Εύκολη σπιτική συνταγή χούμους

8 μερίδες

Συστατικά

• 1 κονσέρβα (425 γραμμάρια/15 ουγκιές/1 ½ φλιτζάνι) ρεβίθια, ξεπλυμένα και στραγγισμένα
• ½ κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα (προαιρετικά)
• 1/4 φλιτζάνι χυμό λεμονιού
• 2 σκελίδες σκόρδο, πιεσμένες
• 1/2 – 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1/2 φλιτζάνι ταχίνι
• 2 – 4 κουταλιές της σούπας νερό
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο
• 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• Για το γαρνίρισμα: λίγο ελαιόλαδο, μια πρέζα τριμμένη πάπρικα ή σουμάκ, φρέσκος ψιλοκομμένος μαϊντανός.

Οδηγίες

1. Σε μια κατσαρόλα προσθέστε τα ρεβίθια και στη συνέχεια γεμίστε την κατσαρόλα με νερό και σιγοβράστε. Αφήστε τα να σιγοβράσουν για περίπου 20 λεπτά και στη συνέχεια στραγγίξτε τα ρεβίθια σε ένα σουρωτήρι. Αυτό το βήμα είναι προαιρετικό με σκοπό τη δημιουργία ενός πιο λείου αποτελέσματος.
2. Εν τω μεταξύ, χτυπήστε το χυμό λεμονιού, το σκόρδο και το αλάτι σε ένα επεξεργαστή τροφίμων και αφήστε το να δράσει για περίπου 10 λεπτά.
3. Προσθέστε το ταχίνι στον επεξεργαστή και χτυπήστε μέχρι το μείγμα να γίνει παχύρρευστο και κρεμώδες. Ξύστε τα τοιχώματα του ταχινιού με μια σπάτουλα αν χρειαστεί.
4. Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας νερό και χτυπήστε μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες, προσθέστε 1-2 κουταλιές της σούπας περισσότερο αν θέλετε ένα πιο αραιό αποτέλεσμα.
5. Προσθέστε το κύμινο και τα ρεβίθια στον επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε τα μέχρι να γίνουν πολύ λεία. Ενώ αναμειγνύετε, προσθέστε το ελαιόλαδο. Ξύστε τα πλαϊνά του επεξεργαστή με μια σπάτουλα αν χρειαστεί.
6. Ελέγξτε την υφή, αν θέλετε περισσότερο νερό, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά της σούπας κάθε φορά.
7. Χτυπήστε για περίπου 2 λεπτά ή περισσότερο, ανάλογα με το πόσο λείο θέλετε το χούμους. Δοκιμάστε για αλάτι.
8. Σερβίρετε σε ένα μπολ και γαρνίρετε με τις αγαπημένες σας γαρνιτούρες.

ΝΑ ΑΠΟΘΗΚΕΎΣΕΤΕ ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΉ ΓΙΑ ΑΡΓΌΤΕΡΑ;

Αν θέλετε να αποθηκεύσετε αυτή τη συνταγή για αργότερα, μπορείτε να την εκτυπώσετε, να βάλετε σελιδοδείκτη στη σελίδα ή να την αποθηκεύσετε στο Pinterest.

Πώς να εκτυπώσετε μια συνταγή χωρίς τις εικόνες

1. Πηγαίνετε στο
2. Εισάγετε το σύνδεσμο της συνταγής στο πεδίο εισαγωγής και κάντε κλικ στο κουμπί “Προεπισκόπηση”.
3. Στην προεπισκόπηση, τοποθετήστε τον κέρσορα στο στοιχείο που δεν θέλετε να εκτυπώσετε (εικόνες ή άλλα στοιχεία) και κάντε κλικ στο σύμβολο του κάδου απορριμμάτων για να το διαγράψετε.
4. Όταν τελειώσετε, κάντε κλικ στο κουμπί Εκτύπωση.