Μπάλες τυριού με σαφράν

  1. Τρίψτε την παρμεζάνα και ψιλοκόψτε τα βερίκοκα σε μικρά κομμάτια.
  2. Για να φτιάξετε τη ζύμη, ανακατέψτε την τριμμένη παρμεζάνα με το τυρί κρέμα και το σαφράν. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι αν χρειάζεται.
  3. Ανοίξτε τη ζύμη σε μπάλες στο μέγεθος ενός καρυδιού.
  4. Ψιλοκόψτε τα ινδικά καρύδια, τον φρέσκο βασιλικό και τα αποξηραμένα κράνμπερι, ανακατέψτε τα και κυλήστε τις μπάλες τυριού στο μείγμα. Αυτό θα τους δώσει ένα όμορφο χρώμα και θα προσθέσει μια γευστική αίσθηση.
  5. Βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά για να σταθεροποιηθούν οι μπάλες.
  6. Σερβίρετε

ΑΙΤΗΣΗ! Συνιστάται να προετοιμάσετε τις μπάλες την προηγούμενη ημέρα.