Αυτό το ψητό πιάτο με πατάτες και κιμά είναι απλό στην προετοιμασία, αλλά απίστευτα νόστιμο. Οι τραγανές πατάτες, ο ζουμερός κιμάς και ένα νόστιμο στρώμα τυριού αποτελούν έναν τέλειο συνδυασμό. Ένα ιδανικό μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο που θα χορτάσει όλη την οικογένεια.
Αν έχετε κι εσείς μια αγαπημένη συνταγή, φροντίστε να μας την πείτε στην ομάδα Prima kuchařka στο Facebook και επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspirace, όπου θα βρίσκετε καθημερινά πολλές υπέροχες συνταγές.
Ψητό πιάτο με πατάτες και κιμά
Τι θα χρειαστούμε:
- Πατάτες – 1 kg
- Κιμάς – 400 g
- Φυτικό έλαιο – 2-3 κουταλιές της σούπας
- Κρεμμύδια – 1 τεμάχιο
- Σκόρδο – 2 σκελίδες
- Τοματοπολτός – 400 g
- Φύλλο δάφνης – 1 τεμ.
- Μοτσαρέλα – 100 g
- Σκληρό τυρί (eidam, γκούντα κ.λπ.) – 100 g
- Μπαχαρικά: Αλάτι, πιπέρι, κόκκινο πιπέρι, ρίγανη
- Κρεμμυδάκια – για διακόσμηση
- Ελαιόλαδο – για το καρύκευμα
Πώς να προχωρήσετε:
1. Προετοιμασία των πατατών Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κόψτε τις σε μαργαρίτες και βάλτε τις σε ένα μπολ. Πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι, κόκκινο πιπέρι και ρίγανη και ανακατεύουμε καλά.
2. Ψήσιμο πατάτας Ζεσταίνετε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, προσθέτετε τις πατάτες και τις ψήνετε για περίπου 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά με καπάκι. Μόλις ροδίσουν, μεταφέρετε τις πατάτες σε ένα ταψί.
3. Προετοιμασία κιμά Ζεσταίνετε λίγο λάδι στο ίδιο τηγάνι, προσθέτετε τον κιμά και τον τηγανίζετε. Προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σοτάρετε για άλλα 2-3 λεπτά.
4. Καρύκευση της σάλτσας Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας στο κρέας, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και ρίγανη και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε το λιωμένο σκόρδο, καλύψτε με λίγο νερό και προσθέστε το φύλλο δάφνης. Αφήνετε να σιγοβράσει για 7 λεπτά κάτω από το καπάκι σε χαμηλή φωτιά.
5. Τοποθέτηση στο ταψί Απλώστε τον κιμά και τη σάλτσα ομοιόμορφα πάνω από τις ψητές πατάτες στο ταψί.
6. Προσθέστε το τυρί Τοποθετήστε τα κομμάτια μοτσαρέλας πάνω από το κρέας και στη συνέχεια πασπαλίστε τα πάντα με το τριμμένο τυρί.
7. Φινίρισμα και ψήσιμο Τοποθετήστε από πάνω ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμυδάκια, πιπέρι και περιχύστε με ελαιόλαδο. Τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 °C και ψήστε για περίπου 15 λεπτά, μέχρι το τυρί να λιώσει καλά και να αποκτήσει μια χρυσαφένια κρούστα.
8. Σερβίρισμα Σερβίρετε ζεστό με φρέσκα λαχανικά ή σαλάτα.
Συμβουλές:
- Για μια πιο δυνατή γεύση προσθέστε στο κρέας αποξηραμένο βασιλικό ή λίγο τσίλι.
- Μπορείτε να συνδυάσετε τυρί – εκτός από μοτσαρέλα, δοκιμάστε παρμεζάνα ή τσένταρ.
- Μπορείτε επίσης να ψήσετε τις πατάτες στο φούρνο – βάλτε τις σε ένα ταψί, περιχύστε τις με λάδι και ψήστε τις 25 λεπτά στους 200 °Cμέχρι να πάρουν χρώμα.
- Το πιάτο μπορεί επίσης να προετοιμαστεί την προηγούμενη ημέρα. και απλά να το ψήσετε λίγο πριν το σερβίρισμα.
- Σερβίρετε με ντιπ γιαουρτιού ή ξινή κρέμα για να ανανεώσετε τη γεύση.
Συμπέρασμα:
Οι ψητές πατάτες με κιμά και τυρί είναι μια γρήγορη, χορταστική και πολύ νόστιμη επιλογή για μεσημεριανό και βραδινό γεύμα. Η απλή προετοιμασία και ο τέλειος συγκερασμός των γεύσεων τις καθιστούν μια αγαπημένη συνταγή για όλη την οικογένεια.
Καλή όρεξη!
Επισκεφθείτε επίσης την ομάδα μας στο Facebook Salty Recipe Inspiration, όπου θα βρίσκετε καθημερινά εξαιρετικές συμβουλές για αλμυρά πιάτα.
Αν ψάχνετε για άλλη μια αλμυρή λιχουδιά, δοκιμάστε οπωσδήποτε την επόμενη συνταγή μας: Λουκουμάδες με κιμά σε ξινολάχανο με πατάτες