Ένα νόστιμο blackberry cheesecake είναι το τέλειο επιδόρπιο για να το μοιραστείτε με έως και 10 άτομαοπότε αν ψάχνατε για μια εύκολη στην προετοιμασία επιλογή που μπορεί να προσφερθεί σε εκλεκτούς καλεσμένους στο σπίτι με μια σπιτική πινελιά, εδώ είναι.
Το καλύτερο πράγμα για αυτό επιδόρπιοΤο κύριο πλεονέκτημα αυτού του γλυκού, εκτός από το γεγονός ότι θα αρέσει σε όλους, είναι ότι συνήθως σερβίρεται κρύο για να δροσίζει τον ουρανίσκο απολαμβάνοντας μια κρεμώδη υφή με την ιδιαίτερη φρέσκια μαρμελάδα που μοιάζει με επικάλυψη με μια πινελιά οξύτητας και γλυκύτητας από το βατόμουρα.
Ανακαλύψτε το απλή συνταγή για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο cheesecake βατόμουρο για να το μοιραστείτε με έως και 10 άτομα έτσι ώστε όλοι να μπορούν να απολαύσουν μια γενναιόδωρη φέτα, αλλά και γλυκό, κρεμώδες και κρύο σε ένα απόγευμα που λαχταράτε.
Blackberry Cheesecake | Γρήγορη συνταγή
- 200 γρ. μπισκότα Μαρία για τη βάση
- 100 γρ. λιωμένο βούτυρο για τη βάση
- 400 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
- 200 ml κρέμα γάλακτος
- 150 g ζάχαρη
- 3 αυγά
- 1 κουταλάκι του γλυκού απόσταγμα βανίλιας
- 200 γραμμάρια blackberries φρέσκα ή κατεψυγμένα για επικάλυψη
- 100 γρ. ζάχαρη για την επικάλυψη
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού για την επικάλυψη
Προετοιμασία
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 °C.
Για τη βάση του γλυκού, θρυμματίστε τέλεια τα μπισκότα Μαρία σε λεπτή σκόνη και ανακατέψτε τα με το λιωμένο βούτυρο για να δημιουργήσετε μια πάστα σαν άμμο. Πιέστε αυτό το μείγμα στον πυθμένα μιας φόρμας σε σχήμα ελατηρίου και βάλτε το στο ψυγείο όσο ετοιμάζετε τη γέμιση.
Για τη γέμιση, σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει λείο, προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, ανακατεύοντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
Ανακατέψτε τη σαντιγί και την εσάνς βανίλιας και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο το μείγμα.
Ρίξτε αυτό το μείγμα πάνω από τη βάση μπισκότων στη φόρμα.
Ψήστε στους 180 °C για 50-60 λεπτά ή μέχρι το κέντρο να είναι ελαφρώς σφιχτό στην αφή. Σβήστε το φούρνο και αφήστε το κέικ μέσα με την πόρτα ανοιχτή για να μην σπάσει.
Μόλις κρυώσει, βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες ή όλη τη νύχτα.
Ενώ το γλυκό ψήνεται, μπορείτε να εκμεταλλευτείτε το χρόνο αυτό για να ετοιμάσετε την επικάλυψη με βατόμουροΓια να το κάνετε αυτό, βάλτε τα βατόμουρα, τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού σε μια κατσαρόλα.
Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να blackberries να σπάσουν και το μείγμα να πήξει (10-15 λεπτά).
Αφήστε το μείγμα να κρυώσει και στη συνέχεια απλώστε το στο κρύο cheesecake.
Κόψτε σε φέτες του ίδιου μεγέθους και απολαύστε ένα νόστιμο cheesecake με βατόμουροa.