Σε κάθε σύγχρονη κουζίνα υπάρχουν συσκευές που διευκολύνουν την εργασία της νοικοκυράς. Οι οικιακές συσκευές έχουν διαφορετικές δυνατότητες και λειτουργίες, γι’ αυτό μπορεί να είναι πολύ δύσκολο να επιλέξετε το σωστό “γέμισμα” για το σπίτι σας. Σε πολλούς αρέσει το aerogrill, μια πολυλειτουργική συσκευή που μπορεί να αντικαταστήσει πολλές ηλεκτρικές συσκευές ταυτόχρονα. Ας μάθουμε αν αυτό είναι αλήθεια και ας καταλάβουμε πώς να επιλέξετε έναν αερόμυλο για το σπίτι σας.
Όλα για την επιλογή ενός αερόμυλου
Τι είναι
Τι μπορεί να κάνει μια ηλεκτρική συσκευή
Ποικιλίες της συσκευής
– Με αποσπώμενο καπάκι
– Με αναδιπλούμενο μπολ
Κριτήρια επιλογής
– Όγκος μπολ
– Θερμοκρασίες λειτουργίας
– Ισχύς
– Τύπος θερμαντήρα
– Σύστημα ελέγχου
– Λειτουργικότητα
– Εξοπλισμός
Συμβουλές επιλογής
Η συσκευή εισήλθε στην αγορά πριν από αρκετές δεκαετίες με την ονομασία “φούρνος συναγωγής”, η οποία αντικατοπτρίζει πλήρως την αρχή λειτουργίας της συσκευής. Στην πραγματικότητα, πρόκειται για έναν τύπο ηλεκτρικού φούρνου με ανεμιστήρα συναγωγής. Αυτό εξηγεί την πολυχρηστικότητα της συσκευής, η οποία μπορεί να αντικαταστήσει ένα γκριλ, ένα πολυμάγειρα, μια τοστιέρα, έναν φούρνο, έναν φούρνο μικροκυμάτων. Είναι σε θέση να μαγειρεύει πιάτα σε διαφορετικές θερμοκρασίες.
Η διάταξη του aerogrill είναι η εξής. Στο καπάκι της συσκευής υπάρχει μια θερμάστρα και από πάνω της είναι εγκατεστημένος ένας ανεμιστήρας. Τα τρόφιμα τοποθετούνται στο μπολ, το οποίο καλύπτεται ερμητικά με ένα καπάκι. Μετά την ενεργοποίηση, ο θερμαντήρας θερμαίνεται, ο ανεμιστήρας κατευθύνει ρεύματα θερμαινόμενου αέρα στο μπολ. Το φαγητό παρασύρεται από τα θερμά στροβιλιζόμενα ρεύματα, φτάνοντας έτσι σε ετοιμότητα. Ανάλογα με το μοντέλο, η συσκευή μπορεί να ρυθμίσει και να διατηρήσει τη ρυθμισμένη θερμοκρασία, να λειτουργήσει με σταθερή ή μεταβλητή ταχύτητα των ρευμάτων συναγωγής. Όλα αυτά καθιστούν δυνατό το μαγείρεμα μιας μεγάλης ποικιλίας πιάτων.
Πολλοί άνθρωποι έχουν ακούσει για την πολυλειτουργικότητα του aerogrill, αλλά δεν συνειδητοποιούν πάντα τι μπορεί να κάνει. Οι θερμοκρασίες λειτουργίας του κυμαίνονται από 40 έως 250°C, επιτρέποντάς σας να μαγειρεύετε μια μεγάλη ποικιλία πιάτων και να εκτελείτε άλλες λειτουργίες. Μπορείτε να ψήσετε, να μαγειρέψετε, να βράσετε, να σιγοβράσετε και να ψήσετε σε έναν αερόμυλο. Μπορείτε επίσης να ζυμώσετε προϊόντα γαλακτικού οξέος, να αποστειρώσετε πιάτα, να αποξηράνετε φρούτα, βότανα και λαχανικά, να φτιάξετε ζύμη ζύμης, να ξεπαγώσετε και να ξαναζεστάνετε. Υπάρχουν μοντέλα με λειτουργίες ατμομάγειρα και καπνιστή. Ας απαριθμήσουμε τα σημαντικά πλεονεκτήματα της ηλεκτρικής συσκευής.
- Μαγειρεύει με ελάχιστο λάδι και τίποτα δεν καίγεται ή κολλάει.
- Η ικανότητα να έχετε χρυσή κρούστα χωρίς να τηγανίζετε με πολύ λάδι.
