Αν ψάχνετε για ένα γρήγορο και θρεπτικό γεύμα που θα ευχαριστήσει όλη την οικογένεια, τα ψητά λαχανάκια Βρυξελλών είναι η σωστή επιλογή. Ο συνδυασμός ντελικάτης σάλτσας μπεσαμέλ, αρωματικής παρμεζάνας και φρέσκου σχοινόπρασου δημιουργεί μια υπέροχη αρμονία γεύσεων που αναδεικνύει αυτό το ταπεινό λαχανικό σε πραγματική λιχουδιά. Αυτή η συνταγή είναι ιδανική ως ελαφρύ μεσημεριανό γεύμα, δείπνο ή συνοδευτικό πιάτο με κρέας, το οποίο εντυπωσιάζει όχι μόνο με τη γεύση του αλλά και με την υπέροχα χρυσαφένια κρούστα του.
Αν έχετε κι εσείς μια αγαπημένη συνταγή, φροντίστε να μας την πείτε στην ομάδα Prima kuchařka στο Facebook και επισκεφθείτε επίσης την ομάδα Prima Inspirace, όπου θα βρίσκετε καθημερινά πολλές υπέροχες συνταγές.
Ψητά λαχανάκια Βρυξελλών με σχοινόπρασο, παρμεζάνα και σάλτσα μπεσαμέλ
Τι θα χρειαστούμε:
Ιστορικό:
- 600 γραμμάρια λαχανάκια Βρυξελλών
- νερό
- αλάτι
Σάλτσα μπεσαμέλ:
- 30 γραμμάρια βούτυρο
- 30 g αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 300 ml γάλα
- αλάτι – για γεύση
- 1 αυγό
Άλλοι:
- Ελαιόλαδο – για να αλείψετε το ταψί
- Πράσινο σχοινόπρασο – για γεύση
- 40 γρ. φρυγανιά
- 40 γρ. παρμεζάνα
Πώς να προχωρήσετε:
1. Προετοιμασία λαχανάκια Βρυξελλών: Καθαρίστε το λάχανο και βάλτε το σε μια κατσαρόλα. Σκεπάζουμε με νερό ώστε το λάχανο να είναι βυθισμένο και αλατίζουμε. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει (περίπου 12-15 λεπτά), στη συνέχεια στραγγίστε το, μεταφέρετε το σε ένα πιάτο και αφήστε το στην άκρη για λίγο.
2. Σάλτσα μπεσαμέλ: Σε μια κατσαρόλα, λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και το αφήνουμε να αφρίσει απαλά (περίπου 2 λεπτά), ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέτουμε σταδιακά το γάλα και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσει η σάλτσα (περίπου 5 λεπτά) και αλατίστε κατά βούληση. Τέλος, ρίχνετε τα αυγά στη σάλτσα και ανακατεύετε καλά για να γίνει η σάλτσα λεία και κρεμώδης.
3. Βουτυρώστε ένα ταψί με λίγο ελαιόλαδο. Απλώστε την πρώτη στρώση σάλτσας μπεσαμέλ στον πάτο του ταψιού. Στη συνέχεια, απλώστε τα μαγειρεμένα λαχανάκια Βρυξελλών πάνω από τη σάλτσα και καλύψτε με τη δεύτερη στρώση σάλτσας. Τέλος, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο πράσινο σχοινόπρασο, πασπαλίζετε ομοιόμορφα με φρυγανιά και πασπαλίζετε γενναιόδωρα με τριμμένη παρμεζάνα. Όσο περισσότερη παρμεζάνα χρησιμοποιήσετε, τόσο πιο νόστιμο και πλούσιο θα είναι το πιάτο!
4. Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανή η επιφάνεια.
Έτοιμο!
Απολαύστε το!
Επισκεφθείτε επίσης την ομάδα μας στο Facebook Salty Recipe Inspiration, όπου θα βρίσκετε καθημερινά εξαιρετικές συμβουλές για αλμυρά πιάτα.
ΒΙΝΤΕΟ-ΟΔΗΓΟΣ: ΑΛΜΥΡΆ ΚΑΙ ΑΛΜΥΡΆ: