Με την άδεια από τα παραδοσιακά κανελόνια, φτιαγμένα από ζυμαρικά και γεμιστά με κιμά, αυτή τη φορά ελπίζουμε να σας εκπλήξουμε με αυτά τα κανελόνια με πράσο, με μπακαλιάρο και γαρίδες. Ένας τέλειος συνδυασμός γεύσεων και υφών που δεν θα σας αφήσει αδιάφορους.
Τα αστέρια αυτής της συνταγής είναι τα πράσαένα λαχανικό που αξίζει πολύ μεγαλύτερης προβολής απ’ ό,τι έχει. Έτσι, με αυτό το παρασκεύασμα ελπίζουμε να δώσουμε ώθηση σε αυτό το λεπτό, ευπροσάρμοστο και εξαιρετικά θρεπτικό λαχανικό.
Κανελόνια με πράσα, μπακαλιάρο και γαρίδες
Αυτή η εκδοχή των κανελόνι με πράσο, με μερλούκι και γαρίδες είναι μια πραγματική ανακάλυψη. Η συγχώνευση των γεύσεων είναι θεαματική. Επιπλέον, είναι πολύ εύκολο στην παρασκευή του και το αποτέλεσμα κατακτά όποιον το δοκιμάσει.
Παρακάτω, θα βρείτε το βίντεο με την βήμα προς βήμα εξήγηση που έχει ετοιμάσει ο δημιουργός του για 16 κανελόνια. Μπορείτε να ακολουθήσετε τις οδηγίες τους ή τις παρακάτω οδηγίες προετοιμασίας.
Συστατικά:
- 2 ή 3 πράσα
- 1 μεγάλο φρέσκο κρεμμυδάκι
- 200 γραμμάρια μπακαλιάρου
- 150 γρ. γαρίδες
- 35 g κορν φλάουρ
- 500 ml γάλα
- 20 g βούτυρο
- Αλάτι
- Μοσχοκάρυδο
Πώς να προετοιμάσετε:
Αυτή δεν είναι μια πολύπλοκη συνταγή, αν και μπορεί να είναι λίγο διασκεδαστική. Παρακαλούμε σημειώστε ότι η προετοιμασία των “κανελόνι” και της γέμισης θα διαρκέσει περίπου 15 έως 20 λεπτά. Αλλά σας εγγυόμαστε ότι θα αξίζει τον κόπο. Ο συνδυασμός των γεύσεων του μπακαλιάρου, των γαρίδων και των πράσων είναι ένας πραγματικός νικητής.
Πριν ψιλοκόψετε τα πράσα είναι σημαντικό να τα καθαρίσετε πολύ καλά.
iStock
Τα ακόλουθα είναι τα βήματα αυτής της απλής και εξαιρετικά νόστιμης συνταγής:
- Πρώτα απ ‘όλα, κόβουμε τα πράσα και βράζουμε για 3 λεπτά σε βραστό νερό. Τα στεγνώνετε πολύ καλά.
- Επόμενο, σοτάρετε το φρέσκο κρεμμυδάκι και τα πράσα που περίσσεψαν, ψιλοκομμένα.
- Προσθέστε τον μπακαλιάρο και τις γαρίδες, επίσης ψιλοκομμένες. Αλατοπιπερώνετε και μαγειρεύετε για λίγα λεπτά, θρυμματίζοντας τα πάντα.
- Ετοιμάστε τη σάλτσα μπεσαμέλΑνακατέψτε το κορν φλάουρ με λίγο από το κρύο γάλα. Ζεσταίνετε το υπόλοιπο γάλα με το βούτυρο. Προσθέστε το κορν φλάουρ, αλάτι και πιπέρι. Θα δείτε ότι πήζει αμέσως. Θυμηθείτε να ανακατεύετε συνεχώς για να μην κολλήσει.
- Γεμίστε τα κανελόνια και τοποθετήστε τα στο δίσκο. Καλύψτε τα με τη σάλτσα μπεσαμέλ, πασπαλίστε τα με λίγο τριμμένο τυρί και ψήστε τα στο φούρνο στους 250 ºC για λίγα λεπτά, μέχρι να δείτε ότι είναι έτοιμα και να ροδίσει λίγο το τυρί.
- Βγάλτε το ταψί από το φούρνο και ¡Έτοιμο! Τώρα έχετε κανελόνια με πράσο. Η χριστουγεννιάτικη συνταγή που σίγουρα θα μείνει στο προσωπικό σας βιβλίο συνταγών.
πηγή φυτικών ινών
Μια από τις πιο πολύτιμες ιδιότητες των πράσων είναι η υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες (1,8 g ανά 100 g), γεγονός που την καθιστά ιδανικό σύμμαχο για την υγεία του πεπτικού συστήματος. Συγκεκριμένα, ευνοεί την εντερική διέλευση, αποτρέποντας την δυσκοιλιότητα. Αξιοσημείωτη είναι επίσης η περιεκτικότητά του σε αντιοξειδωτικά και σε κάλιο.
Κατεβάστε το δωρεάν ηλεκτρονικό βιβλίο με τα καλύτερα υγιεινά επιδόρπια για τα Χριστούγεννα.
Αν σας ενδιέφερε αυτό το άρθρο και θα θέλατε να λαμβάνετε περισσότερα σχετικά με την ευεξία, γίνετε μέλος του Cuerpomente στο κανάλι WhatsApp.