Ο λαγός είναι μια από τις αγαπημένες λιχουδιές πολλών ανθρώπων. Αυτή είναι μια συνταγή για σπιτικούς λαγούς που είναι απλή και μοναδική στο ότι η ζύμη μπορεί να αντέξει μέχρι και τρεις ημέρες στο ψυγείο και να φουσκώσει ακόμα.
Αν έχετε κι εσείς μια αγαπημένη συνταγή, φροντίστε να μας την πείτε στην ομάδα Prima kuchařka στο Facebook και επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspirace όπου θα βρίσκετε καθημερινά πολλές υπέροχες συνταγές.
Σπιτικά λιγκουίνι με ξινή κρέμα
Τι θα χρειαστούμε:
- 1 κιλό απλό αλεύρι
- 1,5 φλιτζάνι χλιαρό γάλα
- 1 κύβος μαγιάς
- 1 κρέμα γάλακτος
- 2 αυγά
- 1 κουταλιά της σούπας αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
- Λάδι για τηγάνισμα
Πώς να προχωρήσετε:
1. Προετοιμασία του προζυμιού προζύμι: Σε ένα μικρό μπολ, θρυμματίστε τη μαγιά, προσθέστε τη ζάχαρη και λίγο χλιαρό γάλα. Αφήστε το να ζυμωθεί σε ζεστό μέρος για περίπου 10 λεπτά μέχρι το μείγμα να αρχίσει να φουσκώνει.
2. Ζύμη: Ρίξτε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ. Κάντε μια λακκούβα στο κέντρο και ρίξτε μέσα το προζύμι, το υπόλοιπο χλιαρό γάλα, την κρέμα γάλακτος και το αυγό. Προσθέστε το αλάτι και δουλέψτε τη ζύμη.
3. Ζυμώνουμε: Καλύψτε την έτοιμη ζύμη με μεμβράνη και αφήστε την στο ψυγείο να φουσκώσει για τουλάχιστον 2 ώρες. Όπως αναφέρθηκε, η ζύμη μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο έως και τρεις ημέρες και θα εξακολουθεί να φουσκώνει.
4. Τηγάνισμα: Κόψτε κομμάτια από τη ζύμη που έχει φουσκώσει και ανοίξτε τα σε αλευρωμένο πλάστη σε τηγανίτες πάχους περίπου 1 cm. Τηγανίστε τις σε καυτό λάδι μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές.
Συμβουλή:
Μπορείτε να σερβίρετε το langos με διάφορες γαρνιτούρες, όπως σκόρδο, κέτσαπ, τυρί, ξινή κρέμα ή λαχανικά. Αυτή η ζύμη μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε σπιτική πίτσα.
Καλή όρεξη!
Επισκεφθείτε επίσης την ομάδα μας στο Facebook Salty Recipe Inspiration, όπου θα βρίσκετε καθημερινά εξαιρετικές συμβουλές για αλμυρά πιάτα.