Ψάχνετε μια απλή, γρήγορη και νόστιμη συνταγή για κοτολέτες κοτόπουλου; Δοκιμάστε αυτή την εκδοχή ζουμερών κοτολέτων κοτόπουλου με λάχανο που είναι όμορφα τρυφερά, υγρά και γεμάτα γεύση. Το λάχανο προσθέτει τρυφερότητα και χυμώδη γεύση στο κρέας, ενώ τα καρότα προσθέτουν μια ελαφριά γλυκύτητα. Αυτές οι κοτολέτες είναι εξαιρετικές ως κύριο πιάτο, σνακ ή ακόμα και κρύες σε κουτί για το δρόμο!
Συστατικά: Πιτάκια με σάντουιτς, με βάση τα οποία παρασκευάζονται τα πατατάκια, με βάση τα οποία παρασκευάζονται τα πατατάκια, με βάση τα οποία παρασκευάζονται τα πατατάκια:
- Λάχανο – 120 g
- Καρότα – 1 τεμάχιο (περίπου 50 γρ.)
- Στήθος κοτόπουλου – 350 g
- Κρεμμύδι – 1 κομμάτι
- Αλάτι και πιπέρι – ανάλογα με τη γεύση
- Αυγά – 1 (μεγάλο) ή 2 μικρά
- Ξινή κρέμα γάλακτος – 1 κουταλιά της σούπας
- Λεία αλεύρι – 20 g
- Φυτικό λάδι – για τηγάνισμα
Διαδικασία:
1) Προετοιμασία των υλικών Ψιλοκόβουμε το λάχανο και το τοποθετούμε σε ένα μπολ. Τρίβετε τα καρότα ψιλοκομμένα και τα προσθέτετε στο λάχανο. Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε μικρούς κύβους και προσθέστε το στο μπολ. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και ανακατέψτε το με τα υπόλοιπα υλικά.
2) Ετοιμάστε το μείγμα Προσθέστε στο μπολ τα αυγά, το απλό αλεύρι, την ξινή κρέμα, αλάτι και πιπέρι ανάλογα με τη γεύση. Ανακατέψτε καλά για να σχηματιστεί ένα συμπαγές μείγμα.
3) Τηγανίζουμε τις τηγανίτες Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, βάλτε μικρές μάζες από το μείγμα στο τηγάνι και σχηματίστε τηγανίτες. Τηγανίστε σε μέτρια φωτιά για 4-5 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι οι τηγανίτες να πάρουν χρώμα και να ψηθούν.
4) Σερβίρισμα Σερβίρετε τις τηγανίτες ζεστές, ιδανικά με ξινή κρέμα, φρέσκα λαχανικά ή ψωμί.
Δοκιμάστε επίσης:
Συμβουλές:
- Για ακόμα καλύτερη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε στο μείγμα λιωμένο σκόρδο ή ψιλοκομμένα μυρωδικά όπως μαϊντανό ή σχοινόπρασο.
- Αν θέλετε μια πιο υγιεινή επιλογή, μπορείτε να ψήσετε τις τηγανίτες στο φούρνο στους 180 °C για περίπου 20 λεπτά.
- Μπορείτε να αντικαταστήσετε την ξινή κρέμα με ελληνικό γιαούρτι για μια πιο ελαφριά εκδοχή.
- Οι τηγανίτες είναι επίσης εξαιρετικές κρύες, οπότε μπορείτε να τις πάρετε μαζί σας σε ένα ταξίδι ή στη δουλειά ως ένα νόστιμο γεύμα.
Συμπέρασμα:
Αυτά τα ζουμερά τενεκεδάκια κοτόπουλου με λάχανο είναι εύκολα στην προετοιμασία, νόστιμα και ελαφριά. Το λάχανο και τα καρότα τα διατηρούν όμορφα τρυφερά και όχι στεγνά. Μια τέλεια συνταγή για ένα γρήγορο γεύμα ή δείπνο που θα λατρέψει όλη η οικογένεια!