Ψάχνετε έμπνευση για ένα νόστιμο πρωινό ή επιδόρπιο; Αντί για τις παραδοσιακές τηγανίτες, φτιάξτε ολλανδικές τηγανίτες baby pancakes. Μπορούν να γίνουν με φρούτα ή σόλο. Ακολουθεί μια συνταγή για ένα νόστιμο σνακ.
Το ολλανδικό μωρό δεν είναι τίποτα άλλο από μια ψημένη τηγανίτα. Είναι γρήγορο και εύκολο στην παρασκευή του, οπότε είναι ιδανικό για πρωινό και επιδόρπιο.
Η συνταγή για την ψητή τηγανίτα είναι πάνω από 100 ετών και – σύμφωνα με διάφορους θρύλους – ήρθε σε εμάς από το Σιάτλ των Ηνωμένων Πολιτειών. Ο Victor Manca από τη Γερμανία, ιδιοκτήτης ενός από τα εστιατόρια, είχε την ιδέα. Στις αρχές του 20ού αιώνα, τα dutch babies παρασκευάζονταν με λουκάνικο, για παράδειγμα, και η γλυκιά εκδοχή εμφανίστηκε στα τραπέζια πολλά χρόνια αργότερα. Στην πραγματικότητα, εξακολουθεί να είναι δημοφιλής σε αυτή τη μορφή και σήμερα.
Δεν είναι περίεργο – η ψημένη τηγανίτα δεν είναι μόνο νόστιμη, αλλά και λιώνει στο στόμα σας.
Συνταγή για ολλανδικό μωρό
Συστατικά:
- μισό ποτήρι γάλα,
- μισό φλιτζάνι αλεύρι,
- 2 αυγά,
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι ή σιρόπι αγαύης/αχλαδιού,
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο που παραλείπεται,
- πρέζα αλάτι,
- ζάχαρη άχνη,
- φρούτα, π.χ. σμέουρα, φράουλες, βατόμουρα.
Μέθοδος παρασκευής:
- Αρχικά, προθερμαίνετε το φούρνο σας στους 220 βαθμούς και τοποθετείτε σε αυτόν ένα ταψί.
- Κοσκινίστε το αλεύρι από ένα κόσκινο και ρίξτε το στο μπολ.
- Στη συνέχεια, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και ανακατέψτε καλά.
- Προσθέστε το γάλα, τα αυγά και το μέλι (ή το σιρόπι σφενδάμου/αγάβης). Χτυπήστε τα παραπάνω υλικά με το μίξερ μέχρι να γίνουν λείο μείγμα. Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 20 λεπτά.
- Αφαιρέστε προσεκτικά το δοχείο από το φούρνο, ο οποίος έχει θερμανθεί σε κατάλληλη θερμοκρασία.
- Αλείφουμε τον πυθμένα και τα τοιχώματα με λιωμένο βούτυρο. Στη συνέχεια, ρίξτε σιγά σιγά το μείγμα.
- Ψήστε το ολλανδικό μωρό για περίπου 20 λεπτά μέχρι να πάρει χρώμα. Μπορείτε να πασπαλίσετε την έτοιμη τηγανίτα με ζάχαρη άχνη και στη συνέχεια να τη διακοσμήσετε με φρούτα. Απολαύστε το!
Τέλεια αφράτο ολλανδικό μωρό. Εδώ είναι οι συμβουλές
Για να γίνουν οι ψημένες τηγανίτες νόστιμες, αξίζει να ακολουθήσετε μερικές συμβουλές.
- Αξίζει να επιλέξετε τα υλικά που απαιτούνται για την προετοιμασία του μείγματος αρκετά νωρίτερα, ώστε να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
- Το κοσκίνισμα του αλευριού από κόσκινο θα δώσει με τη σειρά του στη ζύμη τη σωστή συνοχή. Θα είναι αφράτη και με λεπτή γεύση.
- Αν φτιάχνετε ένα γλυκό ολλανδικό μωρό, μπορείτε να προσθέσετε βανίλια, κανέλα ή κάρδαμο στη ζύμη. Αυτό σίγουρα θα δώσει στις τηγανίτες μια μοναδική γεύση.
Σχετικά άρθρα:
Πίνετε χρυσό γάλα κατά τη διάρκεια της περιόδου γρίπης. Ένα φλιτζάνι την ημέρα θα βελτιώσει την ανοσία σας
Ψήστε αυτό το κέικ για το νέο έτος. Θα ενθουσιάσετε την οικογένεια και οι γείτονες θα ζητούν τη συνταγή
Σας ευχαριστούμε που διαβάσατε το άρθρο μας. Σας προτείνουμε .