Σας παρουσιάζω μια δοκιμασμένη συνταγή για γαλλικές τηγανίτες που είναι ελαφριές, λεπτές και εξαιρετικά εύπλαστες. Χάρη στη μοναδική τους σύσταση, δεν σκίζονται και δεν κολλάνε, γεγονός που σας επιτρέπει να φτιάξετε πολύ λεπτές φέτες. Αυτές οι κρέπες μπορούν να γεμιστούν με διάφορες γεμίσεις ανάλογα με το προσωπικό γούστο.
Επισκεφθείτε επίσης την ομάδα μας στο Facebook Sweet Recipe Inspiration για υπέροχες συμβουλές κάθε μέρα.
Εμπνευστείτε από περισσότερες μοναδικές συνταγές στο PANCAKES!
Γαλλικές τηγανίτες
Τι θα χρειαστούμε:
- Γάλα: 250 ml
- Νερό (κατά προτίμηση μεταλλικό): 250 ml
- Αυγά: 3 τεμάχια
- 3 κουταλιές της σούπας λάδι
- Ρούμι: 3 κουταλιές της σούπας
- Ζάχαρη βανίλια: 1 φακελάκι
- Αλάτι: 1 πρέζα
- Λεία αλεύρι: 300 γρ.
- Λάδι για το τηγάνισμα
Πώς να προχωρήσετε:
1. Προετοιμασία της ζύμης: Ρίχνετε το γάλα, το μεταλλικό νερό, τα αυγά, το λάδι, το ρούμι, τη ζάχαρη βανίλια και μια πρέζα αλάτι σε ένα μεγάλο μπολ. Χρησιμοποιώντας ένα σύρμα ή ένα ηλεκτρικό μίξερ, προσθέστε σταδιακά το αλεύρι μέχρι να σχηματιστεί μια λεία ζύμη χωρίς σβώλους.
2. Ξεκουράστε τη ζύμη: Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 30 λεπτά. Αυτό θα εξασφαλίσει ότι το αλεύρι θα απορροφήσει πλήρως τα υγρά και οι τηγανίτες θα είναι πιο μαλακές όταν ψηθούν.
3. Ψήσιμο τηγανίτες: Ζεσταίνετε ένα τηγάνι από τεφλόν και το αλείφετε ελαφρά με λάδι. Ρίξτε μια μικρή ποσότητα ζυμαριού στο τηγάνι και απλώστε το γρήγορα σε όσο το δυνατόν πιο λεπτό φύλλο. Τηγανίστε κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει και στη συνέχεια γυρίστε προσεκτικά.
4. Σερβίρισμα: Σερβίρετε τις έτοιμες τηγανίτες με την αγαπημένη σας γέμιση – μπορεί να είναι μαρμελάδα, τυρί cottage, Nutella, φρέσκα φρούτα ή σαντιγί.
Συμβουλές για το τέλος
- Για ακόμα πιο λεπτές τηγανίτες, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο νερό ή γάλα.
- Πειραματιστείτε με τις γεμίσεις και ανακαλύψτε νέους συνδυασμούς γεύσεων που σας αρέσουν.
Καλή όρεξη!
Αν έχετε κι εσείς την αγαπημένη σας συνταγή, γράψτε την οπωσδήποτε στην ομάδα μας στο Facebook Prima kuchařka και επισκεφθείτε επίσης την ομάδα Prima Inspirace, όπου μπορείτε να βρείτε πολλές υπέροχες συνταγές κάθε μέρα.