- Διατηρεί τα μέγιστα θρεπτικά συστατικά στο μαγειρεμένο φαγητό.
- Μπορούν να μαγειρευτούν έως και τρία πιάτα ταυτόχρονα.
- Διαδικασία μαγειρέματος με ελάχιστη ανθρώπινη συμμετοχή.
- Εκτεταμένη λειτουργικότητα.
Ταυτόχρονα, πρέπει να σημειωθεί ότι τα περισσότερα μοντέλα είναι ογκώδη, καταλαμβάνουν πολύ χώρο. Όλοι οι αερόψυκτοι δεν είναι οικονομικοί, καταναλώνουν πολλή ενέργεια. Η χωρητικότητα της λεκάνης είναι συνήθως μικρή, έτσι ώστε να μπορείτε να μαγειρέψετε ταυτόχρονα μια μικρή ποσότητα προϊόντων. Τα μοντέλα με μπολ μεγάλου όγκου κοστίζουν πολύ.
Υπάρχουν δύο βασικοί τύποι αερόψυκτων. Τα σχεδιαστικά χαρακτηριστικά του καθενός από αυτά επηρεάζουν την ευκολία χρήσης και συντήρησης. Ας χαρακτηρίσουμε και τις δύο παραλλαγές.
Με αποσπώμενο καπάκι
Τα πρώτα μοντέλα αυτών των συσκευών ήταν ακριβώς έτσι. Αναγνωρίζονται εύκολα από το ανθεκτικό στη θερμότητα γυάλινο σώμα τους, στο οποίο στερεώνεται το καπάκι με τον πίνακα ελέγχου.
- Μεγάλος όγκος γυάλινης φιάλης, από 8 έως 12 λίτρα.
- Δυνατότητα τοποθέτησης δακτυλίου διαστολής, ο οποίος αυξάνει περαιτέρω τον όγκο εργασίας σε 13 έως 19 λίτρα.
- Το θερμαντικό στοιχείο είναι προσβάσιμο και φροντίζεται εύκολα.
- Δυνατότητα χρήσης με γυάλινα ή κεραμικά σκεύη κατάλληλου όγκου. Δεν το επιτρέπουν όλοι οι κατασκευαστές, ελέγξτε την τεχνική τεκμηρίωση.
- Το μπολ δεν προστατεύεται από κανένα είδος καλύμματος, ζεσταίνεται πολύ κατά τη λειτουργία. Αυτό μπορεί να είναι επικίνδυνο.
- Το αφαιρούμενο καπάκι είναι βαρύ και θερμαίνεται κατά τη λειτουργία. Είναι άβολο να το αφαιρέσετε, πρέπει να αναζητήσετε ένα μέρος όπου μπορείτε να το τοποθετήσετε προσωρινά. Τα μοντέλα με αρθρωτό καπάκι δεν έχουν αυτό το μειονέκτημα.
- Η γυάλινη φιάλη είναι μεγάλη, συχνά βαριά και δεν είναι πολύ βολικό να καθαρίζεται.
- Σημαντικές διαστάσεις, είναι δύσκολο να βρει μια θέση σε μια μικρή κουζίνα.
Με πτυσσόμενο μπολ
Η συσκευή διαθέτει ένα μονοκόμματο περίβλημα που καλύπτεται από ένα περίβλημα. Το μπολ φαγητού, γνωστό και ως δοχείο, σύρεται από το πλάι της συσκευής. Διαθέτει μια βολική λαβή για το σκοπό αυτό.
- Ασφάλεια κατά τη λειτουργία. Ο θερμός αέρας εκτονώνεται μέσω ειδικού ανοίγματος στο καπό, το περίβλημα παραμένει δροσερό κατά τη λειτουργία.
- Συμπαγής συσκευή. Εύκολη τοποθέτηση σε κουζίνα οποιουδήποτε μεγέθους.
- Εύκολη στη χρήση. Το δοχείο μπορεί να αφαιρεθεί πολύ εύκολα. Είναι ελαφρύ, τις περισσότερες φορές με αντικολλητική επίστρωση, και καθαρίζεται καλά.
- Μικρός όγκος του μπολ, το μέγιστο θεωρείται ότι είναι 7-8 λίτρα. Δεν υπάρχει δυνατότητα χρήσης επέκτασης για την αύξησή του.
Ο σχεδιασμός της συσκευής είναι σημαντικός, αλλά όχι το μοναδικό κριτήριο που πρέπει να λάβετε υπόψη κατά την επιλογή. Ας δούμε τι πρέπει να προσέξετε κατά την επιλογή ενός αερόμυλου.
