Αν και το Epiphanyγνωρίζουμε ότι η thread μπορεί ακόμα να απολαμβάνεται για λίγες μέρες ακόμα, και τι καλύτερο από το να το συνοδεύσετε με ένα νόστιμο παραδοσιακό atole για να το απολαύσετε στο έπακρο. Έτσι, αν σας περισσεύει φέτος rosca, ετοιμάστε αυτό το νόστιμο atole βατόμουρο Εδώ θα σας δείξουμε πώς να το φτιάξετε, για να απολαύσετε όλο το combo!
Για να το νοστιμίσετε αυτό atoleθα χρησιμοποιήσουμε φρέσκα σμέουρα τα οποία μπορείτε εύκολα να βρείτε σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ ή μανάβικο κοντά σας. Αυτά πρέπει να μαγειρευτούν πρώτα με λίγο ζάχαρη για να εξαλειφθεί η ξινίλα που μπορεί να προσθέσουν στο atole. Ωστόσο, αν δεν έχετε φρέσκα σμέουρα, μπορείτε πάντα να χρησιμοποιήσετε μαρμελάδα βατόμουροη οποία δεν χρειάζεται να περάσει από την προαναφερθείσα διαδικασία. Μπορείτε απλά να την προσθέσετε στο γάλα χωρίς να προσθέσετε ζάχαρηκαθώς είναι αρκετά γλυκό.
Για να πυκνώσει μας gruelσε αυτή την περίπτωση θα χρησιμοποιήσουμε άμυλο αραβοσίτου, το οποίο πρέπει να διαλυθεί πολύ καλά σε κρύο νερό πριν πριν το προσθέσετε στο ατόλε. Είναι σημαντικό να πραγματοποιηθεί σωστά αυτή η διαδικασία, ώστε το ποτό μας να έχει μια λεία και νόστιμη υφή. Στη συνέχεια, θα πρέπει να μαγειρέψουμε σε χαμηλή φωτιά και να ανακατεύοντας συνεχώς.για να διατηρηθεί ο χυλός απαλλαγμένος από σβώλους.
Βατόμουρο Atole
- 4 φλιτζάνια γάλα
- 2 φλιτζάνια φρέσκα βατόμουρα
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 4 κουταλάκια του γλυκού άμυλο αραβοσίτου
- 1/2 φλιτζάνι κρύο νερό
- 1 ραβδί κανέλας
Βήματα
- Ανακατέψτε τα σμέουρα και τη ζάχαρη σε μια μικρή κατσαρόλα.
- Φέρτε τα σε βρασμό και πολτοποιήστε τα ελαφρά για να γίνει ένα λείο μείγμα.
- Όταν ο πουρές βατόμουρου αποκτήσει μια ελαφρώς πηχτή υφή, αποσύρετε από τη φωτιά.
- Σουρώστε το παρασκεύασμα για να αποφύγετε τους σπόρους βατόμουρου.
- Ανακατέψτε το γάλα με τον πουρέ βατόμουρου και την κανέλα.
- Φέρτε τα πάντα σε μέτρια φωτιά και αφήστε το γάλα να αρχίσει να ζεσταίνεται.
- Εν τω μεταξύ, διαλύστε το κορν φλάουρ στο κρύο νερό.
- Όταν το γάλα είναι ζεστό, ανακατέψτε λίγο λίγο το κορν φλάουρ.
- Μαγειρέψτε το ατόλε σας σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει και να αποκτήσει τη σωστή συνοχή.
- Ρυθμίστε το επίπεδο γλυκύτητας με ζάχαρη, αν χρειάζεται, και σερβίρετε.
Αυτό το atole έχει μια ήπια, λεπτή και νόστιμη γεύση από βατόμουρο. Αλλά αν θέλετε να το ενισχύσετε, μπορείτε να το κάνετε ενσωματώνοντας λίγο ουσία τεχνητή εσάνς βατόμουρου στην ατόλη. Μπορείτε να το βρείτε εύκολα σε καταστήματα αρτοποιίας και μαγειρικής. Επιπλέον, μπορείτε επίσης να βελτιώσετε την οπτική εμφάνιση του atole σας προσθέτοντας μερικές σταγόνες χρωστικές ουσίες ροζ υγρό για να του δώσει αυτή τη χαρακτηριστική απόχρωση βατόμουρου.
Με την ενσωμάτωση του cornstarch Θα χρειαστεί να ανακατέψετε το κορν φλάουρ μέσα στην αθόλη με ένα σταγονόμετρο, ώστε να αναμειχθεί σωστά. Και να θυμάστε να μετακινείτε πάντα το atole αφού το προσθέσετε για να το μαγειρέψετε χωρίς να σχηματιστεί σβώλους. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μια μακριά σπάτουλα και να ξύσετε τον πυθμένα, καθώς εκεί το άμυλο καλαμποκιού μπορεί να κατακάτσει και να σχηματίσει μια σβώλους στο τέλος σε .