El girasol no es solo una bella flor que puede decorar nuestros huertos y jardines. Este cultivo también se puede aprovechar gracias a sus semillas, que son un excelente ingrediente en nuestra cocina y, además, resultan muy saludables por la cantidad de proteínas que pueden aportar. Por eso, en esta ocasión te enseñaremos a transformarlas en una deliciosa botana salada que puede traerte varios beneficios si la preparas y la consumes de forma adecuada.
Las semillas de girasol son una excelente fuente de nutrientes y proteínas. Μόνο 100 g από αυτό το τρόφιμο μπορούν να προσδώσουν μέχρι και 21 g πρωτεϊνών. Por si fuera poco, también contienen grasas saludables que pueden ayudar a tu salud cardiovascular, minerales como el calcio, el fósforo y el magnesio, y fibra, η οποία βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης και στον έλεγχο της γλυκόζης. Por supuesto, esta semilla también es una excelente manera de aportar energía al cuerpo.
Para esta usaremos semillas de girasol ya peladas. Estas las puedes encontrar fácilmente en cualquier mercado o tienda de autoservicio cercana, pero puedes ahorrarte bastante comprando semillas de girasol enteras y pelándolas tú mismo. Solo ten en cuenta que este proceso puede ser bastante lento. Además, para evitar el exceso de sal, utilizaremos una técnica en la que diluiremos primero la sal en agua para ir tostando y rociando las semillas con este líquido. Verás que quedan perfectas.
Semillas de girasol saladas
- 2 tazas de semillas de girasol peladas
- 1/2 taza de agua
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de chile en polvo (opcional)
Pasos
- Disuelve la sal en el agua y reserva.
- Coloca un sartén a fuego medio-bajo y deja que tome temperatura.
- Cuando el sartén esté caliente, agrega las semillas de girasol.
- Tuesta las semillas de girasol moviéndolas constantemente.
- Mientras las semillas se tuestan, ve rociando poco a poco el agua salada.
- Deja que el agua cubra bien las semillas y se evapore rápidamente.
- Después de unos minutos, retira las semillas del calor y mezcla con el chile en polvo.
- Disfruta tu snack con alto contenido de proteínas.
Ten en cuenta que es posible que no utilices toda el agua salada que preparaste. Entre menos agua agregues a las semillas, estas tendrán un contenido de sal menor. Ayúdate de un rociador o una botella con spray para llevar a cabo este proceso más fácilmente y que sea más sencillo cubrir las semillas de girasol sin agregar una gran cantidad de sal.
Una vez que las semillas estén listas, puedes acompañarlas con tus condimentos favoritos. No es necesario que agregues chile en polvo; puedes incorporar toda clase de especias como canela, nuez moscada, ajo en polvo, cebolla en polvo o paprika. Aquí tú decides el sabor que le quieres dar a. Recuerda que se trata de un snack con un alto contenido calórico, así que evita consumirlo en exceso para prevenir problemas de salud.