Αγαπάμε τα επιδόρπια. Κέικ, πίτες, φλάνες, κρέμες, παντεσπάνια…. Η ποικιλία των επιδόρπιων είναι τεράστια, αν όχι άπειρη. Ωστόσο, πέρα από αυτή την ποικιλία, τα περισσότερα από αυτά έχουν ένα κοινό: είναι γλυκά, πράγμα που σημαίνει ότι δεν αποτελούν την πιο υγιεινή διατροφική επιλογή. Για το λόγο αυτό, οι ειδικοί σε θέματα διατροφής συμβουλεύουν ότι να περιορίζεται η κατανάλωσή τους σε σποραδική κατανάλωση. Με άλλα λόγια, δεν είναι απαραίτητο να εξαλείψουμε τη μηλόπιτα ή το σοκολατένιο παντεσπάνι από τη διατροφή μας, απλώς καλό είναι να τα τρώμε σε ειδικές περιστάσεις. Όχι μόνο θα το απολαμβάνετε πολύ περισσότερο, αλλά θα η υγεία σας θα σας ευγνωμονεί γι’ αυτό.
Τώρα, αν θέλετε να διατηρήσετε τον υγιεινό τρόπο ζωής σας, εκτός από το να ασκείτε αποχή και να περιμένετε μέχρι τα επόμενα γενέθλιά σας για να ετοιμάσετε ένα νόστιμο τιραμισούμπορείτε επίσης να επιλέξετε χαμηλότερες θερμιδικές εκδόσεις. Γι’ αυτό σας προτείνουμε τη συνταγή για ένα υγιεινό τιραμισού με ελληνικό γιαούρτι και πλιγούρι βρώμης, εξίσου νόστιμο με το παραδοσιακό, αλλά πολύ πιο υγιεινό.
κρύο κέικ με έντονη γεύση
Το τιραμισού είναι ένα κλασικό επιδόρπιό μας. Δεν είναι εύκολο να βρει κανείς κάποιον που δεν το έχει δοκιμάσει και θα ήταν ακόμη πιο δύσκολο να βρει κάποιον που δεν του αρέσει. Αυτό το επιδόρπιο ιταλικής προέλευσης είναι ένα από τα αγαπημένα πολλών ανθρώπων. Ίσως ένας από τους λόγους της επιτυχίας του είναι ο επιτυχημένος συνδυασμός του πικρής γεύσης του καφέ με το κακάο και της απαλότητας του τυριού κρέμας.
Ξεκινώντας από την κλασική του συνταγή, το γλυκό αυτό έχει εκδοθεί, προσφέροντας αναρίθμητες προτάσεις που εισάγουν ή αντικαθιστούν κάποιο συστατικό, όπως το τιραμισού με φιστίκι ή το πιο υγιεινό τιραμισού, που μειώνουν τα λίπη και τα σάκχαρα του παραδοσιακούόπως η πιο ελαφριά εκδοχή της παρακάτω συνταγής τιραμισού.
Συστατικά:
- 2 μπανάνες
- 2 αυγά
- 80 g αλεύρι βρώμη
- 2 g μπέικιν πάουντερ ή μαγιά
- 200 g τυρί κρέμα με χαμηλά λιπαρά
- 200 γρ. απλό ελληνικό γιαούρτι χωρίς ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι ή σιρόπι αγαύης (ανάλογα με τη γεύση)
- 2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
- 1 φλιτζάνι καφέ (κρύος)
- 2 κουταλιές της σούπας κακάο χωρίς ζάχαρη (για το πασπάλισμα)
Πώς να προετοιμάσετε:
Το τιραμισού δεν είναι μια πολύπλοκη συνταγή, αλλά απαιτεί χρόνο και αφοσίωση. Είναι μια διασκεδαστική προετοιμασίακαθώς πρέπει να προετοιμάσετε το παντεσπάνι, την κρέμα και να συναρμολογήσετε τις στρώσεις. Ωστόσο, ο χρόνος που ξοδεύετε γι’ αυτό επενδύεται καλά, καθώς το αποτέλεσμα είναι εντυπωσιακό. Ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα.
- Πρώτα απ’ όλα, φτιάξτε το παντεσπάνι. Για να το κάνετε αυτό, ανακατέψτε τις μπανάνες, τα αυγά, το αλεύρι βρώμης και το μπέικιν πάουντερ σε ένα μπολ. Χτυπήστε με το σύρμα μέχρι το μείγμα να είναι μάλλον υγρό και χωρίς σβώλους.
- Στρώστε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος και απλώστε το μείγμα έτσι ώστε να καλύψει σχεδόν ολόκληρη τη βάση. Ψήστε για περίπου 12 λεπτά στους 180 °C. με ανεβοκατέβασμα της θερμοκρασίας χωρίς αέρα.
- Επόμενο, ετοιμάστε την κρέμα. Ανακατέψτε το τυρί κρέμα με χαμηλά λιπαρά με το ελληνικό γιαούρτι, το μέλι ή το σιρόπι αγαύης και τη βανίλια. Χτυπήστε το μείγμα μέχρι να γίνει λείο και ομοιογενές.
- Μόλις ψηθεί, αφήστε το να κρυώσει, κόψτε το σε φέτες και κόψτε το σε φέτες. μουλιάστε το στον καφέ. Προσέξτε να μην το παρακάνετε, γιατί μπορεί να διαλυθεί.
- Τώρα ήρθε η ώρα να να συναρμολογήσετε το τιραμισού. Σε ένα γυάλινο μπολ ή σε ατομικά ποτήρια, τοποθετήστε στον πάτο μια στρώση από μουλιασμένο παντεσπάνι. Προσθέστε μια στρώση από το μείγμα τυριού και γιαουρτιού πάνω από τα μπισκότα. Επαναλάβετε τις στρώσεις. Τοποθετήστε άλλη μια στρώση μουλιασμένου μπισκότου και στη συνέχεια μια τελευταία στρώση κρέμας.
- Πασπαλίστε με κακάο χωρίς ζάχαρη. πάνω από την τελευταία στρώση κρέμας.
- Τέλος, Βάλτε το τιραμισού στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες. Αν το αφήσετε όλη τη νύχτα, τόσο το καλύτερο. Με αυτόν τον τρόπο, θα αποκτήσει συνοχή και οι γεύσεις θα αναμειχθούν.
Κατεβάστε το δωρεάν eBook με τα καλύτερα υγιεινά επιδόρπια για τα Χριστούγεννα.
Αν σας ενδιέφερε αυτό το άρθρο και θα θέλατε να λαμβάνετε περισσότερα για την ευεξία, εγγραφείτε στο Cuerpomente στο κανάλι WhatsApp.