Ετοιμάστε εκπληκτικά νόστιμες κοτολέτες διαβόλου σε μια ήπια πικάντικη μαρινάδα, που προσφέρουν τον τέλειο συνδυασμό τραγανής κρούστας στο εξωτερικό και ζουμερού, τρυφερού κρέατος στο εσωτερικό. Το μυστικό αυτής της τελειότητας βρίσκεται στην εξαιρετική μαρινάδα και στη χρήση αμύλου πατάτας, που σας δίνει την τέλεια υφή του κρέατος χωρίς την ανάγκη για επίπονο τριπλό επικάλυμμα.
Αν έχετε κι εσείς μια αγαπημένη συνταγή, φροντίστε να μας την πείτε στην ομάδα Prima Cookbook στο Facebook και επισκεφθείτε την ομάδα Prima Inspirations για πολλές υπέροχες συνταγές κάθε μέρα.
Εμπνευστείτε από άλλα μοναδικά συνταγές με BEER MEAT!
Χοιρινές μπριζόλες του διαβόλου σε ήπια πικάντικη μαρινάδα
Τι θα χρειαστούμε:
- 5 φέτες χοιρινό κάρυ
- 11 κουταλάκια του γλυκού άμυλο πατάτας (solamyl)
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο
- 4 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες ή τριμμένες
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό κάρυ
- 4 μεγάλα αυγά
- 2 κουταλιές της σούπας μαντζουράνα
- 1 κουταλάκι του γλυκού καυτερή πάπρικα
Πώς να προχωρήσετε:
1. Προετοιμασία του κρέατος: Χτυπήστε απαλά τις φέτες κρέατος για να γίνουν πιο λεπτές και μαλακές.
2. Μαρινάρισμα: Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά και ανακατέψτε τα με το άμυλο πατάτας, το κύμινο, το σκόρδο, τη σκόνη κάρυ, τη μαντζουράνα και το καυτερό πιπέρι. Αυτό δημιουργεί μια πικάντικη μαρινάδα.
3. Μαρινάρισμα: Τοποθετήστε το κρέας στη μαρινάδα, φροντίζοντας να καλυφθεί καλά και από τις δύο πλευρές με το μείγμα. Καλύψτε με μεμβράνη και αφήστε το κρέας να μαριναριστεί στο ψυγείο όλη την ημέρα, ώστε να συνδυαστούν τέλεια οι γεύσεις.
4. Ψήσιμο: Τηγανίστε το μαριναρισμένο κρέας σε φυτικό λάδι και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσει. Χάρη στο άμυλο πατάτας, θα αποκτήσετε μια τραγανή κρούστα εξωτερικά, ενώ το κρέας παραμένει ζουμερό και μαλακό εσωτερικά.
5. Σερβίρισμα: Σερβίρετε τις μπριζόλες του διαβόλου με ένα συνοδευτικό πιάτο της επιλογής σας. Συνιστούμε, για παράδειγμα, πουρέ πατάτας, ψητές πατάτες ή φρέσκια σαλάτα.
Συμβουλή:
Για ακόμα πιο έντονη γεύση σκόρδου, μπορείτε να προσθέσετε 1-2 σκελίδες σκόρδου κομμένες σε φέτες κατά το τηγάνισμα.
Αυτή η συνταγή για τις μπριζόλες του διαβόλου δεν θα σας προσφέρει μόνο μια μεγάλη γαστρονομική εμπειρία, αλλά θα ικανοποιήσει και όλους τους λάτρεις των πικάντικων και γεμάτων γεύσεων. Απολαύστε αυτό το απλό αλλά εντυπωσιακό πιάτο!
Καλή όρεξη!
Επισκεφθείτε επίσης την ομάδα μας στο Facebook Salty Recipe Inspiration, όπου θα βρίσκετε καθημερινά εξαιρετικές συμβουλές για αλμυρά πιάτα.