Συστατικά
- 500 γρ. χοιρινό φιλέτο
- 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
- 1 κίτρινο κρεμμύδι
- 200 γραμμάρια τυρί κρέμα
- 2,5 dl κρέμα γάλακτος
- 1 dl νερό
- 2 κουταλιές της σούπας ζωμό βοδινού κρέατος
- 2 κουταλιές της σούπας κινέζικη σόγια
- 1-2 κουταλιές της σούπας Sambal Oelek
- 0,5 κουταλιά της σούπας ροζ πιπέρι (ψιλοαλεσμένο)
- 1,5 κουταλιές της σούπας σάλτσα μήλου
- 2 μήλα
- 0,5 βάζα μαϊντανό σε μπούκλες
- αλάτι και μαύρο πιπέρι
- 2 κουταλιές της σούπας βατόμουρα (προαιρετικά)
Οδηγίες
- Κόψτε το χοιρινό φιλέτο σε φέτες περίπου 1 εκατοστού και ροδίστε το σε βούτυρο σε ένα τηγάνι. Αλατοπιπερώνετε. Τοποθετήστε το κρέας σε ένα πιάτο και αφήστε το στην άκρη.
- Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και ροδίστε το σε ένα
Ολλανδικό φούρνο με βούτυρο. Προσθέστε το τυρί κρέμα, το νερό, την κρέμα γάλακτος, το ζωμό βοδινού κρέατος, τη σόγια και το sambal oelek. Αφήνετε να σιγοβράσει και προσθέτετε το θρυμματισμένο ροζ πιπέρι και τη σάλτσα μήλου. Προσθέστε το κρέας και σιγοβράστε για ένα λεπτό. - Ξεφλουδίστε και καθαρίστε τα μήλα και κόψτε τα σε φέτες 1/2 εκατοστού. Τηγανίστε τα σε βούτυρο σε μέτρια φωτιά. Ψιλοκόψτε τον μαϊντανό.
- Σερβίρετε με πατάτες ρυζιού (χρησιμοποιήστε πουρέ πατάτας) και σαλάτα.
