Βήμα 1
Χωρίστε τα δαμάσκηνα σε τμήματα, πασπαλίστε τα με ζάχαρη και κανέλα και αφήστε τα στην άκρη για 10 λεπτά.
Βήμα 2
Ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια, τη ζάχαρη, το αυγό και το γάλα σε ένα μπολ.
Βήμα 3
Προσθέστε τα ελαφρά στραγγισμένα δαμάσκηνα στο μείγμα και αφήστε το όλο θέμα στην άκρη για λίγα λεπτά.
Βήμα 4
Ζεσταίνετε το λάδι σε ένα τηγάνι. Πρέπει να είναι ζεστό αλλά όχι καυτό. Βάλτε το μείγμα με τα δαμάσκηνα, σχηματίζοντας στρογγυλές τηγανίτες.
Συστατικά
150 γραμμάρια
2 κουταλιές της σούπας
250 γραμμάρια
1 τεμάχιο
1 κουταλάκι του γλυκού
1 τεμάχιο
150 χιλιοστόλιτρα
0.5 φλιτζάνι
1 κουταλάκι του γλυκού
2 κουταλιές της σούπας