Γίνετε πηγή έμπνευσης για τους φίλους σας – μοιραστείτε ένα άρθρο που σας τράβηξε την προσοχή!
Τα αυγά αποτελούν βασικό τρόφιμο, αλλά η σωστή αποθήκευση είναι το κλειδί για να διατηρηθούν φρέσκα και να διατηρηθεί η ποιότητά τους.
Αν και η αποθήκευση συχνά παραβλέπεται, πρέπει να γνωρίζουμε ότι ο τρόπος αποθήκευσης των αυγών σε ένα καλούπι ή ένα δοχείο μπορεί επίσης να επηρεάσει τη διάρκεια ζωής τους.
Από πάνω προς τα κάτω – γιατί έχει σημασία;
Για να παρατείνετε τη φρεσκάδα των αυγών σας, να τα αποθηκεύετε πάντα με την κορυφή προς τα κάτω. Αυτό το απλό τέχνασμα αποσκοπεί στο να εγκατασταθεί ο κρόκος στο κέντρο του αυγού, έξω από τον αεροθάλαμο, ελαχιστοποιώντας την επαφή του με τον αέρα. Αυτό επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης και εξασφαλίζει ότι τα αυγά παραμένουν φρέσκα για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
Προστατεύστε τα αυγά από τις οσμές
Τα αυγά έχουν πορώδες κέλυφος που επιτρέπει τη διείσδυση οσμών από τον περιβάλλοντα χώρο. Επομένως, δεν πρέπει να αποθηκεύονται δίπλα σε τρόφιμα με έντονο άρωμα, όπως κρεμμύδια, σκόρδο ή καπνιστά κρέατα. Ιδανικά, τα αυγά θα πρέπει να διατηρούνται σε καλά σφραγισμένο δοχείο ή σε ξεχωριστό μέρος του ψυγείου.
Επίδραση της θερμοκρασίας στη φρεσκάδα των αυγών
Το καλύτερο μέρος για τη φύλαξη των αυγών είναι το ψυγείο. Οι χαμηλές θερμοκρασίες επιβραδύνουν σημαντικά τη διαδικασία γήρανσης – ενώ μία ημέρα σε θερμοκρασία δωματίου μπορεί να έχει το ίδιο αποτέλεσμα με πέντε ημέρες στο ψυγείο. Τα αυγά θα πρέπει να αποθηκεύονται σε φορμαρισμένο δίσκο ή πιάτο για να εξασφαλίζεται η βέλτιστη πρόσβαση του αέρα, αλλά θα πρέπει επίσης να προστατεύονται από την άμεση επαφή με άλλα τρόφιμα.
Γιατί να μην πλένετε τα αυγά πριν από την αποθήκευση;
Το κέλυφος των αυγών καλύπτεται από ένα φυσικό προστατευτικό στρώμα που τα προστατεύει από τα βακτήρια και αποτρέπει την απώλεια φρεσκάδας. Αν πλύνετε τα αυγά, αφαιρείτε αυτό το στρώμα, ανοίγοντας το δρόμο για να εισχωρήσουν πιο γρήγορα οι μικροοργανισμοί. Συνιστάται να πλένετε τα αυγά λίγο πριν τα χρησιμοποιήσετε.
Εν ολίγοις: Πώς να αποθηκεύετε σωστά τα αυγά;
- Αποθηκεύστε τα αυγά με το πάνω μέρος προς τα κάτω, ώστε ο κρόκος να μένει έξω από τον αεροθάλαμο.
- Προστατεύετε τα αυγά από αρωματικά τρόφιμα.
- Φυλάξτε τα στο ψυγείο και όχι σε θερμοκρασία δωματίου.
- Μην πλένετε το κέλυφος πριν από την αποθήκευση για να διατηρήσετε το προστατευτικό στρώμα.
Γίνετε πηγή έμπνευσης για τους φίλους σας – μοιραστείτε ένα άρθρο που σας τράβηξε την προσοχή!
