Αφεθείτε στην παρηγορητική αγκαλιά ενός κλασικού γαλλικού πιάτου με την απολαυστική συνταγή μας Γκράτιν με πατάτες και πράσα. Αυτή η ρουστίκ αλλά κομψή γαστρονομική δημιουργία είναι μια γιορτή της απλότητας και της εκλέπτυνσης, αναδεικνύοντας τον αρμονικό συνδυασμό τρυφερών, λεπτών φέτες πατάτας και λεπτών πράσων, γενναιόδωρα τυλιγμένων σε μια πλούσια, κρεμώδη σάλτσα. Αυτή η συνταγή θα σας καθοδηγήσει μέσα από τα βήματα για να πετύχετε ένα πιάτο που δεν είναι μόνο οπτικά εντυπωσιακό, αλλά και γεμάτο στρώματα γεύσης και υφής. Είτε φιλοξενείτε μια οικεία συγκέντρωση είτε επιθυμείτε ένα χορταστικό συνοδευτικό για ένα καθημερινό δείπνο, το Γκράτιν με πατάτες και πράσα είναι βέβαιο ότι θα γίνει ένα αγαπημένο πιάτο στο ρεπερτόριό σας. Ας ξεκινήσουμε ένα γαστρονομικό ταξίδι που ανεβάζει την ταπεινή πατάτα σε ένα εντελώς νέο επίπεδο νοστιμιάς.
Συστατικά
- 900 γραμμάρια πατάτες
- 1 πράσο
- 2 dl κρέμα γάλακτος
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 2 dl γάλα
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- πιπέρι (προαιρετικά)
- 1 dl παρμεζάνα
Εξοπλισμός
- Εμαγιέ μαντεμένιο τηγάνι ψησίματος από χυτοσίδηρο
Οδηγίες
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 200°C/400°F
- Πλύνετε και κόψτε το πράσο σε λεπτές φέτες. Καθαρίστε και κόψτε τις πατάτες σε λεπτές φέτες, περίπου 3 mm.
- Σοτάρετε το πράσο με βούτυρο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει.
- Προσθέστε τις πατάτες και το πράσο σε μια φόρμα ή ένα ταψί ψησίματος (25 cm x 20 cm) που είναι κατάλληλο για φούρνο. Βεβαιωθείτε ότι το πράσο έχει απλωθεί ομοιόμορφα.
- Σε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά ανακατέψτε το γάλα, την κρέμα γάλακτος και το αλάτι και αφήστε τα να σιγοβράσουν ανακατεύοντας.
- Ρίξτε το μείγμα πάνω από τις πατάτες και το πράσο στο ταψί ψησίματος. Προσθέστε πιπέρι (προαιρετικά).
- Καλύψτε με το τυρί και ψήστε στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο στο τέλος, αν έχει πολύ χρώμα.
ΑΠΟΘΗΚΕΎΕΤΕ ΜΙΑ ΣΥΝΤΑΓΉ ΓΙΑ ΑΡΓΌΤΕΡΑ;
Αν θέλετε να αποθηκεύσετε αυτή τη συνταγή για αργότερα, μπορείτε να την εκτυπώσετε, να βάλετε σελιδοδείκτη στη σελίδα ή να την αποθηκεύσετε στο Pinterest.
Πώς να εκτυπώσετε μια συνταγή χωρίς τις εικόνες
- Πηγαίνετε στο
- Εισάγετε το σύνδεσμο της συνταγής στο πεδίο εισαγωγής και κάντε κλικ στο κουμπί “Προεπισκόπηση”.
- Στην προεπισκόπηση, περάστε με το ποντίκι το στοιχείο που δεν θέλετε να εκτυπώσετε (εικόνες ή άλλα στοιχεία) και κάντε κλικ στο σύμβολο του κάδου απορριμμάτων για να το αφαιρέσετε.
- Όταν τελειώσετε, κάντε κλικ στο κουμπί εκτύπωσης.