Το Brownie είναι ένα κλασικό σοκολατένιο κέικ που έχει κερδίσει τις καρδιές των γλυκόφιλων σε όλο τον κόσμο. Η χαρακτηριστική υγρή υφή του και η έντονη γεύση σοκολάτας το καθιστούν δύσκολο να του αντισταθεί κανείς. Στην αναζήτηση πιο υγιεινών εκδοχών αυτής της λιχουδιάς, στρεφόμαστε όλο και περισσότερο σε μη προφανή συστατικά που προσθέτουν επιπλέον θρεπτική αξία στο brownie.
Ένα τέτοιο συστατικό είναι το παντζάρι. Αυτό το λαχανικό όχι μόνο προσθέτει μια ενδιαφέρουσα γεύση, αλλά κάνει επίσης το κέικ εξαιρετικά υγρό και αφράτο, διατηρώντας παράλληλα τη βαθιά σοκολατένια νότα του. Εκπληκτικό; Σίγουρα. Νόστιμο; Σίγουρα!
Πίνακας περιεχομένων:
-
Συνταγή brownie παντζαριού
-
Fit παντζάρι brownie
-
Μπορείτε να γευτείτε το παντζάρι στο brownie;
Το κλασικό brownie με παντζάρι συνδυάζει τη βαθιά γεύση της σοκολάτας με τη λεπτή γλυκύτητα του παντζαριού. Είναι ο τέλειος τρόπος για να φτιάξετε μια πιο υγιεινή εκδοχή αυτού του παραδοσιακού κέικ που εξακολουθεί να περιποιείται τον ουρανίσκο. Είναι επίσης ένας γρήγορος τρόπος να φτιάξετε ένα φθηνό κέικ καφέ για να το σερβίρετε κατά τη διάρκεια μιας απογευματινής συγκέντρωσης με αγαπημένα πρόσωπα.
Συστατικά: 1:
-
2 μέτρια παντζάρια,
-
200 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας,
-
150 γραμμάρια βούτυρο,
-
3 αυγά,
-
100 g ζάχαρη από ζαχαροκάλαμο,
-
100 g αλεύρι σίτου,
-
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ,
-
πρέζα αλάτι.
Μέθοδος παρασκευής:
-
Τρίψτε καλά τα παντζάρια και στη συνέχεια ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 30-40 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Μόλις κρυώσουν, χτυπήστε τα σε πολτό.
-
Λιώστε τη σοκολάτα και το βούτυρο στον υδατόλουτρο, ανακατεύοντας μέχρι να έχετε μια λεία πάστα.
-
Κοσκινίστε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
-
Σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπήστε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
-
Προσθέστε σταδιακά τη λιωμένη σοκολάτα, το βούτυρο και τον πουρέ παντζαριού στα αυγά. Ανακατέψτε καλά..
-
Σιγά-σιγά, σε διάφορες δόσεις, προσθέστε κοσκινισμένο αλεύρι με μπέικιν πάουντερ και το αλάτι, ανακατεύοντας μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
-
Αδειάστε το μείγμα σε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος. και ψήνουμε στους 180°C για περίπου 25-30 λεπτά.
Φωτογραφία: brownie με παντζάρι: συνταγή/Adobe Stock, Maris Kiselovs
Αν θέλετε μια πιο ελαφριά εκδοχή του brownie, αυτή η fit εκδοχή θα γίνει ανάρπαστη. Πρόκειται για μια συνταγή με πολύ λιγότερη ζάχαρη, χωρίς γλουτένη και με προσθήκη υγιεινών λιπαρών. Είναι ιδανική για όσους προσέχουν το βάρος τους αλλά δεν θέλουν να εγκαταλείψουν τις σοκολατένιες απολαύσεις τους. Δοκιμάστε επίσης αυτή τη συνταγή keto brownie αν θέλετε να μειώσετε τους υδατάνθρακες στη διατροφή σας.
Συστατικά:
-
2 μέτρια παντζάρια,
-
100 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας (τουλάχιστον 70% κακάο),
-
50 ml λάδι καρύδας,
-
2 αυγά,
-
50 g μέλι ή σιρόπι σφενδάμου,
-
80 γραμμάρια αλεύρι βρώμης (το πλιγούρι βρώμης μπορεί να αλεσθεί),
-
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ,
-
πρέζα αλάτι,
-
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας (προαιρετικά).
Τρόπος παρασκευής: Τρόπος παρασκευής:
-
Τρίψτε καλά τα παντζάρια και ψήστε τα στους 180 βαθμούς, μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 30-40 λεπτά). Δροσίστε και χτυπήστε τα σε πολτό.
- Λιώστε τη σοκολάτα με το λάδι καρύδας σε υδατόλουτρο.
-
Σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπήστε τα αυγά με το μέλι και το εκχύλισμα βανίλιας (εάν το χρησιμοποιείτε).
-
Προσθέστε στα αυγά πουρέ παντζαριού και λιωμένη σοκολάτα με λάδι καρύδας. Ανακατέψτε καλά.
-
Προσθέστε το αλεύρι βρώμης, το μπέικιν πάουντερ και μια πρέζα αλάτι. Συνδυάστε απαλά τα πάντα.
-
Αδειάστε το μείγμα στη φόρμα και ψήνουμε στους 180°C για 20-25 λεπτά.
φωτογραφία: Adobe Stock, manyakotic
Αν και το παντζάρι είναι το κύριο συστατικό σε αυτό το μπράουνι λαχανικών, η γεύση του δεν είναι κυρίαρχη. Σε ένα κλασικό brownie, η σοκολάτα παίζει τον κύριο ρόλο και το παντζάρι προσθέτει μια διακριτική γλυκύτητα και ένα ελαφρώς γήινο υπόβαθρο που εμπλουτίζει το σύνολο.
Άλλα συστατικά αποτελεσματικά καλύπτουν τη χαρακτηριστική γεύση του λαχανικού. Ακόμα και αν δεν είστε οπαδός του παντζαριού, είτε θα λατρέψετε τη λεπτή του γεύση και τη σοκολατένια γλυκύτητα σε ένα brownie, είτε δεν θα το προσέξετε καθόλου και θα νομίζετε ότι πρόκειται για ένα συνηθισμένο brownie (το έχω δοκιμάσει αυτό σε μεγάλους πολέμιους των γλυκών με λαχανικά).
Διαβάστε επίσης:
Κοκτέιλ παντζαριού για την απώλεια βάρους
Τι να κάνετε με τα παντζάρια από το μπορς;
Συνταγή για καρπάτσιο παντζαριού