Χωρητικότητα μπολ
Αυτή η παράμετρος καθορίζει όχι μόνο το μέγεθος της συσκευής, αλλά και την ποσότητα φαγητού που μπορεί να μαγειρέψει ταυτόχρονα. Επομένως, πρέπει να καθορίσετε για πόσα άτομα πρέπει να μαγειρέψετε. Στον πίνακα έχουμε δώσει μέσες τιμές.
| Όγκος, λίτρα | Αριθμός ατόμων |
|---|---|
| 2-3,5 | 1-2 |
| 5-6 | 2-3 |
| 7-10 | 3-4 |
| 12-17 | 5 και άλλα |
Αυτές είναι μέσες τιμές, οι οποίες σας δίνουν μια ιδέα για το πώς να επιλέξετε τον όγκο. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι δεν είναι πάντα ο αριθμός των μερίδων που καθορίζει το μέγεθος του μπολ. Έτσι, αν σκοπεύετε να ψήσετε ολόκληρο ψάρι ή κοτόπουλο, θα πρέπει να επιλέξετε μια ευρύχωρη συσκευή.
Θερμοκρασίες λειτουργίας
Όσο ευρύτερο είναι το εύρος θερμοκρασιών λειτουργίας, τόσο περισσότερες δυνατότητες έχει η σχάρα αέρα. Μια μέγιστη τιμή 200-220°C θεωρείται επαρκής για τα περισσότερα μοντέλα. Εξαίρεση αποτελούν οι συσκευές με λεκάνες μεγαλύτερες από 7 λίτρα. Σε αυτές μπορείτε να ψήσετε ένα ολόκληρο ψάρι ή κοτόπουλο. Τα μεγαλύτερα μεγέθη απαιτούν υψηλότερες θερμοκρασίες για να διασφαλιστεί ότι το φαγητό θερμαίνεται επαρκώς. Σε αυτή την περίπτωση, χρειάζεστε 250-260°C. Είναι καλό αν η ελάχιστη θερμοκρασία λειτουργίας είναι 40°C. Αυτό σημαίνει ότι η συσκευή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη ζύμωση γαλακτοκομικών προϊόντων. Οι 60°C είναι κατάλληλες για ξήρανση, οι 75-80°C για κάπνισμα κρέατος ή ψαριού.
Ισχύς
Καθορίζει την απόδοση μιας ηλεκτρικής συσκευής. Όσο μεγαλύτερη είναι η ισχύς της, τόσο πιο γρήγορα θα μαγειρέψει το φαγητό. Αλλά θα καταναλώνει επίσης περισσότερο ηλεκτρικό ρεύμα. Είναι σημαντικό να βρεθεί μια ισορροπία μεταξύ της ταχύτητας μαγειρέματος και της κατανάλωσης ηλεκτρικής ενέργειας. Έτσι, οι συσκευές από 500 έως 900 Watt θεωρούνται χαμηλής ισχύος. Χρειάζονται πολύ χρόνο για να μαγειρέψουν, δεν είναι σε θέση να ζεστάνουν επαρκώς ένα μεγάλο μπολ. Συνήθως έχουν περιορισμένη λειτουργικότητα. Οι αερόψυκτοι με ισχύ 1.000 έως 1.500 watt είναι από τους πιο δημοφιλείς. Μαγειρεύουν αρκετά γρήγορα, είναι πολυλειτουργικά, μπορούν να έχουν μεγάλο όγκο. Ταυτόχρονα, η κατανάλωσή τους είναι αρκετά μέτρια. Οι πιο ισχυρές συσκευές – από 1.600 Watt. Μαγειρεύουν ταχύτερα από τις άλλες, αλλά καταναλώνουν επίσης περισσότερη ηλεκτρική ενέργεια.
Τύπος θερμάστρας
Υπάρχουν τρεις τύποι θερμαντικών στοιχείων στο aerogrill. Ας χαρακτηρίσουμε εν συντομία καθένα από αυτά.
Μέταλλο
Κλασικό θερμαντικό στοιχείο. Παράγει υψηλή ισχύ, ανθεκτικό στις διακυμάνσεις της θερμοκρασίας και στις μηχανικές βλάβες. Ψύχεται και θερμαίνεται λίγο πιο αργά από άλλους τύπους. Καταναλώνει μεγάλη ποσότητα ηλεκτρικής ενέργειας, υπόκειται σε διάβρωση και οξείδωση. Ταυτόχρονα, σπάνια παρουσιάζει βλάβες. Τις περισσότερες φορές, η συσκευή εξαντλεί πλήρως τον πόρο της με το “εγγενές” ΤΕΝ.
