Στο σημερινό άρθρο σας παρουσιάζουμε μια υπέροχη συνταγή για δάκρυα αγγέλου. Μπορείτε πάντα να ετοιμάσετε αυτό το νόστιμο επιδόρπιο αν έχετε διάθεση για μια γλυκιά λιχουδιά και θέλετε να απολαύσετε τη χαρά της ζαχαροπλαστικής και του καλού φαγητού.
Αν έχετε κι εσείς μια αγαπημένη συνταγή, φροντίστε να μας την πείτε στην ομάδα Prima Cookbook στο Facebook και επισκεφθείτε επίσης την ομάδα Prima Inspirations, όπου θα βρίσκετε καθημερινά πολλές υπέροχες συνταγές.
Δάκρυα ενός αγγέλου
Τι θα χρειαστούμε:
Για τη ζύμη:
- 300 γρ.
- 1 αυγό
- 150 γραμμάρια βούτυρο
- 100 γρ. ζάχαρη (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στέβια ή άλλο γλυκαντικό)
- 1 μπέικιν πάουντερ
- 2 κουταλιές της σούπας γάλα
Για τη γέμιση:
- 2 πηγμένο γάλα
- 1 μεγάλο λευκό γιαούρτι
- 3 dcl γάλα
- 1 σκόνη κρέμας βανίλιας
- 3 κρόκοι αυγών
- 1 dcl λάδι
- 100 γρ. ζάχαρη (και πάλι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε στέβια ή άλλο γλυκαντικό)
Πώς να προχωρήσετε:
1.
2. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και τη ζάχαρη (ή τη στέβια).
3. Προσθέστε τα αυγά και το ψιλοκομμένο βούτυρο και ζυμώστε τη ζύμη με τα χέρια σας μέχρι να σχηματιστεί μια λεία, μαλακή μάζα.
4. Αν η ζύμη φαίνεται στεγνή, προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας γάλα και συνεχίστε το ζύμωμα μέχρι να σχηματιστεί μια λεία, σφιχτή μάζα.
5. Ανοίξτε τη ζύμη σε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος.
6. Ανακατέψτε το τυρόπηγμα με το γιαούρτι, το γάλα και τη σκόνη κρέμας στο μπλέντερ.
7. Σε ένα άλλο μπολ, ανακατέψτε τους κρόκους των αυγών με το λάδι και τη ζάχαρη (ή τη στέβια) και ρίξτε τους στο μίξερ.
8. Χτυπήστε τα πάντα καλά μέχρι να σχηματιστεί μια λεία και κρεμώδης γέμιση.
9. Ρίξτε τη γέμιση πάνω από την προετοιμασμένη ζύμη και ψήστε για περίπου 30 λεπτά στους 180 βαθμούς ανάλογα με το φούρνο.
10. Ενώ το κέικ ψήνεται, ετοιμάστε το ασπράδι χιονιού – χτυπήστε τα ασπράδια με 3 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί σκληρό χιόνι.
11. Μετά από 30 λεπτά ψησίματος, βγάλτε το κέικ από το φούρνο και απλώστε το ασπράδι αυγού στην επιφάνεια. Τοποθετήστε το ξανά στο φούρνο και ψήστε μέχρι το χιόνι να πάρει χρώμα στην επιφάνεια.
Σας ευχόμαστε καλή γεύση!
Επισκεφθείτε επίσης την ομάδα μας στο Facebook Sweet Recipe Inspiration για εξαιρετικές συμβουλές κάθε μέρα.
Αν ψάχνετε για άλλη μια γλυκιά λιχουδιά, δοκιμάστε οπωσδήποτε την επόμενη συνταγή μας: