La cocina mexicana es una de las más destacadas y al rededor del mundo se ha convertido en una de las más populares, siendo quizá pos su extensa variedad de opciones cuando pensamos en preparar cosas distintas con elementos diferentes a los que estamos acostumbrados. Uno de estos elementos resulta ser nada más y nada menos que las populares manitas de cerdo.
Las manitas de cerdo o también conocidas como manitas de puerco, patita de chancho o paticas de cochino suelen ser un tipo de alimento que muchas personas disfrutan consumir de gran manera. No solo porque pueden ser de un sabor realmente agradable, también porque se tratan de un tipo de alimento con una gran cantidad de beneficios con los que cuenta para la salud.
Entre los más populares, podemos decir que las manitas de cerdo con sumamente ricas en hierro, calcio, fósforo, sodio y una extensa variedad de vitamina del tipo A, B12, B1, D y K, haciendo de ellas una versión y depresión. De la misma manera, puedes ser perfectas durante el embarazo o la lactancia.
Manitas de cerdo en salsa verde | Receta
Ingredientes
- 1kg de manitas de cerdo
- 1/2kg de tomate verde
- 2. chiles verdes o serranos
- 1/4 de cebolla
- 1 ajo
- 1 rama de epazote
- 1 papa (cortada en cuadros)
- 1/4 kg de ejote (cortado)
- Sal y pimienta (al gusto)
- Aceite c/n
Preparación
- Lavamos y coceos las manitas con agua y sal en la olla de exprés por 20 minutos.
- Llevaremos a la licuadora los tomates, el chile, la cebolla y el ajo.
- Dejamos hasta tener una consistencia homogénea.
- Pasamos a una olla con aceite y salpimentamos al gusto.
- Integramos la papa y el ejote. Dejamos cocinar por unos 15 minutos y agregamos las manitas cocidas con el epazote.
- Bajamos el fuego y dejamos por 15 minutos más.
- Y listo, sirve y disfruta.
¿Las manitas de cerdo tienen colágeno?
La respuesta para esta popular pregunta es si, las manitas de puerco o manitas de cerdo sí tienen colágeno y es, precisamente, una de las razones por las que la gente suele consumirlas en grandes cantidades, Mucho se ha destacado que su consumo puede ser una opción ideal para mantener la piel tersa y, con ello, retrasar el envejecimiento prematuro. Adicionalmente, mantendrá en perfectas condiciones.