Η κερασόπιτα με γιαούρτι είναι ένα γρήγορο και εύκολο επιδόρπιο που θα λατρέψετε. Ο συνδυασμός γλυκών κερασιών και αφράτης ζύμης γιαουρτιού δημιουργεί την τέλεια αρμονία γεύσεων. Ιδανική με καφέ, τσάι ή ως ένα γρήγορο γλυκό σημείο κατά τη διάρκεια της ημέρας. Ετοιμάστε το μέσα σε λίγα λεπτά και απολαύστε τον ουρανίσκο σας!
Αν έχετε κι εσείς την αγαπημένη σας συνταγή, φροντίστε να μας την πείτε στην ομάδα Prima kuchařka στο Facebook και επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspirace, όπου θα βρίσκετε καθημερινά πολλές υπέροχες συνταγές.
Συνιστάται: Σπιτικά τσουρέκια με κεράσι και ξινή κρέμα έτοιμα σε 30 λεπτά!
Απλή κερασόπιτα με γιαούρτι
Τι θα χρειαστούμε:
- Κεράσια/κεράσια 1 κιλό
- Απλό αλεύρι 350 g
- Ζάχαρη 250 g
- Γιαούρτι 350 g
- Αυγά 4 τεμάχια
- Φυτικό λάδι 100 ml
- Σκόνη ψησίματος 1 φακελάκι
- Άμυλο καλαμποκιού 1 κουταλιά της σούπας
Πώς να προχωρήσετε:
1. Πλύνετε τα κεράσια και αφαιρέστε τα κουκούτσια.
2. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε τα φρούτα χωρίς κουκούτσια με το κορν φλάουρ και 50 γρ. ζάχαρη. Αφήστε τα να ξεκουραστούν για λίγο.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με 200 γρ. ζάχαρη μέχρι το μείγμα να αφρατέψει.
4. Προσθέστε το γιαούρτι και το φυτικό λάδι. Ανακατέψτε ξανά για λίγο μέχρι να ενωθούν όλα τα συστατικά.
5. Κοσκινίστε το αλεύρι από κόσκινο μαζί με το μπέικιν πάουντερ και μια πρέζα αλάτι. Προσθέστε σταδιακά τα ξηρά υλικά στο υγρό μείγμα και ανακατέψτε μέχρι να γίνει μια λεία ζύμη.
6. Προθερμαίνετε το φούρνο στους 190 °C (160 °C με εξαερισμό). Στρώνετε με χαρτί ψησίματος μια τετράγωνη φόρμα για κέικ μεγέθους περίπου 25 cm.
7. Ρίξτε λίγο από το μείγμα στη φόρμα και απλώστε το ομοιόμορφα. Τοποθετήστε τα μισά από τα προετοιμασμένα φρούτα πάνω από τη ζύμη.
8. Ρίξτε το υπόλοιπο μείγμα από πάνω και ισιώστε την επιφάνεια με μια σπάτουλα. Απλώστε από πάνω τα υπόλοιπα φρούτα και πιέστε τα απαλά με το δάχτυλό σας στη ζύμη.
9. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για 50 λεπτά.
10. Αφήστε το κέικ να κρυώσει μετά το ψήσιμο. Στη συνέχεια, κόψτε το σε κομμάτια και διακοσμήστε το με ζάχαρη άχνη.
Έτοιμο!
Καλή όρεξη!
Επισκεφθείτε επίσης την ομάδα μας στο Facebook Sweet Recipe Inspiration για εξαιρετικές συμβουλές κάθε μέρα.
ΒΙΝΤΕΟ ΟΔΗΓΟΣ: