Αυτή η συνταγή απλά δεν μπορεί να πάει στραβά. Το ελαφρύ και αφράτο παντεσπάνι σε συνδυασμό με τη γέμιση από ραβέντι είναι ένα νόστιμο και φθηνό κέικ για καφέ ή δροσιστική σπιτική λεμονάδα. Θα έχει επίσης τέλεια γεύση με ποτά για το καλοκαίρι.
Πίνακας περιεχομένων:
-
Συνταγή για την πιο εύκολη πίτα με ραβέντι
-
Κέικ με κατεψυγμένο ραβέντι
-
Είναι απαραίτητο να καθαρίσετε το ραβέντι για την πίτα;
Για να βγει το κέικ απόλυτα αφράτο και παχουλό, πρέπει πρώτα να ζεστάνετε τα αυγά για το παντεσπάνι σε θερμοκρασία δωματίου. Είναι επίσης σημαντικό να κοσκινίσετε καλά το αλεύρι. Μπορείτε να σερβίρετε το κέικ με παγωτό, φρέσκα φρούτα ή, στην κλασική εκδοχή, με ζάχαρη άχνη.
Συστατικά:
-
250 γραμμάρια αλεύρι σίτου + μία κουταλιά της σούπας,
-
4 αυγά M,
-
400-450 γραμμάρια ραβέντι,
-
125 ml λιωμένο βούτυρο,
-
150 g ζάχαρη,
-
πακέτο ζάχαρη βανίλια,
-
ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ και μαγειρική σόδα,
-
ζάχαρη άχνη για διακόσμηση.
Τρόπος παρασκευής:
-
Λιώστε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα ή σε υδατόλουτρο και αφήστε το στην άκρη να κρυώσει.
-
Πλύνετε το ραβέντι, στεγνώστε το και κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια. Θα πρέπει να έχουν πάχος περίπου 2 εκατοστά.
-
Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ και ρίξτε μέσα και τις δύο ζάχαρες. Χτυπήστε τα με το μίξερ μέχρι να γίνουν λεία και αφράτα. Χρησιμοποιήστε μίξερ υψηλής ταχύτητας και αναμείξτε για περίπου 8-10 λεπτά.
-
Στη συνέχεια, μειώστε την ταχύτητα σε χαμηλή και μη σταματήσετε την ανάμειξη, σε μια λεπτή ροή, προσθέστε το λιωμένο βούτυρο. Ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί καλά το μείγμα.
-
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα, στη συνέχεια σε 2-3 δόσεις Κοσκινίστε μέσα στο μείγμα των αυγών. Ανακατέψτε με μια σπάτουλα.
-
Αδειάστε το μείγμα σε βουτυρωμένη φόρμα ψησίματος ή στρωμένο με χαρτί ψησίματος και ισιώστε το.
-
Αλείψτε καλά το ραβέντι σε μια κουταλιά αλεύρι και ρίξτε το μέσα στο μείγμα. Πιέστε απαλά μερικά από τα φρούτα στο κέντρο του μείγματος.
-
Κέικ που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο τοποθετήστε το στο φούρνο (180 βαθμούς) για περίπου 45 λεπτά. Ψήστε μέχρι το ξυλάκι να στεγνώσει.
Φωτογραφία Rhubarb pie: easiest recipe/Adobe Stock, rainbow33
Μπορείτε επίσης να φτιάξετε αυτό το κέικ με κατεψυγμένο ραβέντι, αλλά πρέπει να θυμάστε δύο πράγματα. Πρώτα απ’ όλα, πρέπει να ξεπαγώσετε πολύ καλά τα φρούτα σε ένα σουρωτήρι, ώστε να μην υπάρχει περίσσεια νερού. Πριν ρίξετε το ραβέντι στο τελικό μείγμα, πρέπει να να το ανακατέψετε καλά με το αλεύρι – χρησιμοποιήστε δύο κουταλιές της σούπας. Αυτό θα διασφαλίσει ότι δεν θα σχηματιστεί ένα κουλούρι.
Το ραβέντι δεν χρειάζεται να καθαριστεί για αυτή τη συνταγή, καθώς η φλούδα θα μαλακώσει κατά τη διάρκεια του ψησίματος. Ωστόσο, αν επιθυμείτε, μπορείτε να το καθαρίσετε με έναν αποφλοιωτή ή ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι. Η φλούδα του ραβανιού βγαίνει πολύ εύκολα.
Δείτε επίσης άλλες συνταγές με ραβέντι:
Ένα κέικ κετο με ραβέντι που θα εκτιμήσουν ακόμα και η μητέρα και η γιαγιά σας. Δοκιμάστε αυτές τις 4 εύκολες συνταγές χωρίς γραμμάριο ζάχαρης
Το κέικ με ραβέντι Keto απαιτεί υλικά με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και πρωτεΐνες και όσο το δυνατόν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Αυτό θα εξασφαλίσει ότι υπάρχουν μόνο 0,6-5,6 γραμμάρια υδατανθράκων ανά φέτα κέικ. Η ποσότητα του ίδιου του ραβανιού δεν χρειάζεται να ανησυχείτε πολύ, καθώς παρέχει πολύ λίγους “υδατάνθρακες”. Επομένως, όταν ετοιμάζετε ένα κέικ κέτο με ραβέντι, αν θέλετε, μπορείτε να αυξήσετε ελαφρώς την ποσότητα του ραβανιού στη συνταγή, ώστε όταν τρώτε το γλυκό να χορταίνετε με την ξινή του γεύση.
4 ιδέες για κέικ με ραβέντι και φράουλες
Το μυστικό για μια καλή πίτα με ραβέντι και φράουλα είναι τα φρέσκα φρούτα και οι σωστά επιλεγμένες αναλογίες των υλικών. Τι επιθυμείτε σήμερα; Ένα κλασικό παντεσπάνι ή ίσως μια ελαφριά ανοιξιάτικη τάρτα; Μπορείτε να σερβίρετε την αγαπημένη σας τούρτα ζεστή ή κρύα. Οποιοδήποτε από αυτά είναι ιδανικό για μια συγκέντρωση με αγαπημένα πρόσωπα ή για ένα βράδυ με τσάι και ένα βιβλίο.
Κρασί από ραβέντι: μια συνταγή για ένα δροσιστικό αλκοολούχο ποτό
Πώς φτιάχνετε κρασί από ραβέντι; Είναι μια χρονοβόρα διαδικασία, αλλά το αποτέλεσμα θα εκπλήξει τους πάντες. Το κρασί από ραβέντι είναι δροσιστικό και ζουμερό. Μπορείτε να το παρασκευάσετε με λιγότερη ζάχαρη ή γλυκό για να ταιριάζει σε βραδιές με φίλους ή την οικογένεια. Ετοιμάστε λοιπόν το μπουκάλι κρασί σας, το ραβέντι σας και ξεκινήστε.