Halogen
Γυάλινη κεραμική λάμπα σε γυάλινο λαμπτήρα. Θερμαίνεται και στη συνέχεια ψύχεται πολύ γρήγορα. Οικονομική, διανέμει τη θερμότητα όσο το δυνατόν πιο ομοιόμορφα, οπότε τα ψημένα προϊόντα με αυτές τις θερμάστρες είναι τέλεια. Ταυτόχρονα, χρειάζεται περιοδική ψύξη και είναι εξαιρετικά ευαίσθητη στη μόλυνση. Μια λάμπα με βρώμικο λαμπτήρα λειτουργεί λανθασμένα, αποτυγχάνει γρήγορα. Ως εκ τούτου, πρέπει να καθαρίζονται τακτικά. Ο ευκολότερος τρόπος για να γίνει αυτό είναι στα μοντέλα με αφαιρούμενο ή ανοιγόμενο καπάκι.
Άνθρακας
Βασίζεται σε νήματα άνθρακα που λειτουργούν με την αρχή της υπέρυθρης ακτινοβολίας. Είναι ένας πολύ αποδοτικός θερμαντήρας με γρήγορη θέρμανση και γρήγορη ψύξη. Τα κύματα θερμότητας κατανέμονται ομοιόμορφα και η θερμοκρασία ρυθμίζεται λεπτομερώς, γεγονός που είναι ιδιαίτερα καλό για το ψήσιμο και το ψήσιμο. Σε αντίθεση με τα στοιχεία αλογόνου, είναι αναίσθητη στη βρωμιά και διαρκεί πολύ καιρό. Ταυτόχρονα, είναι εύθραυστο, εκπέμπει κύματα θερμότητας σε αρκετά μεγάλη απόσταση, οπότε δεν είναι επιθυμητό να αφήνετε αντικείμενα ευαίσθητα στη θερμότητα κοντά στην ενεργοποιημένη συσκευή. Η τιμή του μπορεί να είναι υψηλότερη από άλλα στοιχεία.
Σύστημα ελέγχου
Για τον έλεγχο του αερόμυλου χρησιμοποιούνται μηχανικά και ηλεκτρονικά συστήματα. Η πρώτη επιλογή είναι πιο απλή και φιλική προς τον προϋπολογισμό. Με τη βοήθεια δύο κουμπιών, πρέπει να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία και το χρόνο μαγειρέματος. Μετά από αυτό, θέστε σε λειτουργία τη συσκευή. Η μηχανική είναι απλή, σπάνια σπάει. Ωστόσο, έχει ένα σημαντικό μειονέκτημα. Η λειτουργικότητα αυτών των συσκευών είναι περιορισμένη. Η ηλεκτρονική αναλαμβάνει τον έλεγχο μέσω της αφής ή των συμβατικών κουμπιών. Πρόκειται για μια πιο σύνθετη παραλλαγή με δυνατότητα υλοποίησης ποικίλων λειτουργιών.
Λειτουργικότητα
Οι περισσότεροι κατασκευαστές εγκαθιστούν στη συσκευή διάφορα αυτόματα προγράμματα για το μαγείρεμα διαφορετικών πιάτων. Αυτό είναι πολύ βολικό, δεν χρειάζεται να ρυθμίζετε μόνοι σας τη θερμοκρασία και το χρόνο μαγειρέματος. Επιπλέον, δίνουν τη δυνατότητα στο χρήστη να επιλέξει ανεξάρτητα τη λειτουργία θερμοκρασίας και χρόνου με το πρόγραμμα “Multicook”. Για aerogrill ήταν βολικό στη χρήση, εκτός από τις κύριες λειτουργίες μπορεί να είναι πρόσθετες. Ας παραθέσουμε τις πιο χρήσιμες από αυτές.
- Διατήρηση της θερμοκρασίας. Στο τέλος του κύριου προγράμματος μαγειρέματος, η συσκευή μειώνει τη θερμοκρασία σε μια προκαθορισμένη τιμή και τη διατηρεί μόνιμα ή την ενεργοποιεί/απενεργοποιεί περιοδικά.
- Προθέρμανση. Το θερμαντικό στοιχείο θερμαίνεται για μερικά λεπτά πριν από την έναρξη του μαγειρέματος. Αυτή η λειτουργία είναι χρήσιμη μόνο για μονάδες με στοιχεία θέρμανσης.
