμο. Αν δεν θέλετε να φτιάξετε μόνοι σας τις αλμυρές σφολιάτες χρησιμοποιώντας αλεύρι 00, σπορέλαιο, νερό, αυγά και αλάτι, μπορείτε να τις αγοράσετε ήδη έτοιμες στο σούπερ μάρκετ και απλά να τις φτιάξετε. Και πάλι, ο σολομός θα πρέπει να χτυπηθεί μαζί με το τυρί κρέμα και στη συνέχεια να χρησιμοποιηθεί ως γέμιση. Επιπλέον, προστίθενται φιστίκια.
Ορεκτικά για την παραμονή της Πρωτοχρονιάς – wineandfoodtour.co.uk
Αν θέλετε μια σούπερ γραφική συνταγή και έχετε μαεστρία στην κουζίνα, μπορείτε να φτιάξετε για την παραμονή της Πρωτοχρονιάς τα cheesecake σολομούένα αλμυρό κέικ με καπνιστό σολομό και ρόκα. Για να φτιάξετε τη βάση, πρέπει να χτυπήσετε το ταραλλί και να προσθέσετε βούτυρο, και στη συνέχεια να το αφήσετε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 15 λεπτά. Από την άλλη πλευρά, για την επάνω στρώση του αλμυρού κέικ χρειάζεστε μόνο τυρί stracchino, τυρί ricotta και ψιλοκομμένη ρόκα. Dulcis in fundo προσθέστε φέτες καπνιστού σολομού. Η έξτρα πινελιά; Ροζ πιπέρι.
Σολομός ως ορεκτικό για την παραμονή της Πρωτοχρονιάς
Αν σας περισσεύει ένα ρολό σφολιάτας, μπορείτε να φτιάξετε σνακ από σφολιάτας γεμιστή με τυρί robiola, σολομό και φιστίκια. Εναλλακτικά, ένα άλλο νόστιμο finger food είναι ο σολομός σε συνδυασμό με γαρίδες και τυρί robiola. Για όσους αγαπούν τις απλές γεύσεις, προτείνουμε το Ρολά μελιτζάνας γεμιστά με σολομό και κρέμα τυριού. Ερχόμαστε στην τελευταία ιδέα για την παραμονή της Πρωτοχρονιάς: το girelle σολομού. Φτιάχνονται με λευκό ψωμί για σάντουιτς, καπνιστό σολομό και τυρί για επάλειψη.