Συστατικά
- 25 γραμμάρια φρέσκιας μαγιάς
- 2 φλιτζάνια νερό
- 5 φλιτζάνια αλεύρι
- 2 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
Εξοπλισμός
- Cast Iron Bread Pan με καπάκι
Οδηγίες
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τη μαγιά με το νερό και στη συνέχεια προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά.
- Ζυμώστε τη ζύμη χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ με γάντζο ζύμης για 5 λεπτά (ή ανακατέψτε και ζυμώστε με το χέρι). Εάν η ζύμη είναι πολύ κολλώδης, προσθέστε περισσότερο αλεύρι, 1/2 dl κάθε φορά.
- Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 40 λεπτά ή μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος κάτω από μια πετσέτα κουζίνας.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C / 400°F
- Αλείψτε το ταψί με ελαιόλαδο για να μην κολλήσει το ψωμί.
- Σχηματίστε τη ζύμη σε μια φρατζόλα και τοποθετήστε τη ζύμη στη φόρμα ψωμιού. Καλύψτε το με το καπάκι και αφήστε το να φουσκώσει για 40 λεπτά.
- Ψήστε στο κάτω ράφι του φούρνου για 40 λεπτά με το καπάκι.
- Αυξήστε τη θερμοκρασία στους 250°C / 480°F και βγάλτε το καπάκι για 10 λεπτά για να αποκτήσετε τέλεια κρούστα.
ΝΑ ΑΠΟΘΗΚΕΎΣΕΤΕ ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΉ ΓΙΑ ΑΡΓΌΤΕΡΑ;
Αν θέλετε να αποθηκεύσετε αυτή τη συνταγή για αργότερα, μπορείτε να την εκτυπώσετε, να βάλετε σελιδοδείκτη στη σελίδα ή να την αποθηκεύσετε στο Pinterest.
Πώς να εκτυπώσετε μια συνταγή χωρίς τις εικόνες
- Πηγαίνετε στο
- Εισάγετε το σύνδεσμο της συνταγής στο πεδίο εισαγωγής και κάντε κλικ στο κουμπί “Προεπισκόπηση”.
- Στην προεπισκόπηση, περάστε με το ποντίκι το στοιχείο που δεν θέλετε να εκτυπώσετε (εικόνες ή άλλα στοιχεία) και κάντε κλικ στο σύμβολο του κάδου απορριμμάτων για να το αφαιρέσετε.
- Όταν τελειώσετε, κάντε κλικ στο κουμπί εκτύπωσης.