- Καθυστερημένη έναρξη. Η συσκευή ξεκινάει σε μια προγραμματισμένη ώρα και προετοιμάζει το φαγητό μέχρι μια συγκεκριμένη ημερομηνία.
- Έλεγχος ταχύτητας ανεμιστήρα. Σας επιτρέπει να ρυθμίσετε την ταχύτητα του ανεμιστήρα για αποτελεσματικό μαγείρεμα διαφορετικών πιάτων.
- Τηλεχειριστήριο. Μόνο για τις ηλεκτρονικές μονάδες ελέγχου. Σας επιτρέπει να εκκινήσετε τη μονάδα και να ελέγξετε τη λειτουργία της από απόσταση μέσω μιας ειδικής εφαρμογής για smartphone.
Εξοπλισμός
Αυτό δεν είναι το πιο σημαντικό κριτήριο επιλογής, αλλά παρ’ όλα αυτά, ένα καλό σετ θα είναι ένα ωραίο μπόνους. Μπορεί να περιλαμβάνει λαβίδα για την ασφαλή αφαίρεση των τροφίμων, σχάρα-ενθετήριο, σχάρες, εξάρτημα δακτυλίου, σουβλάκια, σουβλάκια κ.λπ.
Για να μην κάνετε λάθος κατά την αγορά μιας πολυλειτουργικής συσκευής, αξίζει να ακούσετε τις συμβουλές των ειδικών, πώς να επιλέξετε ένα αερόθερμο. Πρώτα απ’ όλα, είναι απαραίτητο να προσδιορίσετε τι θα μαγειρευτεί, σε ποιες ποσότητες και πόσο συχνά. Αυτό θα σας βοηθήσει να προσδιορίσετε τον όγκο του μπολ και τον τύπο της συσκευής. Θα πρέπει να θυμόμαστε ότι οι συσκευές με μεγάλα μπολ είναι υπερμεγέθεις και καταλαμβάνουν πολύ χώρο. Είναι δύσκολο να τοποθετηθούν σε μικρούς χώρους. Μια πιο συμπαγής συσκευή με αναδιπλούμενο δοχείο μπορεί να είναι καλύτερη επιλογή.
Είναι απαραίτητο να προσδιοριστεί κατά προσέγγιση το εύρος των πιάτων. Εάν θέλετε τη μέγιστη λειτουργικότητα, θα πρέπει να αγοράσετε ένα αερόθερμο με ηλεκτρονικό σύστημα ελέγχου. Τέτοια μοντέλα ρυθμίζουν τη λειτουργία θερμοκρασίας με τη μεγαλύτερη δυνατή ακρίβεια, ρυθμίζουν την ταχύτητα εμφύσησης κ.λπ. Ως εκ τούτου, διαθέτουν το μέγιστο σύνολο αυτόματων προγραμμάτων και πρόσθετων λειτουργιών. Οι απλούστεροι μηχανισμοί θα ταιριάζουν σε εκείνους για τους οποίους αρκεί ένας μικρός αριθμός τρόπων λειτουργίας.
Κατά την επιλογή του τύπου της θερμάστρας για τα οικονομικά μοντέλα θα πρέπει να προτιμάται η TEN. Είναι πιο αργός στη θέρμανση, αλλά πιο αξιόπιστος στη λειτουργία. Οι φθηνές συσκευές με στοιχείο αλογόνου, κατά κανόνα, δεν αντέχουν στο συχνό μαγείρεμα και αποτυγχάνουν γρήγορα. Οι συστάσεις σχετικά με την επιλογή σημειώνουν ότι μια καλή επιλογή θα είναι επίσης μια θερμάστρα άνθρακα. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα μοντέλα με ηλεκτρονικό έλεγχο. Αυτό καθιστά δυνατή τη ρύθμιση της θερμοκρασίας μαγειρέματος με μεγάλη ακρίβεια.
Μια ακόμη συμβουλή. Είναι καλύτερο να αγοράσετε ένα προϊόν από μια γνωστή μάρκα που εκτιμά τη φήμη της και παρακολουθεί προσεκτικά την ποιότητα. Μπορεί να είναι πιο ακριβό από ένα προϊόν “no-name”, αλλά ένας υπεύθυνος κατασκευαστής δίνει πάντα εγγύηση. Αυτό σημαίνει ότι σε περίπτωση οποιουδήποτε προβλήματος, μπορείτε πάντα να λάβετε βοήθεια. Ως εκ τούτου, πριν από την αγορά, είναι σημαντικό να ελέγξετε τη διαθεσιμότητα των κέντρων εξυπηρέτησης της επιλεγμένης μάρκας.