Ακόμα πιο νόστιμο όταν μαγειρεύεται σε αεροστεγή σακούλα μαγειρέματος. Οι γεύσεις θα είναι πιο συμπυκνωμένες όταν τα υλικά μαγειρεύονται στο ίδιο τους το υγρό χωρίς να εξατμίζονται τα υγρά. Φυσικά, μπορεί επίσης να μαγειρευτεί απευθείας στην κατσαρόλα. Αν μαγειρέψετε απευθείας στην κατσαρόλα, αφήστε το να μαγειρευτεί για 1-2 ώρες ή μέχρι το κρέας να διαλυθεί με ένα πιρούνι.
4 μερίδες
Συστατικά
- 1 κιλό τρυπάνι τρυπανιού
- 20-25 μικρά κρεμμύδια
- 1 μπουκάλι κόκκινο κρασί (75 cl)
- 1 σκελίδα λιωμένο σκόρδο
- 3 dl ζωμό βοδινού ή μοσχαρίσιου κρέατος
- αλάτι και πιπέρι
- 1/2 κουταλιά της σούπας cornstarch
- σακούλα μαγειρέματος (προαιρετικά)
Μέθοδος
1. Κόψτε το πιάτο σε κομμάτια μιας ίντσας.
2. Τοποθετήστε όλα τα υλικά στη σακούλα μαγειρέματος και αφαιρέστε όσο το δυνατόν περισσότερο αέρα από τη σακούλα.
3. Γεμίστε μια
4. Τοποθετήστε τη σακούλα μαγειρέματος στο
5. Την επόμενη μέρα, αφαιρέστε τη σακούλα και στραγγίξτε τη σάλτσα, καθώς θα χρησιμεύσει ως σάλτσα. Πυκνώστε τη σάλτσα με κορν φλάουρ, προσθέστε αλάτι κατά βούληση.
Σερβίρετε με πατάτες και ντοματοσαλάτα.